¡Quiero saber todo sobre la comida coreana, nombres de platos, orígenes y videos!
Los coreanos, al igual que los japoneses, están acostumbrados a sentarse en el suelo y comer con las piernas cruzadas. Su dieta tradicional es relativamente simple. Su alimento básico es el arroz y les encanta comer kimchi. Se dice que el volumen de exportación de kimchi es el primero en el mundo. Creo que también puede ocupar su lugar. se pone en la mesa en cada comida, hay muchas cosas que se pueden poner en el plato exquisito: col, rábano, pimiento y otras que no conocemos, que son a la vez apetecibles y deliciosas. Evidentemente tienen más platos vegetarianos en su mesa que nosotros porque están cerca del mar y hay muchos platos vegetarianos en la playa. Otra cosa que tienen en abundancia son las salsas. La influencia de nuestra "cultura de tarro de salsa" allí probablemente ha llegado al punto en que "algo es mejor que otro". Tienen una salsa especial que se usa especialmente para mezclar verduras y arroz. La probé y sabe muy bien. Los "tres excesos" mencionados anteriormente pueden constituir factores razonables para que su dieta tenga un nivel bajo de azúcar y grasa, que cumpla con los requisitos nutricionales. Hemos notado que no muchos coreanos son obesos y, en general, las personas de mediana edad y las de edad avanzada pueden mantener un cuerpo en forma y una apariencia saludable. ¿No está esto relacionado con buenos hábitos alimentarios?
Durante la dinastía Goryeo, influenciada por el budismo, el consumo de carne disminuyó debido a la prohibición de matar animales. En el templo sólo se pueden preparar pasteles de vino, fideos, sal y té. A finales de la dinastía Goryeo, el ejército mongol invadió y comenzó a aparecer carne. Sopa de ternera, salchichas y pasta de cabeza de ternera. El soju también comenzó a extenderse a gran escala desde las zonas donde estaban estacionados. De esta forma, la alternancia de carnes y verduras durante este período evolucionó paulatinamente hasta llegar a la dieta actual.
La dieta frugal y científica de los norcoreanos también se refleja en el uso de un "vaso de papel en miniatura" especialmente utilizado en los dispensadores de agua. Es un pequeño trozo de papel de sólo un dedo medio de largo y dos de ancho. Después de un procesamiento especial, se convierte en una taza muy pequeña en la mano, que se puede colocar en el grifo para recoger agua. En comparación con los vasos de plástico transparente y los vasos de papel comunes, tienen la ventaja de ser pequeños y simples. Deben verse con frecuencia en las calles de Corea y en los restaurantes de comida rápida durante el día.
La comida más famosa de Corea es la barbacoa. El "teppanyaki" no sólo se utiliza para cocinar, sino también para freír fideos. Lo más interesante es la "barbacoa de piedra": se extiende un montón de guijarros sobre un marco de hierro y se calienta con electricidad. Primero se extiende la carne. Una vez que el calor alcanza un cierto nivel, un trozo grande de carne se corta en trozos pequeños. con unas tijeras largas, y luego queda suave, rueda sobre la piedra y pronto cruje y huele. Según los informes, los adoquines se importan porque pueden almacenar calor y mantener una temperatura uniforme, evitando que la carne se queme y eliminando el olor a grasa.
El clima en Corea del Sur es similar al clima oceánico. Sin embargo, no es sólo el clima oceánico el que realmente forma el clima único de Corea. La geografía humana única de Corea, por supuesto, también tiene su propio clima único y delicioso. comida tradicional. A continuación les presentaré cuatro especialidades tradicionales coreanas representativas.
Bizcocho de flores: excelente en color, sabor y sabor
El nombre de "bizcocho" proviene de que al cocinar el bizcocho al vapor se coloca una capa de agujas de pino sobre la vaporera para evitar que el pastel se pegue. Los pasteles de flores están hechos de heno, zanahorias, calabazas, etc., teñidos en colores naturales y añadidos con patrones coloridos como flores y pájaros. En otras palabras, se utilizan bolas de arroz de colores para hacer patrones de flores, hojas, pájaros, etc., y se pegan en el pastel para que el pastel exuda la fragancia de pino y flores, lo cual es muy hermoso.
Durante la dinastía Joseon, en los banquetes de palacio había un tipo de comida llamada "varios bizcochos" Además de los bizcochos generales rellenos de frijoles, dátiles, castañas, etc., también los había. bizcochos rellenos de berros, setas shiitake y champiñones aromáticos "Bizcocho relleno" relleno de champiñones, pollo y otras carnes y verduras.
Sopa de taro: un alimento imprescindible para el Festival del Medio Otoño
Si hay alguna diferencia entre la comida del Festival del Medio Otoño y la comida ancestral del Festival de Primavera y otros alimentos de temporada, la El alimento más representativo es la sopa de taro. Debido a que la sopa de taro se cosecha durante el Festival del Medio Otoño, sólo se puede degustar durante el Festival del Medio Otoño.
Los coreanos prestan atención a la nutrición y beben sopa de pollo con ginseng durante los días caninos del verano. El sagyetang se elabora guisando pollo con arroz glutinoso, ginseng y azufaifa hasta que esté bien cocido y luego se sumerge en sal. Se dice que es muy nutritivo. Hablando de sopa, también hay sopa de ternera hecha con huesos de ternera y ternera, que está muy rica.
La vida de todas las personas es inseparable de la alimentación. Sin embargo, si también podemos disfrutar visualmente mientras disfrutamos de una comida deliciosa, se puede decir que es la belleza del mundo. Creo que la vajilla coreana realmente se puede llamar hermosa. Se dice que la comida coreana fue influenciada por el estilo de vida del antiguo palacio, prestando más atención a la forma y la vajilla. Lo que más me impresionó fueron los palillos de acero inoxidable y el bol pequeño con tapa. Los palillos son un poco más cortos que los palillos chinos de madera, pesan en la mano y están grabados con varios patrones, que son muy exquisitos. Cuando los vi por primera vez, pensé que esos pequeños cuencos de acero inoxidable con tapa eran hornillos de mano, pero me tomó un tiempo darme cuenta de que estaban llenos de arroz. Quizás sea porque hay tanto kimchi, pero los utensilios que se utilizan para sujetar el kimchi también son diversos, cuadrados, redondos, de varias capas, de una sola capa, de plástico, de cerámica... Lo que más me sorprendió es que se comen. Suelen utilizar un par. de tijeras grandes. Estas tijeras se utilizan para cortar fideos largos cuando se comen fideos fríos, cortar kimchi cuando se come kimchi y cortar carne a la parrilla cuando se come barbacoa. En definitiva, juegan un papel muy importante a la hora de cenar.
Los coreanos también tienen mucha etiqueta al comer. Esta es también una virtud tradicional transmitida por el pueblo coreano. Cuando cenas en un restaurante coreano, normalmente te quitas los zapatos y te sientas con las piernas cruzadas en la cama para comer. Las habitaciones son pequeñas y las mesas bajas, pero si hay mucha gente, las paredes de estas pequeñas habitaciones se pueden levantar como persianas, y puedes cambiar y ajustar el espacio que quieras en cualquier momento, lo cual es muy conveniente. Los invitados suelen sentarse a ambos lados de una mesa cuadrada, que puede ser tan larga como una habitación. Me recuerda a los niños del jardín de infancia sentados en filas para compartir fruta. Otra cosa muy relacionada con la alimentación es la bebida. En Corea, beber alcohol también es un ritual. Cuando brindan por alguien, toman su propia copa de vino, se la entregan a la otra persona, sirven media copa de vino y luego la persona que está brindando le da la espalda, le da la espalda, levanta la cabeza y luego regresa. la tostada. Es divertido pensar en darle a alguien la nuca mientras bebe. Si realmente quieres experimentar la cultura y las características de la comida coreana, ir a Corea en persona es probablemente la mejor manera. En el futuro, si tienes la oportunidad, también podrás ir a Corea del Sur para vivir su larga historia, cultura, costumbres y costumbres.