Cómo limpiar pescado locha
Después de que la locha tocó la sal, se escapó rápidamente y luchó, lo que me puso la piel de gallina. De repente se sintió cruel. Después de unos cuatro o cinco minutos, la locha dejó de moverse. Déjalos salir en este momento y será mucho más fácil eliminar la mucosidad. En este momento es mucho más fácil sacar los órganos internos con un cuchillo.
Hay varias formas de matar las lochas:
1. Las lochas se pueden escaldar directamente con agua hirviendo, luego simplemente enjuagar la mucosidad y realizar una laparotomía para extraer los órganos internos.
2. Puedes poner la locha comprada en agua limpia chorreando aceite durante dos días para que escupa el sedimento.
3. Si matas con sal como hago yo, será mucho más fácil de limpiar.
4. De repente me acordé, pon la locha en la olla, espolvorea sal por el hueco de la tapa de la olla, tapa rápidamente la tapa y presiónala con fuerza, para no tener que mirar la bolsa de plástico. Agita cuando la locha lucha, es fácil que se te ponga la piel de gallina, jaja.
La locha y el tofu tienen un alto valor nutricional. Hervido en conjunto, tiene un muy buen efecto terapéutico. Es especialmente adecuado para personas con cuerpo débil, bazo y estómago fríos, desnutrición en niños, sudores nocturnos, etc. Es útil para el crecimiento y desarrollo de los niños.
Ingredientes: 250g de locha, 250g de tofu, 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 15ml de vino de cocción, 5ml de aceite de sésamo, pimienta y un poco de sal.
Cómo cocinar locha con tofu;
1. Poner la locha en una bolsa de plástico, atarle la boca, dejar una pequeña abertura y espolvorear una cucharada de sal. Después de dos o tres minutos, la locha puede abrir su abdomen con unas tijeras, sacar los órganos internos y luego enjuagar la mucosidad del exterior con agua;
2 Cortar el tofu en trozos de 2 cm. , lavar y cortar en rodajas la cebolla y el jengibre;
3. Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír, agregar la locha y sofreír, cocinar el vino de cocción, agregar el tofu y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante media hora, finalmente agregar los granos de pimienta de Sichuan y la sal. Sazonar y verter el aceite de sésamo.