¿Cómo hacer un delicioso arroz con leche?

Ingredientes: 250 gramos de arroz glutinoso, 30 gramos de judías adzuki rojas, 30 gramos de judías mungo adzuki, un puñado de dátiles, 3 gramos de pasas, 2 nueces y 6 almendras.

Elaboración:

1. El arroz glutinoso debe lavarse y ponerse en remojo la noche anterior. El arroz glutinoso remojado debe sentirse un poco roto al pellizcarlo con las manos. Sin remojar, será difícil que el arroz glutinoso se cocine al vapor hasta que esté suave y delicioso.

2. Los frijoles rojos y los frijoles mungos deben dejarse en remojo más tiempo que el arroz glutinoso, unas 20 horas. Debido a que las partículas de los frijoles rojos y los frijoles mungo son relativamente grandes, el tiempo de remojo es corto y no es fácil cocinarlos al vapor durante la cocción.

3. Limpiar las azufaifas y cortarlas en rodajas. Limpiar también las pasas y preparar las nueces y las almendras.

4. Todos los ingredientes están listos, ahora empieza a preparar un bol. Primero coloque las nueces en el centro del tazón y luego coloque las pasas alrededor de las nueces. Sobre el aro exterior de pasas colocar un trozo de azufaifa, una almendra, un trozo de azufaifa y una almendra, todo dispuesto.

5. Poner encima una capa de arroz glutinoso y alisar con una cuchara. Poner otra capa de frijoles mungo y alisarlo, luego poner una capa de arroz glutinoso. Acomoda y nivela nuevamente, ponle las judías rojas y nivela nuevamente. Agrega el arroz glutinoso, aplana y compacta. Agregue agua al final, el agua debe exceder los ingredientes.

6. Cocer al vapor en una olla, poner agua en la olla y ponerle una cortina. Coloque el recipiente grande sobre la cortina, déjelo hervir a fuego alto y comience a contar el tiempo al vapor durante aproximadamente una hora. Después de cocinarlo al vapor, sácalo y prepara un plato para colocarlo encima del bol de arroz glutinoso.

7. Dale la vuelta y levanta lentamente el bol.