Cambiar a "azúcar metílico"
Cuando acompañé a mi hijo a la librería Xinhua a comprar materiales de estudio hace algún tiempo, de repente vi un puesto sencillo no muy lejos. Debajo había una lista de ropa sucia con una "barra de bandeja" circular que contenía un gran trozo de azúcar metílico y varios paquetes volcados.
Tal vez fue algo raro, pero mi hijo me llevó con gran interés. Pude aprovechar esta oportunidad para difundir algunos conocimientos, así que hice el examen por mi hijo. "¿Sabes qué es esto?" El hijo miró esta cosa familiar y dijo dubitativo: "Papá, es azúcar. ¿No es la maltosa de la que me hablaste cuando eras niño? "Sí, esto es lo que hace la gente". en Jingjiang lo llaman azúcar metílico. Cuando mi padre era niño, había muchos vendedores que los vendían en Dai(3). "
Las personas de mi edad o mayores deberían recordarlo. Muy claro. El vendedor ambulante llevaba una canasta y caminó desde el final del pueblo, tocando un pequeño gong en la mano y gritando: "Toca el dulce de uñas, que tiene plástico podrido, sandalias podridas, pieles de pasta de dientes, chatarra de cobre y hierro, cámbiala por uñas". ¿Dulces?” Los gritos cesaron. Antes, siempre había algunos niños que escuchaban el ruido y reunían a los vendedores que sostenían diversos productos de plástico.
Al ver el negocio puerta a puerta, el dueño del puesto bajó lentamente el poste, destapó la lámina de plástico que cubría la canasta, colocó las tortas de azúcar redondas sobre la tabla de madera del puesto de intercambio de azúcar y espolvoreó las tortas de azúcar de color amarillo claro con harina. El dueño del puesto sostenía una fina lámina de hierro en una mano y un pequeño martillo en la otra, y de un solo golpe arrancó un trozo de maltosa. No importa lo ansiosos que estuviéramos, los niños afuera ya estaban salivando.
A veces hay un lado dramático. Un niño acababa de entregar el tubo de pasta de dientes al dueño del puesto y estaba a punto de tomar un trozo de maltosa. De repente se oyeron varios gritos: "El cobrador (4) exprimió la pasta de dientes y la cambió por dulces". Alcanzó al vendedor, el niño ya se había metido la maltosa en la boca y se escapó.
Los vendedores y los padres naturalmente estaban enojados entre sí, pero aparte de pagar la comida y los dulces, no tenían nada que hacer. Los padres estaban indefensos, apretaron los dientes y se alejaron con caras crueles. "Cobrador de deudas, me pica la piel otra vez. Esta noche cocinaré berenjenas con carne, por supuesto, no sé si lo golpearán cuando regrese por la noche". De todos modos, probablemente sólo podía usar un cepillo de dientes mojado en sal en ese momento.
Cuando era niño, la maltosa era fragante y dulce, y podía arrancar fácilmente hebras largas de un solo bocado. Después de terminar de comer los dulces, hacía todo lo posible por sacar la lengua y lamer la harina blanca en la comisura de la boca. El sabor a malta permaneció en mi boca durante mucho tiempo.
La maltosa que ves de vez en cuando por la calle ahora no parece muy auténtica, y no es tan dulce como cuando eras niño. Escuché que parece estar hecho de agua azucarada y no se le puede llamar maltosa en absoluto.
Los recuerdos de mi infancia volverán a mi mente de vez en cuando, pero poco a poco se irán desvaneciendo y volviéndose borrosos. Entiendo que a medida que envejecemos no podemos volver a muchas cosas. Al igual que la maltosa, puede que siga teniendo el mismo sabor, pero sin la inocencia y la alegría de la infancia, el sabor de la infancia sólo puede permanecer en la memoria para siempre.
Observaciones:
⑴Azúcar metílico: es otro nombre para la maltosa en el dialecto de mi ciudad natal.
⑵ Barra de bandeja: un plato redondo hecho de bambú, que se puede utilizar para sujetar y secar cosas.
⑶ Lengua dai: dialecto, perteneciente a topónimos, similar a "pueblo" en el sur y "pueblo" en el norte.
(4) Cobrador de deudas: el apodo que el dialecto le da a un niño travieso debería ser un cumplido.