Serie mundial de viajeros: Novelas sureñas sobre papilas gustativas txt descarga gratuita del conjunto completo
Serie Viajando por el mundo: Papilas gustativas del sur El archivo adjunto de la novela completa se ha subido a Baidu Netdisk, haga clic para descargarlo gratis:
Vista previa del contenido:
Comer pescado Este incidente probablemente comenzó en el Paleolítico, durante la era de la pesca y la caza, hace aproximadamente 200.000 a 1,7 millones de años. Los pueblos Yuanmou, Lantian y Beijing comenzaron a utilizar herramientas de piedra en bruto y herramientas de madera para pescar. y caza. Se dice que comen principalmente caracoles y almejas, y al mismo tiempo comenzaron a utilizar el fuego, perforando madera para hacer fuego. Con el fuego, los humanos no temen el olor a pescado de los caracoles y las almejas. En el Neolítico, la gente aprendió a utilizar artes de pesca como redes, sedales y trampas de aluminio para pescar. Muchos artes de pesca se han transmitido hasta el día de hoy, incluida la forma de pescar. Hay creaciones únicas de métodos de cocción de pescado en todas las cocinas principales, con flores que florecen y aparecen otras nuevas todos los días. Sin embargo, no parece haber ninguna razón para cambiar la cocción al vapor y el guisado más primitivos. (Ver "Una breve historia de la piscicultura en China" de Hu Xinghua, Director de Pesca de Taiwán)
Aquí quiero hablar sobre el guiso. Se le conoce comúnmente como mil tofu hervido y mil pescado hervido. Cuanto más tiempo se cocine el pescado, más delicioso y suave será el sabor. Guisar significa hervir. Al cocinar pescado, debes prestar atención al color de la sopa. Si quieres cocinar el pescado hasta obtener un color lechoso, debes freírlo brevemente por un tiempo. cocido y la sopa quedará blanca. El pescado crudo se debe cocinar en una sopa clara. Esta es una elección personal. La sopa clara es transparente y tiene baja viscosidad. El momento de agregar sal al pescado parece ser un problema importante. Agregue sal al freír el pescado. La sal puede penetrar en la fibra del pescado, lo que dificulta su consumo ligero. Sin embargo, agregar sal demasiado pronto solidificará fácilmente la proteína del pescado. , lo que dificulta su liberación en la sopa. El sabor se reduce ligeramente. Según muchas prácticas de cocción del pescado, es mejor freírlo primero y añadirle sal después. Cocinar pescado...
Esto debería ser lo que necesitas