¿Cuáles son las especialidades de Wuxi?
1. Costillas de cerdo Wuxi:
Las costillas de cerdo con salsa Wuxi son de color rojo, crujientes y fragantes, moderadamente dulces y saladas, y no contienen grasa. En 1982, el Estudio de Cine Documental de Central News filmó la preparación y venta de costillas con salsa Wuxi.
2. Melocotón Yangshan:
El melocotón Yangshan es una de las especialidades famosas de Wuxi, con una historia de cultivo de casi 70 años. Tiene una belleza tangible, color brillante, buen sabor, carne tierna, piel dura y fácil de pelar, sabor rico y jugoso, y se derrite en la boca.
Hay muchas variedades de melocotones, entre los que los mejores son el Yuhualu de maduración temprana, el Baifeng de maduración media y el melocotón Baihua de maduración tardía. No sólo tiene buen color, aroma y sabor, sino que también contiene cierta cantidad de proteínas, grasas, vitaminas y diversos minerales. Es una especialidad de Wuxi que se vende bien en Hong Kong, Macao y el extranjero.
3. Morral Taihu:
Más de cinco centímetros de largo, ligeramente redondo, con forma de hosta, deshuesado y sin intestinos, delicado y transparente, de color blanco plateado, así se llama. espadín. Durante el período de primavera y otoño, el lago Taihu era rico en morrallas. En la famosa frase del poeta de la dinastía Song "Después de la primavera, las heladas de morral y perca", el morral y la perca figuran como tesoros entre los peces.
Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, la morralla estaba catalogada como un "tributo". Silverbait era originalmente un pez marino y luego se instaló en el lago Taihu para reproducirse. Es una especialidad poco común del lago Taihu. La morralla tiene carne tierna, rica nutrición, sin escamas, sin espinas, sin olor a pescado y se puede utilizar para cocinar una variedad de platos deliciosos.
4. Bollos al vapor:
Los bollos al vapor de Wuxi son una especialidad tradicional de Wuxi con una historia de cien años. Utiliza harina fina, ingredientes finos y se cuece al vapor en pequeñas jaulas. El cangrejo hervido con mantequilla y relleno es la famosa "olla de carne de cangrejo".
5. Vino de arroz Huiquan:
El vino Huiquan se elabora remojando arroz Wuxi en agua de manantial y utilizando un método único. El único agua de manantial es la famosa Segunda Manantial de Wuxi Huishan, que es clara y dulce. El vino Wuxi Huiquan, el vino Shaoxing Jiafan, el vino Danyang Fenggang y el vino Fujian Caigang también son conocidos como los cuatro vinos famosos de la antigua China.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Wuxi