Cómo enrollar la masa a mano

Ingredientes

300 gramos de harina

140 gramos de agua

4 gramos de sal

Cantidad adecuada de fécula de maíz

Kuaishou Pure Enrolla la masa a mano

Trabaja la harina, el agua, la sal y amasa hasta obtener una masa. Déjala reposar durante unos 20 minutos y amasa hasta obtener una masa suave. Los fideos deben quedar un poco duros.

Utiliza un rodillo para aplanar la masa.

Estirar la masa formando un trozo de unos 2 mm. Espolvoree harina o almidón uniformemente por encima.

¡Utiliza almidón, que tiene mejor antipegajosidad!

Doblar por la mitad por ambos lados y espolvorear harina o almidón de manera uniforme.

¡Dóblalo nuevamente por la mitad y espolvorea harina o almidón por ambos lados!

Córtalo por la mitad.

Cortar en tiras finas de 2mm de ancho.

Córtalo.

Extender y reservar.

O puedes doblarlo en tercios, como se muestra en la imagen a continuación.

Primer pliegue.

Doblar en tercios.

Luego colocar sobre la encimera y cortar en fideos finos.

¡Por aquí!

Pequeños, ¡pruébalo!

Consejos

Si no puedes terminarlo, puedes espolvorearlo con un poco de maicena, meterlo en una bolsa de plástico y meterlo en el frigorífico. ?