Introducción al drama "Pearl Porridge"
Los mongoles se distribuyen principalmente en la Región Autónoma de Mongolia Interior, y el resto se distribuye en Xinjiang, Qinghai, Gansu, Liaoning, Jilin, Heilongjiang y otras provincias. La población es de 480.684.000 (el cuarto censo en 1990).
Los mongoles tienen una larga historia. A principios del siglo XIII, Genghis Khan unificó las distintas tribus de Mongolia y estableció un régimen aristocrático unificado. En 1219, la Expedición Occidental amplió su territorio a Asia Central y el sur de Rusia. En 1271, el nombre mongol se cambió a Yuan. En 1279, cayó la dinastía Song del Sur y China se unificó. La dinastía Yuan cayó en 1368.
El 1 de mayo de 1947, se estableció la Región Autónoma de Mongolia Interior bajo el liderazgo del Partido Comunista de China, convirtiéndose en la primera región autónoma de China. Posteriormente, se establecieron una tras otra nueve prefecturas y condados autónomos:
Condado autónomo mongol de Subei, provincia de Gansu (29 de julio de 1950)
Prefectura autónoma mongol de Xinjiang Bayinguoleng (junio de 1954) Julio 23)
Prefectura autónoma mongola de Xinjiang Bortala (13 de julio de 1954)
Condado autónomo mongol de Xinjiang y Buxel (10 de septiembre de 1954)
Autonomía mongol de Qinghai Henan Condado (16 de octubre de 1954 65438)
Condado autónomo mongol de Qiangarluos en la provincia de Jilin (1 de septiembre de 1956)
Condado autónomo étnico mongol de Heilongjiang Dulbert (5 de febrero de 1956 65438)
Condado autónomo mongol de izquierda de Karaqin, provincia de Liaoning (1 de abril de 1958)
Condado autónomo mongol de Fuxin, provincia de Liaoning (7 de abril de 1958)
Cría de animales Es la principal economía de la que el pueblo mongol ha dependido durante mucho tiempo. Además, también participan la transformación, la agricultura y la industria.
Los mongoles son buenos cantando y bailando, y sus canciones populares incluyen melodías largas y cortas.
Idioma: El pueblo mongol tiene su propio idioma. El idioma mongol pertenece a la familia de lenguas mongolas de la familia de lenguas altaicas y tiene tres dialectos: mongol interior, oirat y barhubriyat.
La escritura más utilizada actualmente se creó a principios del siglo XIII utilizando el alfabeto uigur. A principios del siglo XIV, el erudito mongol Chagay Vosl transformó el texto original y lo convirtió en el idioma mongol universal.
El periodismo, las publicaciones, la radiodifusión, el teatro y el cine de Mongolia también han logrado grandes avances. Clásicos como "La historia secreta de Mongolia" han sido declarados patrimonio cultural de fama mundial por la UNESCO. La famosa epopeya heroica "Jiang Geer" es una de las tres principales epopeyas heroicas de China; "Beber cosas buenas" figura como uno de los inventos médicos importantes que han hecho contribuciones destacadas a la civilización mundial.
Festival de las cerdas: el juego de los guerreros de las praderas
Tabú: los mongoles deben evitar andar rápido cuando montan a caballo y conducir cerca de yurtas para evitar molestar a la manada si hay un incendio o están colgados; frente a la puerta hay carteles como tiras de tela roja, que indican que hay pacientes o mujeres embarazadas en esta casa, y que los invitados de afuera no pueden ingresar en el Kang occidental, porque el oeste es la dirección de las ofrendas; a Buda; evitar la carne de animales muertos, la carne de burro, la carne de perro y la carne de caballo blanco; evitar el rojo y el blanco para los funerales, el negro y el amarillo para los eventos felices; evitar asar pies, zapatos, calcetines y pantalones en un brasero; Está prohibido escupir, tocar utensilios, clásicos, estatuas de Buda, hacer ruidos fuertes al visitar los templos y cazar cerca de los templos.
Costumbres: Saludarse al encontrarse, incluso a desconocidos; cuando se encuentran compañeros y conocidos, suelen preguntar "Saibainu" (hola). Si conoces a un anciano o a alguien que conoces por primera vez, pregúntale "Hola" (hola). Entretener a los transeúntes (los conozcas o no) es una virtud tradicional del pueblo mongol, pero cuando eres un huésped en una casa mongol, debes respetar al anfitrión. Después de entrar a la yurta, debes sentarte con las piernas cruzadas en la alfombra alrededor de la estufa, pero el lado oeste de la estufa es la residencia del propietario. No puedes sentarte casualmente cuando el propietario no está sentado. Los invitados generalmente beben té con leche que les da el anfitrión, y sería de mala educación no beberlo; si el anfitrión pide productos lácteos, el invitado no debe negarse, de lo contrario dañará el corazón del anfitrión. Si no te conviene comer más, come sólo un poco. Ofrecer hada es también una etiqueta noble de los mongoles. Al ofrecer un hada, el donante lo entrega y se lo entrega a la otra persona, y el receptor debe bajar las manos para tomarlo o dejar que el donante se cuelgue el hada alrededor de su cuello para expresar su gratitud.
Religión: Los mongoles creían en el chamanismo en los primeros días, y después de la dinastía Yuan, generalmente creían en el lamaísmo.
Ropa mongola de Xilingol
Vestimenta: joyas, túnicas, cinturones y botas son las cuatro partes principales de la ropa mongola. Las decoraciones en la cabeza de las mujeres son principalmente ágata, perlas y oro. Plata, etc.
Festivales: Los festivales tradicionales incluyen el "Festival Blanco", Aobao, Naadam, etc.
Festival Blanco: El festival más grande del año, equivalente al Festival de Primavera del pueblo Han, también conocido como la “Luna Blanca”. Cuenta la leyenda que está relacionado con la blancura de la leche y significa bendecir la buena suerte. La época del festival coincide aproximadamente con el Festival de Primavera. En Nochevieja, en todos los hogares se come carne de dedo y se preparan albóndigas y tortitas. En la mañana del primer grado de la escuela secundaria, la generación más joven ofrecerá "vino de despedida" a sus mayores.
Festival de la Leche de Yegua: En la Liga Xilingol, además del día de Año Nuevo, también se celebra cada verano el “Festival de la Leche de Yegua”. Antes del festival, cada hogar sacrificará ovejas para hacer un banquete de cordero o de oveja entera, y exprimirá la leche de yegua para hacer vino. El día del festival, cada familia de pastores sacará la mejor leche en polvo, queso, tofu con leche y otros productos lácteos y los pondrá en platos para entretener a los invitados. Kumis se considera una bebida sagrada y se ofrece a invitados distinguidos.
El 2 de agosto de 2009, en la Conferencia de Naadam en Mongolia Interior, donde ondeaba la bandera blanca, los pilotos compitieron valientemente por el primer lugar. Las carreras de caballos, como deporte tradicional de Mongolia, se conocen como las "tres artes masculinas", junto con el boxeo y el tiro con arco. Es un símbolo de la valentía y la sabiduría de los jóvenes de los pastizales.
La Conferencia de Naadam: se celebra cada verano y otoño durante el tiempo libre de pastoreo. "Naadam" significa entretenimiento o juegos en mongol. El contenido incluye lucha libre, carreras de caballos, tiro con arco, danza, intercambio de materiales, etc. Además, después de la liberación se agregaron muchos contenidos nuevos, como atletismo, deportes de pelota, representaciones teatrales, exposiciones fotográficas, proyecciones de películas, intercambio de experiencias de producción, etc. Esta se ha convertido en una actividad favorita entre los mongoles.
Costumbres alimentarias cotidianas
Los pastores mongoles consideran a las ovejas como garantía de vida y fuente de riqueza. Tres comidas al día, cada comida es inseparable de la leche y la carne. Los alimentos elaborados con leche se llaman "Chagan Yide" en mongol, que significa alimento santo y puro, es decir, "comida libre" los alimentos elaborados con carne se llaman "Ulan Yide" en mongol”, que significa “comida roja”.
Además de la leche más común, los mongoles también comen leche de cabra, leche de yegua, leche de venado y leche de camello. Algunos de ellos se utilizan como bebidas de leche fresca y la mayoría se procesan para obtener productos lácteos, como yogur seco, tofu con leche, piel de leche, nata, nata, residuos de nata, queso crujiente, leche en polvo, etc., que pueden ser se comen durante las comidas y también son snacks aptos para todas las edades. Los productos lácteos siempre han sido considerados grandes tesoros. Si hay visitantes, se les debe presentar primero. Si viene el niño, poner también piel de leche o crema en la cabeza para mostrarle buenos deseos.
La carne en Mongolia es principalmente carne de vacuno y cordero, seguida de carne de cabra, carne de camello y una pequeña cantidad de carne de caballo, también se caza durante la temporada de caza. Hay más de 70 formas tradicionales de comer cordero, incluido el banquete de cordero entero, el banquete de cordero entero de piel tierna, el banquete de cordero entero, el cordero asado, el corazón de cordero asado, los callos de cordero fritos y los platos estofados con cerebro de cordero. Los más característicos son el cordero entero asado de Mongolia (pelado y asado), el cordero entero asado al horno con piel o el cordero entero asado Alxa, el más común es el cordero capturado a mano. Los mongoles prestan atención a cocinar el cordero y lo comen inmediatamente después de cocinarlo para mantenerlo fresco y tierno. Especialmente al cocinarlo, evite cocinarlo demasiado. A los mongoles de la zona mixta mongol-han del este de Mongolia Interior también les gusta añadir condimentos al cocinar y cocinar la carne hasta obtener un cordero crujiente. En algunas zonas, a los mongoles también les gusta cortar la carne del lomo de cordero en trozos grandes y freírla en rodajas de carne frita, lo que entre la gente se llama "gran oveja frita". La carne de vacuno se consume principalmente en invierno. Se trata de banquetes de carne de res, y la mayoría de ellos se guisan, se guisan y se preparan en sopa. También se come carne de camello y de caballo, y como guarnición se comen rodajas de joroba de camello fritas bañadas en azúcar. Los chefs experimentados también son buenos cocinando tendón de res, tendón de venado, pene de res, rabo de toro, etc. en diversos platos terapéuticos. Para facilitar la conservación, la carne de res y de cordero a menudo se convierte en cecina y tocino.
El arroz frito es un alimento único del pueblo mongol y ocupa un lugar tan importante en la dieta diaria como los alimentos rojos y blancos. Los mongoles de la región occidental también tienen la costumbre de "golpear a la gente" con arroz frito. Agregue grasa de cordero, dátiles rojos, azúcar morena y azúcar blanca para hacer arroz frito, mezcle bien y amase en trozos pequeños para servir como té o arroz.
El mijo cocido al vapor se utiliza principalmente para hacer gachas con carne cortada en cubitos, y la harina triturada se puede utilizar para hacer panqueques. Varios alimentos hechos con harina se incluyen cada vez más en la dieta diaria de los mongoles. Los más comunes son los fideos y los panqueques, para los que son buenos. Prepare bollos mongoles distintivos, pasteles mongoles y pasteles mongoles rellenos. Los mongoles de Alxa y Ordos, en el oeste, también tienen la costumbre de hacer "Zhangru" con harina. La Liga Zherimu en el este es rica en trigo sarraceno, y los panqueques horneados con harina de trigo sarraceno son un manjar local único.
Los mongoles no pueden vivir sin té todos los días. Además de beber té negro, casi todo el mundo tiene la costumbre de beber té con leche. Lo primero que debe hacer por la mañana es preparar té con leche. El té con leche se hierve mejor con agua. Después de hervir, vierta en una olla o tetera limpia el té en polvo, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego mezcle la leche fresca y la sal y deje hervir. Al té con leche de Mongolia a veces se le agrega mantequilla, piel de leche o arroz frito. , fragante y salada, es una bebida nutritiva que contiene una variedad de nutrientes. Algunas personas incluso piensan que está bien no comer durante tres días, pero no beber té con leche durante un día. A los mongoles también les gusta utilizar los frutos, hojas y flores de muchas plantas silvestres para preparar té con leche. El té con leche preparado tiene diferentes sabores y algunos también pueden prevenir y curar enfermedades.
La mayoría de los mongoles pueden beber alcohol, principalmente licores y cerveza. En algunas zonas, también beben vino con leche y kumiss. Cuando los mongoles elaboran vino con leche, primero ponen leche fresca en un balde, luego añaden una pequeña cantidad de jugo de yogur (más ácido que el yogur normal) como entrante y lo revuelven todos los días. Después de 3-4 días, cuando toda la leche se haya agriado, pueden ponerla en la olla y calentarla. La olla estaba cubierta con un barril de madera sin fondo, y en el interior del barril se colgaban varias ollas pequeñas con la boca grande hacia abajo. Luego, coloca una olla de hierro llena de agua fría encima del barril sin fondo. El yogur se evapora cuando se calienta, se condensa en líquido después de enfriarse y gotea en un recipiente pequeño. Es un hábito beber mucho alcohol durante las vacaciones o reuniones con amigos y familiares. El kumis se fermenta a partir de kumiss fresco sin destilación.
Festivales, Etiqueta y Costumbres Alimentarias
El festival más grande del pueblo mongol es el festival anual equivalente al Festival de Primavera Han, también conocido como el “Festival Blanco” o “Festival Blanco”. ". luna". Cuenta la leyenda que está relacionado con la blancura de la leche y significa bendecir la buena suerte. La época del festival coincide aproximadamente con el Festival de Primavera. En la víspera de Año Nuevo, en todos los hogares se comerá carne de dedo y se prepararán albóndigas y tortitas. En la mañana del primer día, la generación más joven brindará por los mayores.
En la Liga Xilingol, además de celebrar el festival de Año Nuevo, la gente también celebra cada verano el "Festival de la Leche de Yegua". Antes del festival, cada hogar sacrificará ovejas para hacer un banquete de cordero o de oveja entera, y exprimirá la leche de yegua para hacer vino. El día del festival, cada familia de pastores sacará la mejor leche en polvo, queso, tofu con leche y otros productos lácteos y los pondrá en platos para entretener a los invitados. Kumis se considera una bebida sagrada y se ofrece a invitados distinguidos.
Los mongoles prestan gran atención a la etiqueta y las reglas cuando entretienen a los invitados. Por ejemplo, cuando se come cordero, los huesos de pipa de cordero se suelen servir con carne y cuatro costillas largas a los invitados. Si sirve carne de res a los invitados, deles una columna vertebral carnosa, media costilla y una salchicha gorda. El banquete más grandioso para los invitados fue el banquete del cordero. El banquete de la oveja entera incluye huesos, extremidades, costillas, vértebras torácicas, cabeza y, en algunas zonas, corazón, hígado, recto y vientre. El método de preparación consiste en verter todas las partes de la oveja en una olla grande. Después de que suba la temperatura del agua, agregue una cierta cantidad de yogur cocido y déjelo hervir suavemente, revolviendo con frecuencia. Hervir en una olla aparte las tripas, los callos, el corazón, el hígado y la cabeza de carnero quemada. Agregue los condimentos y sirva. Al abrir el banquete, coloque las partes cocidas en un plato grande con la cola hacia afuera. Se debe grabar un "diez" que simboliza lo auspicioso en la cabeza de la oveja. Al comer, el anfitrión pedirá a los invitados que corten los huesos de oveja recomendados, o el anciano los cortará primero y luego todos comerán juntos. Antes de que una niña se case, la familia debe cocinar pechuga de cordero para que ella la coma como despedida. La oveja entera asada solía usarse en ceremonias de sacrificio u obao, pero ahora se ha convertido en un plato especial para grandes festivales o para recibir a invitados distinguidos.
Comida típica
Hay muchas comidas típicas de Mongolia, como cordero asado, cordero entero asado con piel, cordero desmenuzado a mano, cordero frito, pierna de cordero asada, tofu con leche y Subs de yurta, pasteles mongoles y más. También hay: crema, productos lácteos mongoles; piel de leche entera; el banquete de oveja entera es un plato tradicional de banquete de Mongolia, y también se usa a menudo en actividades de sacrificio, cordero asado al estilo Ordos de Mongolia Interior; pastelería Xinsu; arroz seco, bocadillos mongoles.