¿Cómo guisar un pollo entero de forma deliciosa y sencilla?

Cómo guisar pollo entero riquísimo y con sencillos pasos es el siguiente:

Condimento: 25 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de azúcar de roca, 25 gramos de vinagre balsámico, 5 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de pimienta blanca, 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de canela, 75 gramos de aceite de cacahuete

1. En una sartén con aceite al 70% y sofreír hasta que cuaje, retirar y controlar el aceite

2 Poner en una bolsa de gasa el anís estrellado, la canela, 5 gramos de piel de pomelo y los granos de pimienta blanca y atarlo. una bolsa de especias

3. Coloca el pollo entero sobre una tabla de cortar, agrega un poco de sal refinada y azúcar de roca, llena la panza de pollo con la bolsa de especias, ponlo en una olla para guisar, agrega agua para que se sumerja. el cuerpo del pollo, agregue sal refinada, azúcar y vinagre balsámico, cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, saque la bolsa de especias y sirva.