Cómo hacer una versión de pastel de Roujiamo hecho a mano
Ingredientes para preparar: seis tortas de mano, un codito, una cebolleta, un cilantro
Un platito de azúcar de roca, cuatro rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de cocina, tres cucharadas de salsa de soja, Tres cucharadas de salsa de ostras, tres cucharadas de vino para cocinar, dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de aceite de chile
Materiales para marinar: un trozo de canela, dos de anís estrellado, dos trozos de sésamo, una angélica blanca, dos frutos de hierba, espino seco
Pasos:
Pasos:
En una olla con agua, agrega la sangre del codo y hierve. p>
1. Poner en una olla con agua el vino de cocción y las rodajas de jengibre, meter el codo y cocer la sangre en polvo, retirar y lavar.
2 Prepara la salsa: tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de vino de cocina y dos cucharadas de salsa de soja oscura, mezcla bien.
3. Retirar el codo de la olla, verter la salsa, añadir el azúcar de roca, guisar la carne, añadir agua hasta cubrir el codo, cocinar hasta que el codo esté tierno, retirar y reservar.
4Elige un trozo de codo alternando grasa y carne magra en la piel, pícalo en trozos, añade una cucharada de sopa de codo, cebolla de verdeo picada, cilantro y aceite de chile y mezcla bien.
5 Estirar hasta formar una tortita fina, aplanarla, ponerla en una sartén antiadherente y freír a fuego lento hasta que se doren ambos lados. Cortarlo por la mitad y rellenar con la carne del codo. ?