¿Cómo hacer los mejores camarones picantes caseros?
Nombre de la receta: Receta de camarones picantes (versión familiar)
Cocina: cocina de Sichuan (olla caliente)
Tipo: delicias de olla caliente
Tecnología original: Hot Pot Chef Network con Camarones Picantes
Características básicas: La salsa de este platillo es rica en sabor, fresca y ligeramente picante, ligeramente dulce, la carne de camarones es suave y deliciosa, nutritiva y fuerte para los riñones!
Ingredientes básicos: pares vivos de camarones (sudamericanos) (aproximadamente 1 jin), patatas, brotes de bambú de invierno, pepinos, apio, cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles secos, condimentos: pasta de camarones haitianos, aceite de chile, glutamato monosódico, esencia de pollo, Sichuan Pixian Douban (anís estrellado, canela, hierba, pimienta blanca, pimienta, clavo)
Proceso de producción:
Paso 1: Pelar y lavar Cortar las patatas en tiras, sofreírlas en aceite para ensalada y reservar. Cortar los mejores brotes de bambú de invierno y los pepinos en tiras y reservar. Cortar el apio en tiras, cortar las cebolletas en gajos, cortar un poco de cada jengibre y ajo. Cortar las cebolletas en flores y reservar.
Paso 2: Limpiar los langostinos vivos, luego hacer un corte en el lomo de cada langostino (los de boca grande son adecuados para que sean baratos y sabrosos) y freírlos en aceite para ensalada (puedes usar una pequeña cantidad de aceite). en casa).
Paso 3: Prepare un wok, agregue una mezcla de aceite de chile y aceite para ensalada (la proporción es 1/4), agregue anís estrellado, canela, hierba, pimienta blanca y pimienta y fría hasta que fragante, luego retirar, luego agregar berros, cebolla, jengibre y ajo, luego agregar camarones fritos, papas, brotes de bambú de invierno, pepino y apio y sofreír de un lado a otro.
Paso 4: Después de freír varias veces, los ingredientes están casi cocidos Agrega la pasta de camarones, luego agrega un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo, (nota: no es necesario agregar sal, los berros contienen sal) y. Continúe salteando.
Paso 5: Sofreír hasta que el cuerpo de los camarones se enrolle y adquiera un color rojo anaranjado, es decir, los camarones ya no están crudos y están listos para sacar de la sartén.
Paso 6: ¡Espolvorea semillas de sésamo, cilantro y cebollas verdes encima y sirve!
Paso 7: Compre la base de olla caliente de primera generación en el supermercado. Después de comer los camarones, póngalos en la olla para que el plato tenga un sabor más fuerte. Luego agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, glutamato monosódico y sal. ¡Caldo de huesos al gusto!
Paso 8: ¡Compra tus verduras y productos cárnicos favoritos y cocínalos!
Si tienes tiempo y molestias, también puedes ir a la olla caliente más cercana restaurante para comer (ahorre preocupaciones) y trate de elegir una tienda más grande e higiénica. ¡Una tienda tranquila le hará sentir más cómodo!