Cómo hacer espaguetis

Dejar en agua hirviendo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que toque la olla. Durante este tiempo, agregue pequeñas cantidades de agua fría en dos tandas. El propósito de esto es evitar que los fideos se cocinen demasiado por fuera pero poco cocidos por dentro. Inmediatamente después de cocinar los fideos, póngalos en agua fría (preferiblemente agua con hielo). Esto se llama "sobreenfriamiento del río" y los fideos después de este tratamiento quedarán muy suaves. Depende de usted si desea saltear o guisar a continuación.

Cómo hacer pasta;

1. Hacer pasta es lo mismo que hacer bolas de masa en China. Debe haber mucha agua, por lo que la olla que se utilice para cocer la pasta debe ser más grande.

Generalmente se necesitan 2,5 litros (10 tazas) de agua para cocer 200g de pasta (unas dos personas, un hombre y una mujer).

3. Primero ponemos el agua en la olla y la llevamos a ebullición a fuego medio.

4. Añade sal, la cantidad es un 1% de agua, por lo que si son 2,5 litros de agua, necesitas añadir 25g (unas 5 cucharaditas) de sal. Al cocinar pasta, agregar sal puede endurecer rápidamente la superficie de los fideos y evitar que se cocinen demasiado y pierdan su textura masticable. Los fideos también quedarán salados, así que luego puedes ajustarlos con la salsa. )

Aunque la cantidad de sal puede parecer mucha, es muy importante tener suficiente sal para cocinar pasta.

5. Cuando la sal esté completamente disuelta, añade la pasta a la olla. Si cocinas pasta larga, se extenderá en patrones radiales en la sartén.

6. Cuando todos los fideos se hundan, remueve desde el fondo de la olla para evitar que los fideos se peguen. (Recuerde dejar la tapa puesta). El agua debe permanecer hirviendo mientras se cocina la pasta.

7. Determina el tiempo de cocción según la marca de tiempo de cocción en el envoltorio de la pasta.

8. Es hora de probar la dureza de la pasta. Saca un fideo de la olla y pellízcalo con los dedos. Si puedes ver un núcleo blanco en el medio de la superficie cortada, significa que los fideos están cocidos.

9. Una vez que decidas que los fideos están listos, debes cocinarlos inmediatamente. Vierta los fideos en el colador preparado.

10. Si se trata de pasta cocida fría, verter inmediatamente la pasta filtrada en el agua helada preparada. Una vez que los fideos se hayan enfriado, cuélelos con un colador.

A mucha gente le gusta comer pasta, que es masticable y deliciosa, y el método es muy sencillo.