¿Cómo hacer gachas cantonesas?
Ingredientes: 50 gramos de carne de cerdo, hígado de cerdo, chorizo de arroz, lomo y panceta de cerdo, una cantidad adecuada de arroz y 1 barra de masa frita.
Complementos: Un poco de cada uno de rodajas de jengibre, cebollita de verdeo rallada, cebollita de verdeo picada, cilantro y sal.
Método:
1. Lavar la carne de cerdo, el hígado de cerdo, los intestinos de cerdo, el lomo y la panceta de cerdo y reservar. Cortar los palitos de masa fritos. Cortar la carne de cerdo, el hígado de cerdo y el lomo de cerdo en cubos y reservar.
2. Tome una olla profunda y agregue suficiente agua para cubrir los fideos y la panceta de cerdo. Agregue la panceta de cerdo, los fideos, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes ralladas. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que estén suaves, luego retire y escurra. los fideos en trozos y cortar la panceta en tiras finas.
3． Después de que el arroz esté hervido con agua, cocine a fuego lento. Agregue sal y otros ingredientes (excepto los palitos de masa fritos) y deje hervir. Agregue los gajos de masa fritos, el cilantro y la cebolla verde picada antes de comer.
Características (apariencia):
La carne de cerdo tiene las funciones de reponer el qi, producir líquido, humedecer los intestinos y el estómago, rellenar el cuerpo y rejuvenecer la piel. Puede ser utilizado por personas con yin insuficiente, mareos, anemia, desnutrición y mujeres con deficiencia de lactancia posparto. La carne de cerdo también puede aportar al cuerpo humano proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales aportan hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, mejorando la anemia ferropénica.
Consejos:
Esta papilla es una de las mejores papillas coloridas cantonesas, y las albóndigas simbolizan al erudito número uno. Una vez cocida la papilla, agregue las albóndigas y los hongos en tiras y cocine juntos.
Además, también se puede servir con guarniciones. "Guarniciones de gachas claras" recomendadas
A la hora de beber gachas, si puedes acompañarlas con deliciosos huevos salados como aperitivo, podrás aliviar la sensación grasosa de las gachas de carne.