¿Cómo hacer tú mismo una tarta de cumpleaños?

Receta de tarta de cumpleaños 1:

Materiales necesarios para hacer una tarta de cumpleaños: huevos, gelatina, aislado de proteína de soja, caseína, hidroximetilcelulosa, sacarosa, konjac en polvo, Agar, alginato de sodio, cítricos Sabor ácido, crema. Todos están disponibles comercialmente. (Debe ir a una tienda que se especialice en ingredientes para condimentos para encontrarlos). La proteína de clara de huevo, la caseína, la pectina, la gelatina y el aislado de proteína de soja son materiales alimenticios con alto o alto poder espumante y pueden usarse como base de margarina.

Medición del poder espumante: método de agitación, colocar una solución preparada a partir de 50 ml de materiales alimenticios en un vaso de precipitados de 250 ml de alto, agitar durante 1 minuto con un agitador a una velocidad de 1200 r/min y medir la altura de la espuma., calcule el grado de expansión de la espuma.

% de expansión de la espuma = altura de la espuma después de batir (cm)/altura de la solución antes de batir × 100%

El método de producción es preparar o preparar el material base primero. Bien, entonces hervir la sacarosa y el agar hasta obtener un almíbar con una concentración del 90%. Agregar la suspensión de agar y sacarosa al material base mientras se bate antes de completar el batido, agregar lentamente el condimento para formar la margarina requerida. , suave y capaz de mantenerse en pie

(En la margarina sin grasa, la clara de huevo, la caseína y el aislado de proteína de soja reemplazan al aceite, formando un enorme grupo de espuma al batir. Una porción de la solución base se llena aproximadamente con Agregue 3 partes de aire. Cuando el almíbar cocido se mezcla lentamente con la espuma, el almíbar se distribuye uniformemente en el espacio entre la espuma y la espuma. A medida que baja la temperatura del almíbar, el líquido entre la espuma y la espuma se vuelve. Una estructura de gel. La fase móvil ya no fluye continuamente como la película de pompas de jabón que vemos, y el grupo de espuma se vuelve sólido y estable, con cierto grado de capacidad de extensión y plasticidad cuando este grupo de espuma se coloca en la boca. calentado y exprimido por la boca, el estabilizador de espuma se derrite y la espuma estalla, dando a las personas una cómoda sensación de derretirse en la boca)

Método de pastel de cumpleaños 2:

Materiales necesarios para hacer un pastel de cumpleaños: Pastel en polvo, usé 2 cajas de una vez. Luego están las chispas de chocolate, la mantequilla, 5 huevos y la leche.

Cómo hacer una tarta de cumpleaños: Vierte 2 cajas de mezcla para pastel, unos 80 gramos de mantequilla (yo pongo 5 cucharadas), unas 3 tazas de leche entera y 5 huevos en un recipiente grande. ¡Mezclar con un batidor! ¡Ya hice un pastel una vez y descubrí que este paso es el más importante! Si lo mezclas el tiempo suficiente, el bizcocho quedará muy suave. De lo contrario será como una piedra.

Precalienta el horno a 180 grados. Como quieres hacer una doble capa, toma dos recipientes, uno grande y otro pequeño, y unta mantequilla por todos lados. Vierta la mitad y la mitad del líquido de la harina batida, luego métala al horno y ajuste la temperatura a 230 grados. ¡Eh! ¡Esperar! El pastel perfecto, fragante y dulce, se horneará en unos 40 minutos.

(Se recomienda que si no tienes horno vayas al mercado y compres uno de segunda mano)

Ingredientes necesarios para el chocolate doble:

l 1 taza de mantequilla ; 1-1/4 taza de azúcar; 4 huevos, batir bien; 1-1/2 tazas de harina leudante; 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar;

l Relleno para pastel: 1 taza de crema para batir; ; 125 gramos de chocolate blanco;

l Para hacer el relleno del pastel: 1 taza de crema para batir;

l Para hacer el glaseado del pastel: 600 gramos de chocolate blanco; chocolate; 1/2 taza de mantequilla; 6 cucharadas de crema batida;

l Para decorar el pastel: 175 gramos de chocolate semidulce; 2 cucharaditas de azúcar en polvo y cacao en polvo sin azúcar, mezclar;

Cómo hacer bizcocho de chocolate de doble capa:

l Hacer el relleno del bizcocho: Calentar la nata en un sartén a temperatura baja agregar el azúcar blanca en una batidora eléctrica Romper el chocolate en trozos; trozos, agrega la crema caliente y continúa revolviendo por 10 segundos hasta que se combinen el chocolate y la crema; vierte la crema de chocolate revuelta en un bol, ciérralo y refrigéralo por 10 horas cuando el pastel esté listo, revuélvelo y prepáralo para el relleno; ;

l Haga la decoración del rollo de chocolate: ponga el chocolate en un recipiente resistente al calor, luego ponga el recipiente en agua caliente, derrita el chocolate a fuego lento y vierta una cuarta parte del chocolate en la bandeja para hornear; y déjelo enfriar. Espere unos minutos hasta que el chocolate pierda su brillo y esté sólido pero no sólido. use un cuchillo de metal para raspar varios rollos de chocolate, luego coloque los rollos de chocolate en el refrigerador para que se enfríen; l Calentar el horno a 175 grados; engrasar un molde para pastel redondo con un diámetro de 20 cm y cubrirlo con papel encerado. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande, agregar lentamente los huevos y mezclar bien; en otro bol tamizar la harina, luego verterla en la mezcla de mantequilla y huevo líquido, y finalmente verterla en el molde para hornear, meter el molde en el horno y hornear por 50 minutos, hasta que el pastel esté elástico y se inserte un palillo; dentro del bizcocho sale limpio; deja que el bizcocho se deje en el molde para hornear durante 5 minutos, luego sácalo, retira el papel encerado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe;

l Haz el glaseado del bizcocho: Derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor; agregar la mantequilla y la nata, dejar enfriar un poco y revolver hasta que el chocolate esté espeso.

l Utilice un cuchillo de repostería para cortar el bizcocho horneado en tres capas, agregue el relleno de chocolate; cada capa, y esparce glaseado de chocolate sobre y alrededor del pastel. Finalmente, espolvorea azúcar en polvo y cacao en polvo encima del pastel para decorar;

Materiales necesarios para hacer pasteles usando una olla arrocera:

Es muy sencillo, una olla arrocera, un bol grande de harina, dos huevos, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de bicarbonato y unas nueces picadas o pasas que te gusten.

El método específico de hacer pasteles en una olla arrocera:

1. Batir los huevos, agregar el azúcar y un poco de aceite de cocina, remover en el sentido de las agujas del reloj hasta que el azúcar se disuelva por completo. Recuerde revolver en el sentido de las agujas del reloj para que se pueda mezclar uniformemente sin que se formen grumos.

２. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y el agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos diez minutos.

3. Antes de poner los ingredientes mezclados en la olla arrocera, recuerde que hay un paso más crítico, que es aplicar uniformemente un poco de aceite en el fondo de la olla para evitar que se pegue.

4. Después de verter los ingredientes en la olla arrocera, puedes espolvorear algunas de tus nueces picadas o pasas favoritas encima para aumentar el sabor. Después de eso, puede tapar la olla, encender la alimentación y encender el interruptor. Después de que salte el interruptor, manténgala caliente durante unos cinco minutos y luego podrá comer.

Tarta de frutas

Ingredientes para el embrión de torta de mar: 3 huevos/90g de azúcar/90g de harina/unas gotas de esencia de nata/

40g de mantequilla/una cucharada de agua /

Ingredientes de la nata fresca: 1,5 tazas de nata fresca líquida/3 cucharadas de azúcar/1 cucharada de vino/

1-2 cucharaditas de leche/

Almíbar Varios

Preparación:

Preparar el horno a 160 grados y precalentar la harina dos veces, derretir una cucharada de mantequilla y esparcirla uniformemente; Coloque el interior del molde para pastel en el refrigerador para que se enfríe y solidifique. Espolvoree una capa de harina antes de usar y sacuda el exceso de harina, agregue la mantequilla y el agua al líquido de mantequilla preparado en una olla pequeña.

Proceso de elaboración:

1. Poner en un recipiente los huevos, el azúcar y la esencia de nata, colocarlo en una olla llena de agua caliente y remover con una varilla eléctrica.

Licuar a velocidad alta durante 2 minutos

2. Retirar la olla del recipiente, batir con batidora eléctrica durante 2 minutos más, mientras se enfría y batir hasta

batir la masa. ingredientes originales en 4 Aproximadamente el doble de grande.

3. Agregue la harina en 3 tandas, mientras revuelve, agregue la mantequilla líquida preparada alternativamente y luego rápidamente

revuelva uniformemente.

4. Vierte el embrión de bizcocho en el molde de bizcocho y golpéalo suavemente sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.

5. Hornear en el horno a 160 grados durante unos 45 minutos. Saca la base del bizcocho y colócala sobre una rejilla para que se enfríe de forma natural.

6. En un recipiente limpio, poner la nata fresca, el azúcar y el vino extranjero, sumergirlo en un recipiente grande con cubitos de hielo y agua, y utilizar una batidora eléctrica para batir hasta obtener una crema fresca.

7. Cortar el bizcocho completamente enfriado en 2 rebanadas, aplicar una capa de almíbar sobre una de ellas, luego aplicar una capa de crema fresca, y ponerle una capa de fruta, luego cubrirla. otro trozo de base de bizcocho, untar nata fresca por la superficie, raspar la superficie, decorar con frutas y finalmente verter un poco de almíbar.

Tarta de Navidad de Fresa

Ingredientes: Embrión de torta de mar Ingredientes: 3 huevos/90g de azúcar/90g de harina/unas gotas de esencia de nata/40g de mantequilla/una cucharada de agua/nata fresca Ingredientes: 1,5 tazas de nata fresca líquida/3 cucharadas de azúcar/1 cucharada de ron/1-2 cucharaditas de leche/un poco de almíbar

Preparación: Pon el horno a 160 grados y precalienta la harina 2; veces, derrita una cucharada de mantequilla y extiéndala uniformemente en el interior del molde para pastel. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe y solidifique. Espolvoree una capa de harina antes de usar y sacuda el exceso de harina; agregue la mantequilla y el agua a una olla pequeña; para hacer mantequilla líquida.

Proceso de elaboración:

1. Poner en un recipiente los huevos, el azúcar y la esencia de nata, colocarlo en una olla llena de agua caliente y batir con batidora eléctrica a velocidad alta. durante 2 minutos

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2. Retira la olla del recipiente y usa una batidora eléctrica para batir durante otros 2 minutos. Mientras se enfría, bate hasta que los ingredientes originales tengan aproximadamente 4 veces su tamaño.

3. Agrega la harina en 3 tandas, mientras revuelves, agrégala alternativamente con la mantequilla líquida preparada y luego revuelve rápidamente de manera uniforme.

4. Vierte el embrión de bizcocho en el molde de bizcocho y golpéalo suavemente sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire.

5. Hornear en el horno a 160 grados durante unos 45 minutos. Sacar y enfriar de forma natural.

6. En un recipiente limpio, ponga la nata fresca, el azúcar y el vino extranjero, sumérjalo en un recipiente grande con cubitos de hielo y agua y utilice una batidora eléctrica para batir hasta obtener la nata fresca.

7. Dividir el bizcocho completamente enfriado en 2 trozos, aplicar una capa de almíbar sobre cada uno, luego una capa de nata fresca, intercalar una capa de fruta en el medio y luego esparcir nata fresca por toda la superficie. y luego rocíe flores frescas de color crema con una punta pastelera. Decóralo con fresas, chocolate, caramelos y otros adornos, y finalmente espolvoréalo con azúcar glass a través de un colador pequeño para crear un efecto nieve.