He Zhongtang es a la vez codicioso y talentoso. ¿Qué tipo de manjar inventó él que es tan popular que la gente todavía está fascinada por él?
Este manjar ahora es muy conocido por todos, es el estofado. El nombre original de He Shen era Niu Hulu Shanbao. Fue ministro durante el período Qianlong y también un funcionario corrupto. Se dice que Heshen malversó los ingresos fiscales de la dinastía Qing durante veinte años, lo que equivale a unos 1.100 millones de taeles de plata.
Su invento es la olla caliente. La corte Qing solía celebrar banquetes palaciegos, uno de los cuales se llamaba los Miles de Banquetes Antiguos. Cuando Kangxi tenía 60 años, celebró el primer banquete Qiansou en el jardín de Changchun. Durante el período Qianlong, había visto la escena sin precedentes de su abuelo Kang celebrando un banquete de cumpleaños desde que era un niño, por lo que imitó a Kangxi y celebró el Banquete Qiansou. En el quincuagésimo año del reinado de Qianlong, el mundo estaba en paz y estable. Dio la casualidad de que Qianlong tenía un nieto de quinta generación, por lo que decidió celebrar un banquete para miles de ancianos en el Palacio Qianqing.
Pero la olla caliente existió hace mucho tiempo, pero no se usaba con tanta frecuencia. Durante la dinastía Han Occidental, la gente común no conocía bien los utensilios utilizados por los príncipes y reyes. He Shen lo transformó en una olla caliente moderna. Durante las dinastías Ming y Qing, el desarrollo de la olla caliente alcanzó un nuevo nivel, y diferentes regiones formaron ollas calientes con sus propias características, como la olla caliente picante en Sichuan y Chongqing y la antigua olla caliente de Beijing en Beijing.
Debido al desarrollo de la economía, durante este período se produjeron muchas ollas calientes caras y exquisitas. La olla caliente de Qianlong estaba deliciosa. Para mostrar su hospitalidad, He Shen invitó a un chef famoso a preparar una cuidadosamente. mesa de olla caliente con una variedad de ingredientes preciosos. Un festín que puede considerarse un lujo.