¿De qué animal está hecha la cabeza del conejo de Chengdu?
La cabeza de conejo es un bocadillo famoso entre los Han en Chengdu, Sichuan, Datong, Shanxi, Quzhou, Zhejiang y otros lugares. Hay muchas formas especiales de comerlo, normalmente picante y con cinco especias, con más huesos y menos carne, y cuanto más se come, más delicioso se vuelve. Comer cabezas de conejo se llama "roer", y "roer cabezas de conejo" también significa besar en el dialecto local. Es un manjar muy divertido.
Se dice que en Chengdu se comían conejos en la década de 1980, por lo que las cabezas de conejo con más huesos y menos carne se convirtieron en partes insípidas del cuerpo del conejo. Entonces, no sabía qué cerebro estaba podrido, así que sacrifiqué todos los artefactos picantes de la cocina de Sichuan y agregué cabezas de conejo, encurtidas o fritas, creando así un gran mito en el mundo de la comida.