¿Por qué el café se llama sucio?

Desde el exterior, la leche blanca pura alrededor de la taza parece estar teñida de color caramelo. Parece que el color blanco ha sido teñido con "pigmento", por eso se llama Café sucio.

Dirty significa sucio, inmundo, por eso Dirty también se llama café sucio. El nombre proviene del hecho de que cuando el espresso se vierte lentamente en la capa superior de leche, el líquido del café penetra lentamente en la leche, formando una capa de color natural.

Dirty tiene requisitos muy altos para el espresso. Básicamente, requiere que el espresso sea rico y rico en aceite, para que la calidad general del espresso pueda ser "ligera" y no sea fácil de hundir. Es necesario elegir leche con alto contenido de grasa láctea, proteínas y lactosa. La riqueza de la leche determina el efecto de capas de sucia. Cuanto mayor sea el contenido de proteínas y grasa láctea de la leche, mejor será el efecto de capas de Dirty.

Sabor sucio:

El sabor sucio cambia, de fuerte a ligero, de profundo a superficial, por lo que este "contraste" es la lógica única de esta bebida. A medida que el espresso se diluye gradualmente, el dulzor suave se convierte gradualmente en un dulzor ligero y la leche ligeramente helada se desliza sobre las papilas gustativas, haciéndola sentir limpia y refrescante. De suave a dulce, esta es la expresión dramática de una taza perfecta de Dirty.

Al preparar Dirty, dado que el Espresso fluye directamente a la taza, la Crema se conserva completamente, por lo que puedes oler el fuerte aroma, saborear el fuerte sabor del Espresso y sentirlo cuando tomas el primer sorbo. El doble sabor del concentrado caliente y la leche fría, saborearás más leche y dulzura con cada sorbo, lo cual es maravilloso, por lo que no se recomienda revolver durante el proceso de bebida.