¿Quién le da voz a la superestrella de Tik Tok, Huo Huo?
En este número, Xiaoliu quisiera compartir con ustedes "Cómo elegir una buena salsa de soja".
Una vez vi a un maestro en Tik Tok hablando sobre cómo elegir varios condimentos, y uno sobre salsa de soja provocó una acalorada discusión.
Después de leerlo, Xiaoliu fue al supermercado a mirar las botellas de salsa de soja con dudas. Después de charlar con la chica en el mostrador de salsa de soja del supermercado, descubrió que lo que decía el maestro sí tenía sentido. , ¡pero! No exactamente. 100% correcto.
Entonces Xiaoliu consultó a un doctorado en investigación sobre seguridad alimentaria. Un día, un amigo que trabajaba en una fábrica de salsa de soja llegó a la siguiente conclusión sobre el proceso de producción de la salsa de soja:
1. Soja desgrasada y Soja Desgrasada
Harina de soja, es decir, después de que la refinería la lleva a refinar el aceite, solo queda proteína y soja sin aceite. También hay heces de frijol, que se utilizan para exprimir la leche de soja. No hay residuos de proteínas ni valor nutricional.
Existe una diferencia entre ambos y no pueden ser iguales.
El amigo médico a quien consultó Xiaoliuzi me dijo si existe un paso para eliminar el aceite durante el proceso de elaboración de la salsa de soja. La respuesta es "sí". Porque
el aceite se oxida fácilmente y provocará que la salsa de soja se deteriore. Y no hay ninguna capa de aceite en la salsa de soja que se compra en el mercado, lo que es suficiente para demostrar que no utilizamos "soja entera" para elaborar salsa de soja.
Es sólo que la salsa de soja elaborada con “soja entera” será más fragante.
Sin embargo, 8.....Xiao Liu todavía dijo lo mismo. Los individuos tienen sus propias preferencias y gustos, y no existe una delicia absoluta. Con la condición de garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, cuál elegir depende de sus preferencias ~
2 Contenido y clasificación de nitrógeno de aminoácidos
La mayor parte de la salsa de soja en botellas pequeñas es. Grado especial, las botellas grandes de unos 15 yuanes son básicamente salsa de soja de segundo y tercer grado.
Nuestra encantadora hermana guía de compras me dijo:
El ahorro es una virtud, pero también debemos comer de forma sana y segura. Veamos primero la fórmula y luego el precio, ¿vale?
3. Aditivos
Además de observar las semillas y los grados de los frijoles cocidos,
el siguiente paso es mirar la lista de ingredientes.
Se podría decir que hay demasiados nombres químicos.
¿Qué son?
Xiao Liu revelará el secreto a todos~
¿Estás mareado? No ~ Xiaoliu fue muy considerado y ayudó a todos a revisar las botellas, y también resumió algunas buenas marcas que cuestan 0 o más.
Además, algunas marcas utilizan alcohol en lugar de conservantes, como la salsa de soja con esvástica, que no tiene otros aditivos excepto alcohol.
De hecho, el fabricante ha impreso cuidadosamente las palabras zero plus en el embalaje, para que los amigos puedan verlo de un vistazo. Pero si todo el mundo se pregunta si conviene desnatar o con toda la grasa, Xiaoliuzi ya ha ayudado a que todos lo esperen con ansias: ¡puedes elegir tú mismo!
Algunas de estas marcas de salsa de soja tienen extracto de levadura o azúcar añadido, por lo que el pedido de Xiaoliu se basa en la menor cantidad de aditivos.
4. Salsa de soja orgánica
Además de cero aditivos, existe un nivel superior... salsa de soja elaborada a partir de soja orgánica. Antes de leer esto, acabo de escribir un artículo sobre. soja orgánica. Artículo:
¿Existe realmente una diferencia entre alimentos orgánicos y alimentos inorgánicos?
Sin embargo, Xiao Liu ha visto que el precio de este tipo de salsa de soja es muy alto, normalmente más de 40 yuanes. Si no buscas particularmente la pura naturalidad y la ausencia de contaminación, puedes ignorarlo~
Bueno, es un poco informativo. Para resumir aquí, sígueme. Recita la fórmula en voz alta:
¿Eh? Qué etiqueta amarilla
Por supuesto, mira si hay algún descuento. Jajajajaja.
¡Debemos ser consumidores inteligentes!
Fin
Cerrar clase