Especialidades de la provincia de Sichuan
1. Pollo Bobo
El pollo Bobo, que se ha transmitido durante cientos de años, se elabora poniendo rodajas de pollo deshuesadas e ingredientes picantes en un recipiente de cerámica y luego mezclándolos. con varios Elaborado con ingredientes. ¿De dónde viene "Berry Chicken"? "Bobo" originalmente significa olla de barro, y es único para nombrar un plato con caracteres superpuestos que se caracteriza por una piel crujiente, carne tierna, sabor picante y picante, moderadamente dulce y salado. Con fideos de sopa de leche Tiene un sabor particularmente delicioso cuando se combina con pollo mendigo.
2. Fideos Dandan
Los fideos Dandan son un refrigerio famoso adorado por la gente de Sichuan y, a menudo, los venden los vendedores. de ahí el nombre. Enrolle la harina en fideos y saque la carne de cerdo frita. Los fideos terminados son finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, y muy deliciosa. p>
Los rollos de arroz grasos siempre han sido una de las variedades más distintivas entre los muchos bocadillos en Chengdu. Picantes, rojos y deliciosos, con una mezcla especial de intestinos grasos, se pueden usar como bocadillos o como comida. es una "comida rápida".
4 Rebanadas de Fei para marido y mujer
Las rebanadas de Fei para marido y mujer, antes conocidas como "Rebanadas de Fei para marido y mujer", son la cocina de Sichuan y Sichuan. Los bocadillos especiales Han, corazón de res, lengua de res, callos y carne de res se utilizan como materia prima. Prestamos atención a la selección de materias primas, las elaboramos con cuidado y tienen un sabor delicado. picantes y tiernas, por eso se las llama "rebanadas de pulmón de pareja". Las "rebanadas de Fei" son muy apreciadas por la gente. Los materiales utilizados son cada vez más exquisitos y la calidad es cada vez mejor.
5. Guangyuan Xiaolong. gelatina
La gelatina Yuanzheng es un refrigerio tradicional del pueblo Han en Guangyuan, Sichuan 1. Tiene un sabor ácido, dulce, picante, apetitoso y un regusto largo. No se produce fuera de Guangyuan. a Shaanxi Liangpi, pero la materia prima es arroz en lugar de harina. El sabor es suave, delicado y refrescante.
6. Carne de ternera al fuego
La carne de ternera al fuego se originó durante la época. Período Qianlong de la dinastía Qing Se convirtió en una especialidad famosa de Sichuan a finales de la dinastía Qing y se llamaba "Sichuan" junto con la carne de res Zhangfei y la "ternera de tres vacas asadas" es un plato tradicional famoso del pueblo Han. en Dujiangyan (Zigong, Sichuan) Es famoso por su alta calidad, su delicioso sabor, su finura como papel, su textura crujiente y su cocción duradera. Se originó en la dinastía Qing y existe desde entonces. Tiene una historia de más de 100 años. 200 años Se caracteriza por una estricta selección de materiales, finas habilidades con el cuchillo, exquisita artesanía, sabor único, aroma delicioso y regusto prolongado.
7. El cerdo blanco, el nombre completo es "Cerdo blanco de Lizhuang con espada y ajo", es un manjar tradicional chino Han en Lizhuang, una famosa ciudad histórica y cultural en Yibin, Sichuan. Utiliza cerdo de montaña Changbai, cerdo de Yorkshire o cerdo de trigo sarraceno crudo. Tiene piel fina y carne tierna, con una proporción de grasa a magra. Adecuado y servido con diversas salsas. Es fragante y refrescante, graso pero no grasoso y se puede masticar hasta obtener migas. >Este plato es del condado de Luojiang, provincia de Sichuan. Un plato vegetariano famoso. El ingrediente principal es la soja, que se muele en leche de soja, se envuelve en polvo de sésamo y se cuece al vapor. >
9. Sopa de fideos con leche. /p>
La sopa de fideos con leche es un refrigerio especial de la nacionalidad Han en el condado de Qionglai, Sichuan, que se cuecen en una rica leche. sopa, poner en un tazón, agregar los condimentos y cocinar. Hoja de agua madura. Es el fideo de sopa de leche más popular en Qionglai. Incluso en las zonas circundantes de Qionglai, sólo los fideos de cordero y caballo se pueden comparar con los fideos de sopa de leche de Qionglai.
10. Sanmenpao
El Sanmenpao es un famoso snack Han en Sichuan, elaborado principalmente con arroz glutinoso. Al lanzar bolas de masa de arroz, emitirán un sonido similar a "proyectiles". Se dividen en tres tipos: "cañón de hierro", "cañón grande" y "cañón pequeño": "cañón de hierro", "cañón grande" y "pequeño". cañón", de ahí el nombre "Tres Cañones". Debido a que hay tres sonidos: "cañón de hierro", "cañón" y "cañón", se le llama "tres cañones". Servido con "té Laoying", el sabor es único. Los tres cañones son dulces y deliciosos, no grasosos ni pegajosos, no dejan residuos, y son de gran calidad y bajo precio.