La práctica de hacer naan en Xinjiang
Condimentos
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200 gramos de harina
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1/6 cucharadita de pimienta de Jamaica
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1/2 cucharadita de sal
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1/6 cucharadita de sal y pimienta
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1/6 cucharadita de pimienta
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125 gramos de agua
Condimentos
Levadura seca
2 gramos
Aceite comestible
Yidian
Sésamo
Yidian
La práctica del naan horneado de Xinjiang
1.
Ingredientes : 200 gramos de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1/6 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/6 cucharadita de sal y pimienta, 1/6 cucharadita de pimienta, 125 gramos de agua, 2 gramos de levadura seca, un poco de sésamo semillas y un poco de aceite de cocina.
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2.
Vierta algunas semillas de sésamo y otros ingredientes en un tazón grande.
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3.
Revuelva hasta formar una bola.
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4.
Ponlo en la máquina de hacer pan y mézclalo hasta obtener una masa suave.
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5.
Colocar la forma redonda en un bol grande, tapar con film transparente y fermentar.
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6.
El volumen de la masa se ha duplicado.
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7.
Exhala, haz círculos y relájate durante 15 minutos.
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8.
Enróllelo en un disco grande.
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9.
Cepille aceite en la bandeja para hornear.
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10.
Poner la masa.
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11.
Utiliza un tenedor para hacer agujeros en la superficie.
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12.
Aplica aceite y espolvorea semillas de sésamo por la superficie y deja reposar 5-10 minutos.
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13.
Mete al horno, capa media, calienta arriba y abajo a 230 grados y hornea durante unos 25-30 minutos.
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14.
La superficie está dorada y cocida.
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15.
Desmoldar y enfriar.
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Imagen del producto terminado tostado del sur de Xinjiang
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Consejos de cocina
También puedes verter directamente todos los ingredientes en la máquina de hacer pan y mezclar, o amasar la masa a mano.
El tiempo de horneado y la potencia de fuego deben ajustarse según las condiciones reales del horno.