Cómo hacer pasta en casa

Cómo hacer pasta en casa

Cómo hacer pasta en casa Los espaguetis fueron traídos por primera vez a Italia por Marco Polo y luego se extendieron por toda Europa. en todo el mundo. Hoy en día es popular en muchos países del mundo. Cada vez más personas en China son aficionadas a este tipo de fideos occidentales. Entonces, ¿cuáles son algunas recetas de pasta casera?

Cómo hacer pasta en casa 1

Lasaña con salsa de carne del país

Ingredientes A

5 rodajas de masa de lasaña, tomates frescos 1kg , 30 g de cebolla picada, 30 g de ajo picado, 30 g de tarta picada, cantidad adecuada de queso mozzarella rallado, cantidad adecuada de queso parmesano rallado.

Ingredientes B

Medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 perejil, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, cardamomo en polvo Apto cantidad, 1 taza de vino tinto.

Ingredientes C

1 litro de leche fresca, 200g de mantequilla, 120g de harina, cantidad adecuada de sal, un poco de especias brasileñas trituradas, cantidad adecuada de aceite de oliva y cantidad adecuada de agua.

Preparación:

1. Escaldar los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, sofreír la cebolla picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada; hasta que esté fragante, luego agregue los tomates en cubos, cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer salsa de tomate y reserve.

2. Pele y pique las zanahorias; pique la cebolla; pique el apio; agregue las tres primeras verduras a una sartén y saltee hasta que estén fragantes.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agregue la carne molida y sofría durante unos 3 minutos. Agregue las verduras del paso 2 y sofría, luego agregue 3. cucharadas de pasta de tomate del paso 1. Agregue vino tinto y la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer salsa de carne y reserve.

4. Coger otra olla honda, poner en la olla caliente la mantequilla y derretirla, agregar la harina, la sal y el cardamomo en polvo y sofreír hasta que se derrita, luego verter la leche fresca calentada en el microondas. hasta que esté 80% caliente, revuelva hasta formar una pasta, haga una salsa de crema blanca y reserve.

5. Llevar una olla profunda a agua hirviendo, agregar 1 cucharada de sal, cocinar la masa hasta que esté cocida a ochenta grados, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.

6. Unte una bandeja para hornear con una fina capa de mantequilla, luego coloque una capa de masa, una capa de salsa de carne del paso 3, una capa de salsa de tomate del paso 1 y una capa de tomate. Salsa del paso 1 en orden. 4 de la salsa de crema blanca y espolvoree con un poco de queso Parmigiano-Reggiano y queso mozzarella rallado. Repita los pasos anteriores 5 veces, luego hornee en un horno a 200 ℃ para 200 ℃ y 220 ℃ para. 20 segundos ~ 25 minutos, hasta que la superficie se dore. Cómo hacer pasta en casa 2

Macarrones curados con tomate

Ingredientes:

A. Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharada de ajo picado.

B. 100 gramos de macarrones, 150 gramos de pechuga de pollo, un poco de nata fresca, un poco de chile en polvo, un poco de pimienta y sal, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, y una cantidad adecuada de piñones.

C. Una pequeña pagoda de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva.

Preparación:

1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente un rato, luego pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en un exprimidor y batir hasta obtener un puré durante uso posterior.

2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en el wok con la pasta de ajo, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, añadir la pasta de tomate del paso 1 y cocinar durante unos 10 minutos de salsa.

3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con pimienta, sal y romero, freírla en una sartén hasta que la carne se dore, luego sacarla, verter un poco de la salsa del paso 2. , y agrega un poco de pizza Después del queso, mételo al horno y hornea hasta que el queso se derrita, luego sácalo y reserva.

4. Pon todos los ingredientes C en un exprimidor y bátelos hasta obtener la salsa verde. Reserva.

5. Toma una olla honda, hierve primero el agua, mete los macarrones y cocina hasta que estén medio cocidos, luego sácalo, agrega un poco de aceite de oliva y revuélvelo cada 2 a 5 minutos. Mezclar bien hasta que los fideos estén fríos y luego escaldarlos ligeramente con agua caliente.

6. Agrega la salsa del paso 2 a los fideos del paso 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal con pimienta y el queso en polvo en secuencia, mezcla bien y luego colócalo en un plato. Coloca encima la salsa del paso 3, finalmente vierte un poco de pesto del paso 4 y unos piñones.