¿Cuáles son los snacks más famosos de Yangzhou?
10. Cabeza de león guisada con polvo de cangrejo
La cabeza de león guisada con polvo de cangrejo es un snack tradicional en Yangzhou, que se originó en la dinastía Sui hace mil años. La cabeza de león es una gran bola de cerdo, pero la carne también se mezcla con carne de cangrejo, huevas de cangrejo y condimentos debajo y luego se cuecen al vapor en una vaporera. La carne de cerdo es grasa y tierna, la carne de cangrejo es fragante, las verduras crujientes y tiernas y el sabor es delicioso.
9. Cola de tigre asfixiada
La cola de tigre asfixiada es un plato tradicional de Yangzhou. Se elabora utilizando un trozo de carne limpia de la parte posterior de la cola de anguila y hirviéndola brevemente. Hervir el agua, espesar el arroz, condimentar y mezclar bien. Debido a que su forma se asemeja a la cola de un tigre, se le llama cola rosa picante. Es rico en nutrientes y delicioso, y se hizo muy popular después de la dinastía Tang.
8. El tofu seco hervido en sopa de pollo
El tofu seco hervido en sopa de pollo pertenece a la cocina de Huaiyang. Generalmente se utiliza sopa de pollo y brotes de bambú. Se le agrega pollo desmenuzado y hongos. Se cocina con ingredientes como camarones, piel de huevo, etc. Queda muy rica.
7. Cabeza de carpa plateada estofada
La cabeza de carpa plateada estofada es un plato tradicional de Yangzhou que utiliza la cabeza de carpa plateada como ingrediente principal y se guisa con champiñones, muslos de pollo y jamón. y otros ingredientes. La carne de pescado en el plato para adultos es fresca y tierna, la sopa es espesa, deliciosa y nutritiva.
6. Rollitos de primavera de Yangzhou
Los rollitos de primavera de Yangzhou son un famoso aperitivo tradicional local. Según la leyenda, evolucionaron a partir de los pasteles de primavera. Los rollitos de primavera se crearon en la dinastía Tang. En su mayoría tienen forma alargada y están rellenos principalmente de carne de cerdo, brotes de bambú, puerros, hongos, champiñones, zanahorias, etc. Tienen un sabor fresco, salado y muy delicioso.
5. Fideos de bola de masa con huevas de camarones
Fideos de bola de masa con huevas de camarón significa literalmente bolas de masa y fideos. De hecho, este tipo de comida son solo bolas de masa y fideos puestos en el mismo plato, que es. La piel es tan fina como el papel, el relleno de carne es delicioso, los fideos son suaves y las huevas de camarón se hierven en una sopa del color de una salsa. Parece normal, pero en realidad lo más delicioso es la sopa.
4. Jade Shaomai
El Jade Shaomai tiene una historia de cientos de años. Se elabora mezclando vegetales verdes picados con sal, azúcar y manteca de cerdo cocida y luego. verduras a medio cocer. La masa caliente se enrolla hasta formar una masa fina y se le da forma de crisantemo. Piel blanca, relleno verde, dulce y delicioso, muy delicioso.
3. Bollos al vapor lijados
Los bollos al vapor lijados son un snack tradicional en Yangzhou, se originaron durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Fueron elaborados por el chef de Yangzhou. Sr. Ding para desayunar cuando el emperador Qianlong fue a Jiangnan. Los rellenos de los panecillos al vapor incluían pepinos de mar cortados en cubitos, pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos y camarones. Posteriormente, debido al nivel de consumo de la gente, los pepinos de mar y camarones cortados en cubitos se eliminaron y los panecillos al vapor se convirtieron en los actuales. Albóndigas de lijado.
2. Pastel de mil capas
El pastel de mil capas es una comida tradicional local en Yangzhou y se dice que tiene una historia de más de cien años. Generalmente se elabora con harina blanca, manteca de cerdo, azúcar blanca, melón rojo dulce, carbonato de sodio, manteca de cerdo cocida, etc. El bizcocho de mil capas se caracteriza por tener capas de azúcar y aceite, que quedan suaves, dulces, tiernas y muy deliciosas.
1. Arroz frito de Yangzhou
El arroz frito de Yangzhou es un alimento local tradicional en Yangzhou. Se originó en la dinastía Sui. Las principales materias primas son arroz común, jamón, huevos y camarones. , etc. Se ha desarrollado hasta el día de hoy con varios sabores diferentes, diversas variedades, muy amadas por la gente.