Las zonas donde vive el pueblo Zhuang, costumbres, costumbres y hábitos

La etnia Zhuang es el grupo étnico más poblado entre las minorías étnicas de China. Viven principalmente en las provincias de Wenshan, Guangxi y Yunnan, y también se encuentran en Lianshan, Guangdong, Congjiang, Guizhou y Jianghua. , Hunan. La mayoría de los trajes del pueblo Zhuang son los mismos que los del pueblo Han. Sin embargo, en las zonas rurales donde el pueblo Zhuang vive juntos, especialmente en las zonas montañosas más remotas, son aún más tradicionales. Las mujeres suelen vestir chaquetas sin cuello con el lado izquierdo y pantalones anchos o faldas plisadas. A las mujeres Zhuang en Longzhou y Pingxiang en el suroeste les gusta usar pañuelos negros cuadrados en la cabeza, mientras que las mujeres Zhuang en el noroeste usan ribetes bordados en la ropa, delantales bordados alrededor de la cintura, zapatos bordados y joyas de plata. La mayoría de los hombres usan blusas sin cuello y pantalones anchos, y algunos se envuelven la cabeza con pañuelos de tela. La ropa de los jóvenes es ahora la misma que la del pueblo Han.

En términos de dieta, el arroz y el maíz son los alimentos básicos. Les gusta comer alimentos ácidos encurtidos. Algunas personas comen sashimi como manjar durante los festivales, les gusta usar arroz glutinoso para hacer cinco colores. arroz o pasteles variados. En algunas zonas existe la costumbre tradicional de masticar nuez de betel y servirla a los invitados.

Residencia: En el pasado, las viviendas del pueblo Zhuang consistían principalmente en edificios de “columnas secas” con estructura de madera de bambú (divididos en tipos de columnas enteras y medias columnas) y en los últimos años bungalows de tres bahías. , han sido sustituidas paulatinamente por casas de ladrillo y teja.

Costumbres matrimoniales: Antes del matrimonio, hombres y mujeres son libres de enamorarse, suelen entablar relaciones cantando canciones antífonas en la feria del canto, tirando hortensias, jugando con abrevaderos de madera, etc. , pedirán a un casamentero que arregle el matrimonio. En algunas zonas, existe la costumbre de contratar a un yerno.

Entierro funerario: El entierro se practica generalmente en las zonas rurales, existiendo en algunas zonas la costumbre del entierro en ataúd o la inspección y nuevo enterramiento de huesos.

Tabúes: no matar animales el primer día del primer mes lunar; en algunas zonas las mujeres jóvenes no comen carne de res ni de perro; a las mujeres no se les permite visitar a otras personas dentro de los tres días (siete días); en algunos lugares) después de dar a luz; a las mujeres no se les permite visitar las casas de otras personas antes de cumplir un mes de edad. El grupo étnico Zhuang es el grupo étnico más poblado entre las minorías étnicas de China. Viven principalmente en Wenshan, Guangxi y la provincia de Yunnan, y también se encuentran en Lianshan, Guangdong, Congjiang, Guizhou y Jianghua, Hunan. La población es de 15,4896 millones (el cuarto censo en 1990).

La lengua Zhuang pertenece a la rama Zhuang-Dai de la familia lingüística Zhuang-Dong de la familia lingüística sino-tibetana, y se divide en dos dialectos principales: los dialectos del norte y del sur. Durante la dinastía Song del Sur, se crearon "caracteres personalizados locales" basados ​​​​en caracteres chinos, pero no se utilizaron ampliamente y los caracteres chinos se utilizaron principalmente. En 1955, se creó la escritura Zhuang basada en el alfabeto latino. En noviembre de 1957, la 63ª sesión plenaria del Consejo de Asuntos Gubernamentales, presidida personalmente por el Primer Ministro Zhou Enlai, aprobó el "Plan Lingüístico Zhuang", poniendo fin a la historia del pueblo Zhuang sin su propia lengua escrita legal.

Sobre la base de concentrarse en la literatura, la música, la danza y las habilidades populares de su propia nación, el pueblo Zhuang creó la ópera Zhuang. El tambor de bronce es el instrumento folclórico más representativo del pueblo Zhuang.

El pueblo Zhuang se llama "Chong", "Tong" y "(彳+同)" en los registros históricos de la dinastía Song. Después de la liberación, lo llamaron "Tong". El 12 de octubre de 1965, el Comité Popular de la Región Autónoma de Guangxi Tong presentó una solicitud al Consejo de Estado para su aprobación y cambió el nombre étnico a "Zhuang". El pueblo Zhuang ha lanzado muchos levantamientos campesinos contra el feudalismo y la opresión. La aldea Jintian en Guiping, Guangxi es el lugar donde tuvo lugar el Reino Celestial Taiping. De diciembre de 1929 a 1932, la Base Revolucionaria de Youjiang establecida en Guangxi contribuyó a la revolución china.

El pueblo Zhuang tiene un tabú sobre matar animales el primer día del primer mes lunar; las mujeres jóvenes en algunas áreas tienen un tabú sobre comer carne de res y de perro; las mujeres tienen un tabú sobre la entrada de forasteros durante los primeros tres días; (a veces los primeros siete días) después del parto; es tabú dar a luz a niños que aún no tienen un mes de edad y vienen a visitar la casa.

El pueblo Zhuang se centra principalmente en la agricultura. El Panax notoginseng, el gecko y el aceite de hinojo, que son famosos tanto en el país como en el extranjero, son especialidades famosas en el área de Zhuang. La producción de caña de azúcar ocupa el primer lugar en el país. El pueblo Zhuang cree en una religión primitiva y adora a sus antepasados. Algunas personas creen en el catolicismo y el cristianismo. Los festivales famosos incluyen el Festival de la Canción anual "3 de marzo". Cuando un huésped llega a casa, debe proporcionarle la mejor comida y alojamiento que pueda, y se muestra especialmente entusiasta con las personas mayores y los nuevos huéspedes. Al cenar, se debe esperar a que la persona mayor se siente antes de comer; los más jóvenes no pueden comer los platos que no hayan sido tocados por los mayores primero; servir té y arroz a los mayores y los invitados deben celebrarse con ambos; manos, y no se puede entregar delante de los invitados ni por detrás, páselo a los mayores a sus espaldas; los que terminen primero deben decir "coman despacio" a los mayores y a los invitados uno por uno antes de levantarse de la mesa; No se puede comer después de todos los que están en la mesa. Cuando se encuentra con una persona mayor en el camino, un hombre debe llamarlo "suegro", y una mujer debe llamarla "abuela" o anciana. Cuando se encuentra con un invitado o una persona que lleva una carga pesada en el camino, debes tomar la iniciativa de ceder el paso. Si te encuentras con una persona mayor que lleva una carga pesada, debes tomar la iniciativa de ayudarlo a llevar la carga y despedirlo.

Después de la liberación, la Región Autónoma Guixi Zhuang se estableció en la mitad occidental de Guangxi el 9 de diciembre de 1952 y se transformó en una prefectura autónoma en la primavera de 1956.

El 5 de marzo de 1958, se estableció la Región Autónoma Zhuang de Guangxi sobre la base de la antigua Provincia de Guangxi. La prefectura autónoma Wenshan Zhuang y Miao de Yunnan se estableció el 1 de abril de 1958, y el condado autónomo Lianshan Zhuang y Yao de Guangdong se estableció el 26 de septiembre de 1962.

Costumbres alimentarias diarias El pueblo Zhuang en la mayoría de las áreas está acostumbrado a comer tres comidas durante el eclipse solar. En algunas áreas, el pueblo Zhuang también come cuatro comidas, es decir, agregando una comida pequeña entre el almuerzo y la comida. cena. El desayuno y el almuerzo son relativamente sencillos, normalmente con gachas, y la cena es una comida normal con más arroz seco y platos ricos. El arroz y el maíz son alimentos abundantes en el área de Zhuang y, naturalmente, se han convertido en su alimento básico. Existen varios métodos de preparación, como el arroz, incluido el arroz índico, el arroz japónica, el arroz glutinoso y otras variedades. Por lo general, se usa para cocinar y hacer gachas, y a menudo se cocina al vapor en fideos de arroz (similares a los fideos, que se pueden comer en sopa o salteados. Es delicioso y delicioso). El arroz japonica y el arroz glutinoso también se pueden remojar en vino de arroz dulce o arroz glutinoso (el método es el mismo que el del pueblo Han). Es rico en nutrientes y se puede consumir con frecuencia en invierno para nutrir y proteger contra el frío. El arroz glutinoso se utiliza comúnmente para hacer pasteles de arroz glutinoso, albóndigas de arroz, arroz glutinoso de cinco colores, etc. Es un alimento esencial para los festivales del pueblo Zhuang. El maíz también se distingue entre maíz orgánico y maíz ceroso. El maíz orgánico se usa para hacer gachas y, a veces, se fríe en tortillas. La papilla de maíz es la comida más común entre los Zhuang en las montañas. En algunos lugares también existe la costumbre de comer gachas de calabaza, que consiste en hervir primero el melón, luego agregarle harina de maíz y cocinarlo. Después de moler el maíz glutinoso hasta convertirlo en harina, se puede convertir en pastel de maíz glutinoso o se puede amasar hasta obtener una masa del tamaño de un huevo (que se puede rellenar con azúcar, sésamo, maní y otros rellenos) y luego se cocina con agua y Se come con su sopa clara, que equivale al Festival de los Faroles Chinos Han, hermoso en color y sabor. Los dulces son otra característica de las costumbres alimentarias del pueblo Zhuang. Los pasteles de arroz glutinoso, el arroz de cinco colores, los bollos de cristal (una especie de bollos rellenos con carne grasa cortada en cubitos y azúcar blanca) usan azúcar, e incluso a menudo se agrega azúcar a las gachas de maíz. Las verduras diarias incluyen vegetales verdes, plántulas de melón, hojas de melón, col china, col china, colza, hojas de mostaza, lechuga, apio, espinacas, col rizada, espinacas de agua, rábanos, cáñamo amargo e incluso hojas de frijol, hojas de camote, plántulas de calabaza. , las flores de calabaza y los brotes de guisantes también se pueden utilizar como verduras. Hervir es el método más común, y también existe la costumbre de encurtir verduras en chucrut, brotes de bambú encurtidos, rábanos salados, colinabo, etc. Cuando esté casi fuera de la sartén, agrega la manteca de cerdo, la sal y la cebolla verde picada. Al pueblo Zhuang no se le permite comer carne de aves ni de ganado, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, ganso, etc. En algunas zonas, también les encanta comer carne de perro. La carne de cerdo se cocina primero como una pieza entera, luego se corta en cubos del tamaño de una mano y luego se agrega a la olla con los condimentos. El pueblo Zhuang está acostumbrado a cocinar pollo, pato, pescado y verduras frescas hasta que tienen unos siete u ocho años. Las verduras se saltean en una olla caliente y luego se sacan de la olla, lo que puede mantener la frescura de la comida. verduras. El pueblo Zhuang también elabora vino de arroz, vino de camote y vino de yuca, cuyo contenido de alcohol no es demasiado alto. El vino de arroz es la bebida principal para celebrar festivales y entretener a los invitados. Algunos vinos de arroz se mezclan con agallas de pollo, lo que se llama. El vino de hiel de pollo y los despojos de pollo se llaman vino de hiel de pollo. El vino mezclado de pollo con hígado de cerdo se llama vino de hígado de cerdo. Cuando beba vino de despojos de pollo y vino de hígado de cerdo, bébalo todo de un trago. Mastique lentamente los despojos de pollo y el hígado de cerdo que quedan en la boca, lo que puede aliviar la resaca y servir como plato.

Festivales, etiqueta, comida y costumbres El festival más solemne del pueblo Zhuang es el Festival de Primavera, seguido por el Festival de los Fantasmas el 15 de julio, el 3 de marzo, el Festival de limpieza de tumbas y el Festival del Medio Otoño en agosto. 15, y el Festival del Barco Dragón y el Festival Doble Noveno, Prueba lo nuevo, Solsticio de invierno, Alma de vaca, Envío de estufas, etc., hay festivales casi todos los meses. Los preparativos para el Festival de Primavera generalmente comienzan el día 23 del duodécimo mes lunar después del Festival de la Entrega de Estufa. La casa debe limpiarse para que las ventanas queden brillantes y limpias, el cerdo de Año Nuevo debe sacrificarse el día 27 y las albóndigas de arroz. el día 28 y las tortas de arroz glutinoso el día 29. En Nochevieja, el rasgo más distintivo entre los suntuosos platos es el gallo grande hervido entero, que toda familia debe probar. El pueblo Zhuang cree que el Año Nuevo chino no se celebra sin gallinas. El primer día del Año Nuevo Lunar, se bebe vino de arroz glutinoso y se comen bolas de arroz glutinoso (una especie de Yuanxiao sin relleno, hervido con azúcar en agua). Después del segundo día del Año Nuevo Lunar, se puede visitar a los familiares. y amigos y se saludan mutuamente por Año Nuevo. Entre los alimentos que se dan unos a otros se encuentran pasteles de arroz glutinoso, albóndigas de arroz y caramelos Krispy de arroz, y así sucesivamente, hasta el día 15 del Festival de los Faroles, y en algunos lugares. , todo el Festival de Primavera no se considera terminado hasta el día 30 del primer mes lunar. Según las costumbres pasadas, el 3 de marzo era el día para visitar las tumbas. En ese momento, cada hogar enviaba gente a traer arroz glutinoso de cinco colores y huevos de colores a las tumbas de los antepasados ​​para ofrecer sacrificios y limpiar las tumbas. predicaría la historia familiar ancestral, las reglas del clan y entraría en un picnic. Otros cantaron canciones populares a dúo, lo que fue muy animado. Después de 1940, esta tradición se desarrolló gradualmente hasta convertirse en concursos de canto organizados y el ambiente se volvió más grandioso y entusiasta. Otras costumbres gastronómicas del festival también tienen sus propias especialidades y características, como comer pato durante el Festival de los Fantasmas, comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote Dragón, comer pasteles durante el Festival Doble Noveno, etc. Los zongzi del pueblo Zhuang se dividen en bolas de masa de arroz (envueltas con arroz glutinoso remojado) y bolas de masa de arroz empapadas (el agua de arroz glutinoso empapada se muele hasta convertirla en pulpa y se filtra hasta obtener una "torta" antes de envolverla. "Baocai" también se llama "Bao Sheng"). Arroz" Es una comida festiva que a la gente de muchas zonas de Zhuang le encanta comer el 3 de marzo y el 8 de abril (Festival del Alma Niu). El método es fresco y único, es decir, envolver un pequeño bocado de arroz con las hojas anchas y tiernas. de "lechuga envuelta" y métela en la boca para masticarla con un sabor bastante singular.

El pueblo Zhuang es una nación hospitalaria. En el pasado, cualquier huésped que visitara cualquier casa en una aldea Zhuang era considerado un huésped de toda la aldea. Varias familias a menudo se turnaban para invitarlos a comer. , y a veces cinco o seis familias comían en una sola comida. No importa si eres un vecino de lejos o estás de visita en tu casa, debes saludarlos con cortesía y darles una cálida bienvenida. Por lo general, tienen la costumbre de ser invitados entre sí. Por ejemplo, cuando una familia mata un cerdo, deben invitar a una persona de cada hogar del pueblo a comer juntos. Asegúrese de tener vino en la mesa cuando entretenga a los invitados para mostrar su grandeza. La costumbre de brindar es "beber y entregar tazas". De hecho, no se utilizan tazas, pero sí cucharas de porcelana blanca. Los dos tomaron cada uno una cucharada del cuenco de vino y bebieron el uno del otro, mirándose con sinceridad. Bodas, funerales, construcción de casas y eventos felices, como los niños de un mes y un año, se celebran en banquetes y se bebe mucho. Generalmente, hay 8 o 10 platos que incluyen panceta de cerdo, carne de fideos de arroz, cubos de carne blanca hervida, hígado de cerdo, pollo blanco picado, cochinillo asado, bolas de tofu, carne picada frita (hecha con tofu frito), rodajas de brotes de bambú y sashimi de pescado. Los hombres y las mujeres se sientan por separado, pero generalmente no hay disposición para sentarse. Todos pueden sentarse en la misma mesa, independientemente de su antigüedad. Y según las reglas, aunque un bebé esté amamantando, se le contará como asiento cuando se siente a la mesa, y tendrá una porción del plato que los padres recogerán en su nombre, lo envolverán en un. limpiar la hoja ancha y llevársela a casa, lo que significa igualdad de trato. Cada vez que se sirve el plato, el anfitrión de la mesa elegirá primero el mejor plato y lo enviará a los platos de los invitados, y luego otros podrán tomar sus palillos. Los banquetes fúnebres del pueblo Zhuang son en su mayoría vegetarianos y la carne sólo se puede comer después del funeral.

Sacrificio a las costumbres alimentarias El pueblo Zhuang solía creer en muchos dioses, adoraba a la naturaleza y creía que todas las cosas tenían animismo. Si hay un árbol imponente en una aldea, a menudo se lo considera el protector de. Todo el pueblo y adorado. Quien tenga una familia enferma. La gente debe quemar incienso y papel frente al árbol para orar por bendiciones. Hay una cueva del dragón en el acantilado detrás del pueblo, que también se considera un lugar sagrado para fantasmas y dioses. para vivir. La gente suele ir allí para quemar incienso y ofrecer sacrificios a los fantasmas para protegerse de los desastres. La mayoría de los sacrificios se hacen al Dios de la Tierra. Casi todas las aldeas del área de Zhuang tienen un Templo de la Tierra al pie de la montaña, no lejos de la aldea. Durante los festivales o cuando se matan cerdos, se hierven y se comen cabezas de cerdo. Allí, cuando se asa un cerdo, se lleva el cerdo entero para el sacrificio. En cada festival se deben sacrificar dioses domésticos y se colocan ofrendas como vino, carne y pollos enteros antes de poder comerlos. El mayor evento de sacrificio del año es el Festival de los Fantasmas Hambrientos que se celebra el día 15 del séptimo mes lunar. Durante el Festival de los Fantasmas Hambrientos, todas las familias matarán pollos y patos, cocinarán arroz glutinoso de cinco colores y adorarán a los antepasados, fantasmas y dioses para evitar desastres. El Festival del Alma del Buey suele celebrarse el día después del arado de primavera. En algunos lugares, se celebra el octavo día del cuarto mes lunar. En este día, cada familia lleva una canasta de arroz glutinoso de cinco colores y un manojo de pasto fresco al corral del ganado para ofrecer sacrificios al alma de la vaca, y luego entrega la mitad de la comida y el pasto fresco al ganado. En el pasado, el pueblo Zhuang en el suroeste de Guangxi mataba pollos y gansos durante el Festival del Descenso de las Escarcha, hacía pasteles de arroz glutinoso, cocinaba arroz glutinoso al vapor y se reunía en el templo Yuyin para ofrecer sacrificios. Se dice que el Festival Frost Descent es un festival para conmemorar a los héroes que resistieron la invasión extranjera. Tiene una historia de más de 360 ​​años.

Comida típica El pueblo Zhuang tiene muchos platos y bocadillos famosos, entre ellos: ① La pata de caballo, una comida única del pueblo Zhuang en el área de Wenshan en la provincia de Yunnan. Está hecha de arroz glutinoso y trozos de tocino. y otros condimentos Tiene forma de pata de caballo y lleva su nombre; ② Yusheng, que solía ser un plato para los festivales del pueblo Zhuang o para entretener a los invitados ③ Cochinillo asado, un famoso plato Zhuang, elaborado con lechones asados; El arroz glutinoso de cinco colores, también conocido como arroz glutinoso de flores, arroz glutinoso colorido, elaborado con arroz glutinoso de alta calidad. Cocido al vapor con varios pigmentos vegetales o pigmentos alimentarios, es un alimento tradicional de temporada del pueblo Zhuang (Yao). Historia de cientos de años Durante los festivales, familiares y amigos se regalan arroz glutinoso de cinco colores para expresar su hospitalidad y respeto. Les deseo buena suerte, felicidad y el producto terminado tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y y fortalecer el estómago y el cuerpo; ⑤ Ningming Zhuang Zong, un alimento tradicional especial del pueblo Zhuang durante el Festival de Primavera, es una gran bola de masa de arroz hecha con arroz glutinoso, cerdo, etc., y es popular en Ning, Guangxi. Las albóndigas de la dinastía Ming son las más distintivas, de ahí el nombre. El pueblo Zhuang que vive en las áreas de Yuewu y Hurun en Xijing, Guangxi, también tiene la costumbre de comer este tipo de grandes albóndigas de arroz durante el Festival de Primavera, que se llama "Arroz Fengmo". "localmente. Según la leyenda, la costumbre de comer el viento sin arroz comenzó en la dinastía Song del Norte y a menudo se hacía unos días antes del Festival de Primavera. Las albóndigas de arroz Ningming Zhuang preparadas se utilizan para adorar a los antepasados ​​el primer día del Año Nuevo Lunar. ⑥La leña Zhuangyuan está hecha de carne de pato estofada atada con puerros; ⑦ La carne de perro cortada en blanco es un plato famoso del pueblo Zhuang en Guangxi. Se cocina con carne de perro y se mezcla con condimentos. A veces, cuando los amigos se reúnen, solo usan este plato para jugar a las adivinanzas, por eso se le llama en broma ". plato con una sola pierna" (el pueblo Zhuang tiene la costumbre de comer carne de perro); ⑧ Pollo crujiente Zhuang, un plato tradicional famoso del pueblo Zhuang en el centro de Guangxi. Se elabora con pollo como materia prima principal, se fríe y luego se procesa. Es un plato común de la familia Zhuang durante los festivales y Año Nuevo. Tiene una historia de más de 100 años. ⑨ El perro con cara rota guisado, un plato tradicional famoso del pueblo Zhuang en Yunnan, se elabora guisando la cara rota. Carne de perro en una cazuela sobre agua.

(Perro de cara rota: también conocido como Waizi, de cara gris, su pelo corporal está compuesto de blanco y negro, con líneas prominentes en blanco y negro en su cabeza, de ahí el nombre de perro de cara rota. Es una pequeña bestia del montañas); ⑩ Longpump Sanjia, un plato tradicional famoso del grupo étnico Zhuang en el noroeste de Guangxi. El pueblo Zhuang prepara un alimento hecho con intestinos de cerdo rellenos con sangre de cerdo llamado "Pig Dragon Pump" con hígado de cerdo y arroz de cerdo; intestinos para hacer platos de olla fríos Al comer, tome uno o tres trozos de cada uno y cómelos juntos, de ahí el nombre. Tiene una historia de más de 300 años y es un plato popular en los banquetes festivos locales. Además, hay un plato de tofu, un plato popular del pueblo Zhuang en el área de Hechi de Guangxi, y también un sabor de los pueblos Mulao y Maonan. Espero que te sea útil y que lo adoptes. /p>