¿Por qué las albóndigas de dibujos animados para principiantes no se volcan?

Ingredientes: 100 g de harina de arroz glutinoso molida con agua, 70 g de agua tibia a 60 grados, 15 g de harina molida, 8 g de agua tibia, 16 g de manteca de cerdo/mantequilla (sólida).

Relleno: 25 g de semillas de sésamo negro cocidas, 25 g de maní en polvo, 6 g de azúcar glass, 18 g de mantequilla, mezclar y enmarcar, poner en bolsas de flores, exprimir en moldes de bolas y congelar, se pueden hacer 8 piezas de relleno de 6 g ( los adultos comen 10 g de azúcar rosa).

Método de trabajo

1. Mezclar 15 g de sal rosa y 8 g de agua tibia y mezclar uniformemente hasta formar una masa que se agrietará al amasar.

2. Harina de arroz glutinoso molida con agua, manteca de cerdo/mantequilla sólida (el efecto de la manteca de cerdo será mejor) Para la masa de la Parte A, agregue 70 g de agua tibia, mezcle con el flóculo y mezcle con la masa.

3. Hervir agua, coger la mitad de la masa y amasarla en trozos pequeños hasta que flote. Después de filtrar el agua, añadir el resto de la masa, amasar uniformemente con guantes y pasar a un tapete de silicona.

4. Cubre la masa amasada con film transparente para evitar que se seque. ¡Asegúrate de dejar una pequeña abertura para evitar que la humedad haga la masa pegajosa!

5. Coger trozos pequeños y mezclar con el polvo de frutas y verduras. El rosa que se usa hoy es polvo de fresa, el rojo es polvo de levadura rojo y el amarillo es polvo de calabaza.

Método de la bolsa

1. El método de envolver los bollos hará que la boca se vuelva más espesa. Este método es simple y fácil de implementar. Primero, amase 16 g de masa hasta darle forma redonda, sumerja un extremo en harina seca, sumerja el pulgar en harina seca y meta el pulgar para pellizcar. Con la palma de la mano, va haciendo un agujero y poniendo el relleno en él.

2. ¡Cierra suavemente tu boca con la boca del tigre y pellizcala con fuerza! Para evitar que el relleno suelte aceite mientras se cocina, desliza la boca para abrirla.

Modelado del sistema

Pom Pom

1. Se aplanan dos tubos blancos de aproximadamente 1,2 g para formar orejas y se presiona el agua del cepillo en ambos lados. la cabeza, presta atención a todo el palo.

2. Cepille los ojos con pequeños círculos negros, limpie la boca con negro, fije el centro del cepillo con un palillo y luego ajuste la forma de ambos lados. El rosa es rojo para la cara.

Conejo Rosa

1. Relleno rosa, presionar pasta ovalada blanca en el medio para hacer masa.

2. Utiliza dos botes de polvo como orejas, pellizca y dobla uno y pinta la cara de negro con agua.

Pangpang Lucky Cat

1. Enrolle una tira delgada y ancha de rollo rosa, cepille la pasta de agua en el medio, corte la mitad inferior del rollo rojo y péguelo, y cortar el exceso.

2. Corta el pequeño círculo blanco por la mitad y pellizca la punta para hacer las orejas, y corta el pequeño círculo rojo en las orejas.

3. Use un pequeño círculo amarillo para decorar, use una aguja para presionar las líneas y pegarlas, y use una aguja para presionar y pegar el patrón en los pequeños círculos blancos en ambos lados.

4. Expresión negra y alargada

Bocadillos

1. Hervir el agua y poner a fuego lento. Agregue bolas de arroz glutinoso, empújelas suavemente con el dorso de una cuchara para evitar que se peguen y déjelas flotar durante 1-2 minutos.