Aprendí a hacer Liangpi
Simplemente hazlo, me arremangué y me dispuse a trabajar. Bajo la guía de mi madre, primero mezclé un trozo de harina, luego puse la masa en un recipiente para recoger el agua y comencé a lavar la masa. La masa estaba resbaladiza en el agua, lo cual fue muy divertido. En el lavabo se puso blanco, comencé a lavar la masa. Vierto el agua en otro lavabo, agrego más agua y sigo lavando... El proceso de lavar el gluten es muy fácil. Sin saberlo, el agua del lavabo se vuelve clara, el agua adentro. la palangana se vuelve clara y la masa se vuelve muy flexible. Tomé la masa en mis manos y la apreté con fuerza. La masa se escapó de entre mis dedos. Fue muy interesante. El gluten se eliminó. El gluten lavado se diferencia de la masa normal. Tiene pequeños agujeros y es muy fuerte. Simplemente ponga el gluten en la olla y cocine al vapor durante quince minutos.
Deje que el agua de lavado del gluten se asiente durante unas horas, luego vierta el agua de arriba, dejando el sedimento de abajo para hacer una masa que se pueda cocinar al vapor. ¡Por fin ha llegado el momento emocionante! No podía esperar para verter la masa en un recipiente de metal y comenzar a cocinarla al vapor, pero la masa cocida al vapor estaba pegajosa y no se formó en absoluto. Mamá revisó apresuradamente el tutorial en línea. Pensó que el tiempo de cocción al vapor era demasiado corto, así que comenzamos a intentarlo por segunda vez.
Pero la segunda vez que se coció al vapor todavía no tomó forma. En ese momento, descubrí que el agua en la vaporera fluía "silbando". En el sonido del agua vi la palabra "grande". El agua en el vaporizador a mi lado estaba hirviendo y el calor seguía llegando, pero mi corazón estaba frío. En ese momento, mi padre empezó a decir: "Si no sabes hacerlo, cómpralo de afuera". ¡Ups, hoy te mostraré mis habilidades! Pensé para mis adentros.
Después de preguntarle a una amiga, mi madre descubrió que nuestra masa estaba demasiado fina. Rápidamente añadimos un poco de harina a la masa y seguimos cocinando al vapor. En el momento en que abrí la tapa de la olla, estaba emocionado y nervioso. Lo logramos, ¡finalmente cocinamos al vapor la piel fría! Según nuestro método, se vaporizará mucha piel fría en poco tiempo.
¡Comer tu propia piel fría al vapor es una verdadera sensación de logro!