El método mágico de agarrar pasteles de mano
Ingredientes: 300 gramos de relleno de cerdo, tortas de mano, mostaza en escabeche, cebolla de verdeo picada y un poco de sésamo.
Práctica:
Pica la mostaza, añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de agua de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, 1 cucharada de almidón, y un poco de polvo de cinco especias, 1 cucharada de aceite de sésamo, revolver, descongelar el bizcocho con las manos y dividir en bizcochos con las manos.
Tarta de Pollo al Comino
Ingredientes: cebollita de verdeo, pechugas de pollo, rodajas de jengibre, huevos, tortas de mano.
Método de trabajo
Cortar la cebolla y la pechuga de pollo en cubos, añadir 1 cucharada de agua de jengibre, un poco de cinco especias en polvo, 2 cucharadas de comino en polvo, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de soja light salsa, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de almidón y 1 clara de huevo, mezclar bien. Colocar un bizcocho relleno, envolverlo, untar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo blanco y freír en una freidora a 190 grados durante 18 minutos.
Lugarmo; Roujiamo, Roujiamo
Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 1 pimiento verde, 3 tortas de mano, cebollas verdes, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, hojas de laurel, canela seca ají, azúcar de roca.
Práctica:
Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre en vino de cocción, blanquearla y añadir 2 hojas de laurel, 1 a 2 rodajas de anís estrellado, 1 cucharadita de Sichuan. granos de pimienta, media rama de canela, cantidad adecuada de azúcar de roca, 5 chiles secos, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de salsa de ostras. Raspa el bizcocho en tu mano, enróllalo formando una tira larga, luego enróllalo formando un bizcocho y aplánalo, espolvoréalo con semillas de sésamo y fríelo en una sartén eléctrica hasta que ambos lados estén dorados. Cortar la mitad del bizcocho, picar la carne marinada, picar el pimiento verde, verter un poco de salsa en el bizcocho y luego verter otra cucharada de salsa.
Tortitas con salsa
Ingredientes: tortitas de 4 manos, salsa de soja, pasta de judías, salsa de tomate, salsa de ostras, cinco especias en polvo, salsa de ostras, azúcar, chile en polvo, almidón, sésamo semillas, ajo picado, cebolla verde picada.
Ejercicio:
1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de polvo de cinco especias, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sésamo semillas, 2 cucharadas de almidón, agregue medio bol de agua y mezcle bien. Sofríe el ajo picado, vierte la salsa y cocina hasta que burbujee y espese. Hornee los panqueques a mano, unte con salsa, córtelos en cubos y espolvoree con cebollas verdes picadas.
Torta rallada de pimiento verde y patata
Ingredientes: 1 pimiento verde, 1 patata, media zanahoria, 4 tortas de mano, un poco de ajo picado.
Ejercicio:
Triturar pimientos verdes, patatas y zanahorias. Vierta en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue tres trozos, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo, saltee hasta que esté crudo. Repartir las tres tiras fritas sobre el bizcocho, envolverlo bien y freírlo en la freidora a 180 grados durante 15 minutos. Recuerda cepillar el fondo de la sartén con aceite.
Rollitos de queso y ternera
Ingredientes: 200 gramos de rollitos de ternera, 4 tortitas de mano, mitad pimiento verde, mitad pimiento rojo, mitad pimiento amarillo, media cebolla, cantidad adecuada de queso.
Método de trabajo
Ponga 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de pimienta en los rollitos de carne, deje marinar durante 10 minutos y agregue las cebollas. Sofreír, sofreír los rollitos de carne, sofreír el pimiento, untar el queso con las manos, agregar el relleno, envolver en panecillos, untar con yema de huevo y espolvorear con polvo negro.