Cómo aprender a saborear el té
Revisión del té:
La prueba del té consiste en probar el té antes de prepararlo, para que las personas en la industria puedan distinguir el té verde, el té negro, el té perfumado y el té verde (té oolong). ), té amarillo, etc. de un vistazo. Es más, se puede dividir en "Mingqian", "Yuqian", "Longjing" y "Queshi". El tipo de té que utiliza agua a alta temperatura y los métodos de preparación, preparación, remojo y cocción son diferentes.
Degustar el té:
Mirar el té es fijarse en la forma y el color de las hojas de té. Una vez que se elaboran las hojas de té, su forma cambiará mucho y casi volverá a su estado natural original, especialmente algunos tés famosos con alta ternura y brotes y hojas en flor, que son elegantes y lujosos en el té.
También hay abonos para yemas, cogollos y hojas ondulantes en el té, como banderas y cañones. En este momento, la sopa de té irá desarrollando color lentamente con el movimiento de las hojas de té, gradualmente de claro a oscuro, formando verde, amarillo y rojo debido a los diferentes tipos de té... En este momento, es muy agradable Observe la forma y el color de la materia del té.
Degustación de té:
Para degustar el té no sólo tenemos que probar la sopa, sino también oler el té. Lo primero que se siente al oler el aroma del té es el olor seco, es decir, oler las hojas de té secas que no han sido preparadas. El aroma del té se puede dividir en aroma dulce, aroma quemado, aroma ligero, etc. Una vez preparado el té, su aroma surgirá del agua y podrás olerlo.
La degustación de té incluye tetera, mar de té, bandeja de té, platillo, loto de té, aguja de té, cucharadita, paleta de té, pinza para té, filtro, bolígrafo, taza de té, taza de incienso, etc. 20 Hay muchos tipos, entre los cuales la copa de incienso se usa especialmente para oler fragancias. Después de oler el aroma, sostenga el borde de la taza de té con el pulgar y el índice, sostenga el fondo de la taza con el dedo medio y beba con cuidado el té tres veces. Esto es "probar té".
Datos ampliados:
El proceso de preparación del té:
1. Olla caliente: antes de preparar el té, es necesario escaldar la olla con agua hirviendo para retirarla. No hay ningún olor peculiar; y la olla caliente ayuda a evaporar el aroma del té.
2. Hojas de té: Generalmente, la boquilla de la olla de arena púrpura que se usa para hacer té es pequeña y las hojas de té deben colocarse primero en el loto de té. En este momento, puede entregar el loto de té al invitado para que aprecie el sabor del té y luego usar una cucharadita para poner las hojas de té del loto de té en la tetera. La cantidad de hojas de té es un tercio de la cantidad. olla.
3. Calienta la taza: Vierte el agua caliente de la olla caliente en el platillo pequeño y luego calienta la taza.
4. Alto impacto: al preparar té, la tetera debe elevarse muy alto y se debe verter agua desde un punto alto para que las hojas de té caigan y se dispersen en la tetera, lo que hace que el té sea más sabroso. , comúnmente conocido como "alto impacto".
5. Baja espuma: La sopa de té preparada se puede verter en una taza pequeña. En este momento, la distancia entre el pico de la tetera y la taza pequeña debe ser lo más baja posible para evitar que se pierda el aroma de la sopa de té, lo que comúnmente se conoce como "baja espuma". Generalmente, la primera sopa de té y la segunda sopa de té se mezclan en una tetera pequeña para obtener mejores resultados; la tercera sopa de té se mezcla con la cuarta sopa de té, y así sucesivamente;
6. Divide el té: vuelve a dividir la sopa de té de la tetera pequeña en la taza, hasta que la taza esté llena al 70%.
7. Té: Coloca la taza y el portavasos frente a los invitados para servir el té.
8. Huele el aroma: Antes de probar el té, es necesario observar su color y oler su aroma para saborearlo. Sostenga respetuosamente el fondo de la taza con la mano izquierda, preferiblemente debajo de la bandeja, y sostenga el cuerpo de la taza con el pulgar, el índice y el dedo medio derechos.
9. Degustar el té: La palabra "sabor" son tres sorbos, y una taza de té requiere tres sorbos. Antes de beber té, debes mirar a la persona que lo prepara durante uno o dos segundos y sonreír levemente para mostrar tu gratitud.
10. Vierta (agregue): Cuando sirva té a los invitados, no espere a que los invitados terminen de beber el fondo de la taza para agregar agua hirviendo con menos frecuencia. Nuestro país tiene la costumbre de "té ligero y vino completo", por lo que debemos prestar atención a la etiqueta. Generalmente, es apropiado dos tercios de la capacidad de la taza.
Materiales de referencia; Enciclopedia Baidu - Degustación de té (el proceso de degustación de té)