¿Cómo hacer alitas de pollo?
Ingredientes: 400 gramos de alitas de pollo, 2 trozos de tofu fermentado con rosas, una cantidad adecuada de ajo, 2 cucharadas de vino de arroz, una cantidad adecuada de agua tibia, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal, una cantidad adecuada de pimientos verdes y rojos, una cantidad adecuada de cebolla morada y un poco de cebolla verde rallada
Método
1. en agua durante 10 minutos, lavar y secar, y cortar el lomo en dos trozos.
2. Triturar y encurtir el agua de rosas.
3. Añade el ajo picado, mezcla bien y deja marinar durante 2 horas.
4. Calentar un poco de aceite a fuego lento y sofreír las alitas de pollo por ambos lados hasta que se doren. Al marinar, agregue el jugo de tofu fermentado mezclado con vino de arroz y agua tibia y vierta. Después de hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 10 minutos.
5. Añade los dados de pimiento verde y rojo y los gajos de cebolla verde.
6. Añade un poco de sal y salsa de soja, y reduce el jugo a fuego alto. Espolvorea con cebollas verdes ralladas y sirve.
Alitas de pollo con salsa de tomate
A muchas personas parece gustarles su sabor agridulce. Sólo necesita un poco de aceite para freír y no es muy grasosa.
Entradas: 7 alitas de pollo, 1,5 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, 100 ml de agua
Sal
Elaboración
1. Lavar las alitas de pollo, cortarlas en dos trozos. Después del escaldado, enjuaga la sangre y las impurezas y reserva.
3. Unta un poco de aceite en el fondo de la olla y caliéntalo, añade las alitas de pollo blanqueadas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Salsa de tomate 1,5 cucharadas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción y 100 ml de agua, mezclar bien y verter en la olla
5. Cocine hasta que la sopa se seque, luego agregue sal al gusto. Producto terminado~
Consejos
Sin embargo, al colorear, debes prestar atención al calor. Si el calor no es suficiente, el color no será bueno. alto, fácilmente causará color quemado.
Alitas de pollo taiwanesas de tres tazas
Es sencilla de hacer, sabe bien y lleva gran cantidad de arroz.
Ingredientes: 8 alitas de pollo, 1 patata, 3 pimientos rojos, 1 pimiento verde pequeño, 15 gramos de perilla, 3 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de soja de salsa, 1 cucharada de aceite, 15 gramos de azúcar de roca
Elaboración
1 Lavar las alitas de pollo, cortarlas por la mitad y reservar.
2. Hervir una olla de agua, agregar una cucharada de vino de arroz, agregar las rodajas de jengibre y llevar a ebullición.
3. Después de hervir, ponga las alitas de pollo en el agua para eliminar la espuma flotante y el olor a pescado.
4. Retire las alitas de pollo y reserve para su uso posterior.
5. Poner las alitas de pollo cortadas en trozos pequeños. Corta las patatas en dados pequeños. Para pasos creativos, puedes omitirlas o sustituirlas por otras verduras que te gusten.
6. Machacar el ajo con un cuchillo y ponerlo en un plato plano. Cortar el rojo y. Corta los pimientos verdes en tiras y mételos en el wok. Añade un sofreír las alitas de pollo con una cucharada de aceite hasta que se desarrolle el aroma.
7. Añade las alitas de pollo y sofríe hasta que adquieran la superficie del pollo. las alitas de pollo tengan un ligero color
8. Añade azúcar de roca. Agrega un pequeño trozo de azúcar de roca. Después de que el azúcar de roca se derrita, agrega las papas cortadas en cubitos y continúa salteando.
9. Agrega una cucharada de salsa de soja y una cucharada de vino de cocción, sofríe uniformemente hasta que se derrita. el pollo tome color y reduzca el jugo a fuego lento hasta que alcance ocho Divida en trozos
10. Agregue las hojas de perilla y continúe salteando hasta que la sopa espese y cubra uniformemente el pollo, luego apague Bajar del fuego y retirar de la olla.
2. Quitar la piel de naranja y quitar la película blanca.
3. Cortar la piel de naranja en tiras.
4. Cortar la pulpa de la naranja en trozos pequeños y reservar.
5. Lavar y blanquear las alitas de pollo y reservar.
6. Calentar el wok, verter la cantidad adecuada de aceite, añadir la piel de naranja rallada y sofreír.
7. Añade las alitas de pollo blanqueadas y sofríe.
8. Añade la salsa de soja y sofríe brevemente.
9. Añade agua, vinagre y miel. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento.
10. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca. Vierta la pulpa de naranja. Sofreír brevemente y servir.
Consejos
Usar naranjas para cocinar no solo puede eliminar el olor a pescado sino también aumentar el sabor agridulce, que resulta muy apetecible. Se debe quitar la película blanca de la piel de naranja, de lo contrario tendrá un sabor amargo.
Alitas de pollo salteadas picantes
Ingredientes: 1 jin de alitas de pollo, cantidad adecuada de patatas, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de vino blanco
Método
1. en agua limpia durante medio día, limpiar la sangre remojada y rayar las alitas de pollo. Cortar unas cebolletas y jengibre en trozos pequeños y reservar.
2. , espolvorear con 1 pizca de sal y cebollino picado y jengibre
3. Agregar una cucharada pequeña de vino blanco y dejar marinar durante 1 hora
4. poner un chorrito de aceite en la sartén, colocar las alitas de pollo boca abajo en el fondo de la sartén, ponerlas al fuego y calentarlas a fuego lento;
5. A medida que continúa el proceso de calentamiento, las El aceite de la piel del pollo seguirá saliendo y la sartén hará un sonido de fritura. Cuando un lado esté cocido, voltéelo y fríelo nuevamente;
6. Después de que las alitas de pollo estén completamente cocidas, tómelas. sacar las alitas de pollo;
7. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, sofreír las patatas con el resto del aceite en la olla a fuego lento y sacar las patatas con una pala cuando estén cocidas;
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8. Poner la pasta de frijoles en la olla, sofreír a fuego lento para quitar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco, sofreír a fuego lento según el gusto personal;
9. Y el chile seco; agrega la cantidad adecuada de pimienta según el gusto personal;
9. Agrega las alitas de pollo y revuelve constantemente, agrega un poco de azúcar, luego agrega las rodajas de papa y revuelve uniformemente; p>
10. Hasta que las rodajas de papa estén sumergidas en la salsa y completamente sazonadas, apague el fuego. Puede espolvorear semillas de sésamo (maní picado), cilantro (cebolla verde picada), etc. para aumentar el sabor.
Consejos:
Remoje las alitas de pollo en agua fría, la sangre se absorberá y el producto terminado tendrá mejor sabor.
Las alitas de pollo picantes son comparables a KFC
Insumos: 6 alitas de pollo, cantidad adecuada de sal, 10 ml de vino de cocción, una cucharada pequeña de pimienta, una cucharada pequeña de pimienta recién molida, una cucharada pequeña de sal, una cucharada pequeña de chile en polvo, una cucharada pequeña de maicena seca, pan Una cucharada pequeña de salvado, un huevo
Método
1.1 Lavar las alitas de pollo, agregar el vino de cocción, sal, pimienta, recién hechas. especias molidas, pimienta en polvo, chile en polvo y chile en polvo para marinar Preparación
2 Después de marinar las alitas de pollo, agregue los huevos y prepare el almidón y el pan rallado.
3. papel de aluminio en una bandeja para hornear
4. Paso 1: Sumerja las alitas de pollo en huevo líquido
5. Paso 2: Sumerja las alitas de pollo en huevo líquido
6. Paso 2: Sumerge las alitas de pollo en huevo líquido
p> 7. Paso 4: Sumerge las alitas de pollo en pan rallado y presiónalas con fuerza
8. Repita los pasos anteriores para colorear el alitas de pollo
9. Precalienta el horno y mete las alitas de pollo en el horno Capa media
10. Modo
11. Si sientes que la superficie está Si están demasiado secas para colorear, puedes aplicar una fina capa de aceite sobre la superficie de las alitas de pollo. Hornee hasta que la piel de las alitas de pollo se dore.
Alitas de pollo con miel
Ingredientes: 8 alitas de pollo, cantidades adecuadas de aceite, sal y pimienta: 8 alitas de pollo, aceite, sal, 1 judía verde, 1 cáscara de mandarina, piedra azúcar, Lycium barbarum, jengibre, 3 pimientos rojos secos, vino de cocción, pimienta
Elaboración
1 Añade las alitas de pollo, añade medio bol de agua, añade el azúcar de roca, pela y. tape y cocine por 5 segundos. Aproximadamente unos minutos;
6. Cuando el jugo se reduzca, agregue las judías verdes y la baya de goji y cocine por un rato, luego saltee.
Alitas de pollo Royal
Ingredientes: 12 alitas de pollo, unos 450 gramos: 12 alitas de pollo, unos 450 gramos, 300 ml de vino tinto, un trozo pequeño de cebolla de verdeo, una pequeña trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de tomate
Elaboración
1. Lavar las alitas de pollo, las cebolletas y el jengibre y cortarlos en gajos
.2. Blanquear las alitas de pollo en agua fría y sacarlas. Reservar
4. Poner aceite en la olla, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofreír
. 5. Añade las alitas de pollo y sofríe un rato, retira y reserva.
6. Escalda las alitas de pollo en agua hirviendo, retira y reserva.
Añade el pollo. alitas y sofreír un rato
6. Agrega vino tinto, unos 300 ml, igual a la cantidad de alitas de pollo. Bastante, si la cantidad de vino es menor que agua, puedes agregar un poco de agua, No tengo agua aquí. El dulzor del vino es diferente. Si utiliza un dulzor bajo, puede agregar azúcar de roca según corresponda.
7. Añade 3 cucharadas de salsa de tomate.
8. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, revuelve bien, deja hervir a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. minutos. Después de probar el sabor, decide si agregar sal. Yo no agregué sal aquí.
Alrededor de 9,20 minutos, abrir la tapa y calentar a fuego alto para recoger el jugo.
Alitas de pollo al vapor con champiñones
Ingredientes: 10 alitas de pollo, 50. gramos de champiñones: 10 alitas de pollo, 50 gramos de setas shiitake secas, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de bibimbap haitiano, 1 cucharada de pasta de frijoles y un poco de cebolla verde picada
Método:
1. Remojar las setas shiitake secas.
2. Lavar las alitas de pollo y reservar (lo mejor es enjuagarlas con agua corriente durante unos minutos).
3. Usa un cuchillo para cortar ambos lados de las alitas de pollo en diagonal para que queden más deliciosas.
4. Extiende el condimento uniformemente sobre la superficie de las alitas de pollo y déjalo reposar durante unas 2 horas.
5. Triturar las setas y esparcirlas en el fondo del bol.
6. Pelar los ajos y reservar.
7. Coloca las alitas de pollo sobre los champiñones una a una, espolvorea con pesto y luego aplica la marinada desde el fondo del bol a las alitas de pollo.
8. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.
Consejos
Las alitas de pollo y los champiñones combinan perfectamente. Si no te gusta cocinar al vapor, puedes freír las alitas de pollo en una sartén seca con anticipación para quitarles el aceite, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento con los champiñones, y sazonar con salsa de ostras, azúcar y sal.
Alitas de pollo al curry (versión sin sal)
Ingredientes: 15 alitas de pollo, 1 bol de pasta de judías: 15 alitas de pollo, 1 bol de piel de tofu, 6 huevos, 3 champiñones , cebollas verdes Cantidad adecuada de jengibre, 3 cucharadas de pasta Fushou, cantidad adecuada de aceite de arroz, 2 trozos de curry, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 10 trozos de azúcar de roca, 2 cucharadas de vino de cocción
Método
1. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre. Añadir los granos de pimienta de Sichuan, el vino de cocción, las alitas de pollo, hervir, quitar la espuma, retirar y reservar.
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla (recientemente mi familia ha cambiado al aceite de maíz Fulinmen. Creo que el aceite de maíz es más saludable para comer). Puedes agregar un poco más de aceite de maíz porque las alitas de pollo se freirán después.
2. Añade la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado, añade el anís estrellado y sofríe a fuego lento.
3. Añade las alitas de pollo blanqueadas y sofríe a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, con cuidado de no romper la piel de las alitas de pollo. Agrega el azúcar de roca, usa el aceite del fondo de la olla para derretir lentamente el azúcar de roca, agrega las alitas de pollo y sofríe. Agrega 1 cucharada de vino de cocina, agrega la salsa de soja y sofríe.
4. Luego agrega sopa de pollo hasta cubrir las alitas de pollo. Si no hay sopa de pollo, puedes usar agua caliente.
5. Derrita los cubitos de curry en la olla y sofríalos uniformemente. Los cubitos de curry contienen almidón, que espesará la sopa y facilitará su sabor. Pero tenga cuidado de bajar el fuego después de hervir para evitar quemar la olla.
6. Calienta la olla a fuego medio hasta que hierva, luego agrega la piel del tofu y los champiñones. El tiempo de guisado de las alitas de pollo no es particularmente largo y estos dos ingredientes absorben fácilmente el sabor, por lo que no importa si se guisan por mucho tiempo, puedes ponerlo directamente en la olla.
7. Cubra la tapa de la olla y agregue agua a la tapa de la olla (este paso se puede omitir para ollas comunes).
8. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora. En este momento, puede usar una vaporera para huevos para cocinar los huevos al vapor. Si no usa una vaporera para huevos, debe hervir agua con anticipación y reservar.
9. Coloca los huevos duros sin cáscara en la olla, continúa tapando y cocina a fuego lento.
10. Cuando las alitas de pollo de la olla estén blandas y podridas, utiliza fuego alto para reducir el jugo. No recojas demasiado el jugo, así que puedes mojar algunas alitas de pollo para darle sabor. Después de todo, está hecho de sopa de pollo, jeje.
Consejos
Al blanquear las alitas de pollo, asegúrese de agregar agua fría al vino, de modo que a medida que se calienta el vino, el olor a pescado desaparezca cuando el vino se evapore.
Alitas de pollo estofadas
Ingredientes: 6 alitas de pollo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, 3 piezas de azúcar de roca
Elaboración
1.1. Lavar las alitas de pollo, escurrir el agua y cortar en varios bocados pequeños
2. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes
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3 Luego agregue las alitas de pollo y fríalas lentamente. Freír hasta que las alitas de pollo estén doradas, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción
4. Agregar la cantidad adecuada de agua para hervir, agregar azúcar de roca
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos
6. Reduce el jugo a fuego alto hasta que el jugo se espese
Consejos
Salsa de soja ligera El humo es bastante salado, por lo que básicamente no es necesario añadir sal.
Alitas de pollo estofadas
Ingredientes: 3 alitas de pollo, 5 champiñones secos, 1 trozo pequeño de tofu añejo, unos pimientos verdes, unos pimientos rojos, 1 diente de ajo, 2 cebollas verdes, un poco de jengibre, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de aceite, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de vino de cocción
Método
1. Remojar los champiñones;
2. Lavar las alitas de pollo, picarlas bien, añadir un poco de sal y vino de cocción y dejar marinar un rato;
3. los champiñones remojados en trozos pequeños o en trozos pequeños, escurrir el agua y secarlos en rodajas los pimientos verdes y rojos, el ajo en rodajas, las cebolletas picadas y el jengibre rallado;
4. trozos, freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados, retirar y reservar
5. Agregar las alitas de pollo y freír hasta que estén doradas, retirar y reservar Usar;
6. en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves;
7. , sal, azúcar, vino de cocción, agregue un tazón pequeño de agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido;
8. Agregue los pimientos verdes y rojos y saltee unas cuantas veces hasta que estén cocidos.
Alitas de pollo a la plancha con salsa secreta
Ingredientes: 8 piezas de alitas de pollo (280g): 8 piezas de alitas de pollo (280g), salsa secreta, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ( 15 ml), 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de chile en polvo (2,5 ml), 30 g de pasta de tomate, 1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml), 20 g de azúcar en polvo, 20 g de ron, 1/2 pimienta negra 4 cucharaditas (1,25 ml), 1/4 cucharadita de sal (1,25 ml), 30 gramos de agua
Método
1. Cortar los dientes de ajo en ajos picados. Calienta un wok a fuego medio, agrega aceite de oliva y calienta, luego agrega el ajo picado y el chile en polvo, sofríe un rato hasta que el ajo picado se vuelva fragante.
2. Añade la pasta de tomate y sofríe durante unos minutos. Combine vinagre de sidra de manzana, azúcar, ron, pimienta negra, sal y agua al gusto (este paso se puede preparar con anticipación), luego viértalo todo en la olla. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
3. Después de cocinar, si todavía queda mucha agua, ponemos a fuego alto y sofreímos hasta que el agua se evapore y la sopa quede más espesa.
4. Verter la salsa secreta cocida en un bol y dejar enfriar.
5. Lave y seque las alitas de pollo, vierta la mitad de la salsa secreta, mezcle bien para que la salsa cubra uniformemente las alitas de pollo, deje marinar por más de 2 horas o refrigere durante la noche (si está marinado). El tiempo de cocción no es lo suficientemente largo para absorber el sabor más rápido, puedes usar palillos para hacer algunos pequeños agujeros en las alitas de pollo antes de marinarlas.
6. Coloca las alitas de pollo marinadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea en el horno precalentado a 190°C durante unos 15 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno, voltee las alitas de pollo, unte ambos lados de las alitas de pollo con una capa de salsa secreta, regrese al horno y hornee por otros 5 minutos, hasta que la superficie de las alitas de pollo esté dorada. Si el horno tiene modo de aire caliente, encienda el aire caliente. Saca las alitas del horno y colócalas en un plato. Vierta la salsa secreta restante en un plato pequeño y sirva con alitas de pollo. Sirve las alitas de pollo con la salsa y ¡están riquísimas!