¿Cuáles son los bocadillos famosos en Chengdu?
Los fideos Dandan solían venderse en la calle por la noche, aunque hoy en día funcionan muchas tiendas, todavía se llaman fideos Dandan. El condimento de los fideos Dandan es muy particular, incluyendo pimienta, aceite rojo y salsa de soja. , brotes de soja, vinagre, glutamato monosódico, cebolla verde picada y otros condimentos, cocina los fideos y ponlos en un bol, luego agrega la salsa de cerdo picada, tiene un sabor delicioso.
Los fideos Dan Dan más famosos son los fideos Dan Dan de Chen Bao Bao, que fueron creados por el vendedor de Zigong Chen Bao Bao en 1841. Los fideos Chen Bao'an Dandan fueron creados por el vendedor de Zigong Chen Bao'an en 1841. Debe su nombre al hecho de que originalmente se utilizaba para vender comida en la calle. En el pasado, los fideos dandan que se vendían en las calles de Chengdu se elaboraban con dos compartimentos en una olla de cobre de tamaño mediano, un compartimento para cocinar fideos y el otro compartimento para guisar pollo o patas de pezuña. Hoy en día, la mayoría de los fideos dan dan en Chongqing, Chengdu, Zigong y otros lugares se han convertido en tiendas, pero aún mantienen sus características originales, especialmente los fideos dan dan en Chengdu.
Fideos de la hermana de Song Fideos de la hermana de Song Fideos de la hermana de Song Los fideos de la hermana de Song son elaborados por la gente de Chengdu imitando el método de la hermana de Song de Bianliang en la dinastía Song. Hacen sopa de pescado con pescado, brotes de soja, champiñones, etc. y agregue fideos al salteado. Tiene un sabor delicioso y se conoce como "fideos Songsao".
Dumplings Zhong Shui Los dumplings Zhong Shui se dividen en dos tipos: dumplings de aceite rojo y dumplings de sopa transparente. Las albóndigas de aceite rojo tienen piel fina y rellenos tiernos, y se sazonan con una mezcla de salsa de soja roja, azúcar y ajo. Son deliciosas y refrescantes. Las albóndigas de sopa clara son ricas en sabor, de textura delicada y se derriten al tacto; boca.
El calamar rojo en aceite es un snack famoso en Chengdu, Sichuan. Se elabora con relleno de carne envuelto en masa, cocido y comido con caldo, aceite rojo y otros condimentos. Este snack tiene carne tierna, sabor delicioso, sopa ligeramente picante y aroma fragante. Los wonton de Sichuan son famosos en todo el país y los wonton de aceite rojo son una de las variedades más famosas.
Chengdu es famosa por sus bolas de arroz glutinoso, las más representativas son Lai Tangyuan y Guo Tangyuan. Tanto Lai Tangyuan como Guo Tangyuan tienen una historia de cientos de años y la gente de Chengdu todavía habla de ellos.
La sopa Lai Tangyuan no es turbia, no mancha los dientes, tiene buenos tendones, piel fina y corazón fragante. Entre ellos, el corazón de sésamo negro, el hojaldre de grasa de pollo y el corazón de arena lavado son los más famosos. Añade un plato pequeño de salsa de sésamo con azúcar blanca para mojar, lo que lo hace aún más dulce e hidratante.
Además de azúcar y grasa de pollo, el centro de Guo Tangyuan también está lleno de diversas frutas confitadas. Hay cuatro yuanes de sopa en un plato, cada uno es diferente y tiene un sabor diferente.
Además, el barro Sanhe es famoso por su dulzura, suavidad, picante y untuosidad; también son famosos los pasteles de flores, los pasteles de hojas, el yuanzi de perlas, los pasteles de huevo y sésamo, etc. Son económicos las albóndigas fritas, el té de aceite, las tortas al vapor, las tortas al vapor, las flores de sésamo, las tortas de castañas de agua, los "Tres Cañones", las frutas confitadas, la gelatina, los fideos fríos, los intestinos grasos, los rollitos de arroz grasos, la harina de guisantes, los bollos al vapor, etc. Alta calidad y bajo precio, profundamente amado por la gente.
Chengdu también es rica en snacks picantes "estilo Sichuan", como pollo de sabores extraños, conejo de sabores extraños, Liangpidu, rodajas de pulmón de pareja, tofu Mapo, etc. El extraño sabor se compone de más de una docena de condimentos como aceite rojo, granos de pimienta, aceite de nido, pasta de sésamo, azúcar blanca, aceite de sésamo, etc. Tiene un sabor rico y está lleno de sabor.
Fei Slices y Mapo Tofu de marido y mujer son muy populares debido a su sabor picante y color rojo dorado. Son famosos en Sichuan y en todo el mundo.
El mercado de carne de vacuno más famoso del antiguo Chengdu se encuentra en Huangchengba, donde se venden yaks, búfalos y revendedores. La carne de res no es tan diversa como la carne de cerdo en las recetas de los antiguos habitantes de Chengdu, y hay muchas variedades. En el puesto de comida estofada, hay ternera estofada, rabo de toro, cecina de ternera picante, así como platos caseros como ternera picada salteada con apio, tofu de ternera, fideos de ternera, ternera guisada con rábanos, etc., todo lo cual son únicos. En los restaurantes, el bistec frito, el daiyuan de ternera, los callos a la parrilla, etc. son delicias en la mesa. Entre los famosos snacks de Chengdu, la carne de vacuno también ocupa un lugar. Carne de res al vapor en pequeños bollos al vapor, de sabor picante.
Sanyuan Beef Pancake es una creación de un mudo llamado Cao. Se asoció con otras dos personas para administrar un negocio de pasteles de coca de res y la tienda recibió el nombre de Liu Bei, Zhang Fei y Guan Yu Taoyuan. Los panqueques que hace están hechos con fideos crujientes secados en caliente con mantequilla y carne amarilla fresca picada para el relleno. Son de color dorado, carbonizados por fuera y tiernos por dentro. Es realmente "el aroma de los panqueques fritos por toda la calle". ".
Los productos estofados como el "Wang Fat Duck" y el "Diaolu Chicken" también son muy populares. No sólo las calles y callejones de Chengdu, cada condado y ciudad de Bazi, en el oeste de Sichuan, tiene sus propios bocadillos y delicias únicas y refinadas. Realmente hace que los demás sientan envidia y hace que la gente quiera parar.
Descripción general de Food Street-------------
Línea Shaxi (extensión occidental de Shawan Road)
Funan Yangxi Food Street y Hotpot Street en el nuevo distrito
Caotang Catering and Entertainment Circle (incluido Qintai Road, Jinli West Road,
Wuhou Temple Street
Shuangnan Food District
Wuhou Temple Street
Distrito de comida de Shuangnan
Kehua Road-Consulate Road-Yulin-China Garden Food District
Extensión sur de Renmin South Road Calle de restaurantes informales
Distrito de comida callejera Wangping
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Restaurante Chengdu Food Street
Xiang Lao Guan
Está ubicado en la línea Xiyan. Tiene estilo patio, sabe muy bien y es muy económico. Cuesta 50 yuanes para dos personas, lo cual está muy bien, recomiendo especialmente los panqueques hechos a mano.
Restaurante Hongxing: ubicado en la línea Xiyan, es un representante del nuevo estilo de la cocina de Sichuan. Los camareros, independientemente del sexo, tienen la cabeza rapada. Lo mejor es llegar a las 6 de la tarde para cenar, de lo contrario tendrás que esperar un asiento con más de 100 personas afuera de la puerta.
está ubicado en la Línea de Extensión Oeste. Es extremadamente popular. Vi a muchas personas esperando en fila para obtener una mesa, así que no pude evitar hacer fila para comer. Se especializa en sopa de olla de barro y hueso de res. Médula y un buen comienzo.
El sabor es realmente normal.
Está ubicado cerca del Palacio Qingyang en la primera carretera de circunvalación. En todo el país, la decoración es muy cuidada y el sabor es realmente mejor que el de otros restaurantes de cabeza de pescado.
Fire Bonsai
Ubicado en Hongxing Road. oficina de turismo, el estofado aquí es el mejor en Chengdu.
Huangcheng Lao Ma
El más famoso de Chengdu. Se dice que el restaurante de estofado ha abierto cadenas de tiendas en el. Estados Unidos y Taiwán, y ahora ha iniciado un negocio cervecero y apoya la publicación de "Into Old Chengdu" y otros libros en julio, lo señaló la "Turtle" canadiense tan pronto como se bajó del avión. "Mire, finalmente decidimos tener su última cena antes de salir de Chengdu en el restaurante Huangcheng (también conocido como el restaurante principal) en el segundo anillo. ¡Este restaurante de ollas calientes nos abrió los ojos! Un restaurante de ollas calientes, un restaurante En primer lugar, la apariencia del restaurante de ollas calientes lo sumergirá en él. El restaurante de ollas calientes ocupa todo el edificio y la apariencia es extremadamente genial. Toda la pared está convertida en una escultura de una casa popular del oeste de Sichuan. y las barras de acero de los pilares del edificio están deliberadamente expuestas. La decoración interior también es muy fresca, completamente moderna y de muy buen gusto. Los pisos primero, segundo, tercero y cuarto son restaurantes, y el piso superior es japonés. Restaurante estilo autoservicio de hot pot. Es rotativo y también hay un cantante de guitarra folk que canta canciones en inglés. Es genial. Hay una casa de té en el último piso con un patio transparente que proyectan películas nostálgicas en blanco y negro. y el domingo Para aquellos que estén interesados en las casas de té, también pueden ir a la casa de té del segundo piso y preguntar por la proyección del documental de la Revolución Cultural. En resumen, este restaurante de ollas calientes me dejó una profunda impresión. ¿Dudas que un lugar como este se llame restaurante de ollas calientes? Es tan vulgar y obvio. Es una obra maestra arquitectónica y una sala de exhibición de folclore. Si estás entreteniendo a invitados o viajando a Chengdu, este restaurante es una de las atracciones que no debes perderte. ! ¡Recomendado para vomitar sangre! El consumo per cápita es de unos 100 yuanes.
Casa Shizi
A la que fui fue a la de Qintai Road. Este es otro famoso restaurante de estofados, pero no sabe tan picante como el Huangcheng Lao Ma.
Baguo Buyi
está ubicado en Kehua North Road. Creo que es un buen lugar para entretener a invitados de fuera de la ciudad, no es caro y la decoración y la comida son buenas. También dirige una escuela de cocina y publica varios libros sobre la cocina de Sichuan.
Tianfu Douhua Village
está ubicado en la primera carretera de circunvalación. Se llama "Tofu Flower Village" y hay innumerables platos elaborados con flores de tofu.
Costillas de cerdo de Jiang
se encuentra en la comunidad de Shuangnan. Personalmente, creo que tiene un sabor normal, tal vez porque no es auténtico.
Crock Pot
Se encuentra cerca del puente Gaosheng en la primera carretera de circunvalación. Es un estilo de decoración de casas populares del oeste de Sichuan muy distintivo. La taza de té es solo un pequeño altar, el precio es barato y el sabor es bueno.
Fuhe Renjia
está ubicado en la comunidad de Shuangnan. Restaurante de ollas calientes, muy popular, sabe bien, pero sería demasiado picante para mí.
La aldea de Qinshan
se encuentra cerca del templo Wuhu. El nombre es muy cultural, ¿verdad? El servicio fue excelente. Se dice que tiene algo que ver con la Universidad de Ciencias Médicas de China Occidental. De hecho, cada plato contiene hierbas medicinales chinas y presta atención a la nutrición y la terapia dietética. Al menos eso es lo que dice el letrero. cocina. Aquí es donde nuestra empresa suele recibir a sus invitados.
El restaurante Shixiang Lake
está ubicado cerca del templo Wuhu.
Es otro lugar para entretener a los invitados. El tema es "Lago Shixiang". La decoración es normal, la comida es normal y no hay nada especial excepto algunos carteles colgados en la puerta.
Cabeza de pescado Xiangba
La tienda parece antigua y la cabeza de pescado sabe bastante bien. Dos personas pidieron 1,5 kilogramos (18 yuanes/jin) y no se la terminaron.
Bianjia Caigenxiang
Hay varias sucursales, la que yo fui está ubicada en Xiaojiahe. Si no te lo hubiera dicho, ¿habrías pensado que era el nombre de un restaurante? La especialidad aquí es el kimchi. Se dice que estuvo muy de moda hace uno o dos años, pero creo que no es más que eso.
Sabor de Xinjiang
Ubicado en la comunidad de Shuangnan, es uno de los pocos restaurantes de Xinjiang en Chengdu y el sabor es bueno.
Sabor de Xinjiang
Ubicado en la comunidad de Shuangnan, es uno de los pocos restaurantes de Xinjiang en Chengdu y el sabor es bastante bueno. El nombre de la tienda se llama Roadside Store. Sirve cocina casera de Sichuan. Sabe muy bien y me gusta mucho.
Big Pan Chicken
se encuentra en la comunidad de Yulin. Las especialidades de Xinjiang cuestan 28 yuanes por una pequeña porción, e incluso tres personas no las terminaron.
Ciudad natal del este de Sichuan
Está ubicada en la autopista Laochengguan, cerca de Chengdu. Shen Hongfei y Yu Jie son invitados aquí. Hay varios platos especiales, el más popular de los cuales es el "pollo guisado".
Sichuan Good People
se encuentra en la comunidad de Shuangnan. La especialidad también es el "pollo guisado", que sabe un poco peor que los del este de Sichuan, pero mejor que los de la ciudad.
Cangrejo Calvo Picante
Está ubicado junto al río Funan en la puerta norte. Es muy famoso, pero nos decepcionó mucho. La actitud del servicio fue muy pobre. Los llamados cangrejos picantes son cangrejos de solo dos dedos cocinados en sopa roja. Podría estar bien usar este tipo de comida para engañar a la gente de Chengdu. que están lejos del mar.
El restaurante Dazhong
está ubicado en Fuqian Road. Este es un edificio estilo patio, se dice que es la residencia de un gran señor de la guerra, y algunos de los platos son realmente únicos. Un gran lugar para entretener a invitados importantes. Aquí probé el Sanhe Ni que no había visto en mucho tiempo.
La cocina de la abuela
Está ubicada en Kehua North Road. Este es uno de los pocos restaurantes occidentales en los que he estado y he estado allí dos veces seguidas. La comida es deliciosa, basta con mirar a los extranjeros que hay dentro. Recomiendo el sándwich de ensalada de huevo (10 yuanes) y el borscht (10 yuanes).
Zhao Laosan Hot Pot, el lugar de nacimiento del intestino de ganso Jiu Chi
El intestino de ganso es realmente mucho más delicioso que en otros lugares.
Fideos de tortilla Huaxing
La tienda principal está ubicada en la comunidad de Yulin. Cómo se pueden hacer tan deliciosos los humildes fideos tipo tortilla realmente pone a prueba el espíritu de pensamiento de la gente de Chengdu. Ahora han abierto sucursales en varios lugares. Esto es lo que hacen los restaurantes en Chengdu: abren sucursales tan pronto como se vuelven populares.
El restaurante musulmán Tarim
está situado en Taiping South Road. Desde la demolición de Beacon Road, he sentido una sensación de pérdida. Afortunadamente, hay Taiping South Road cerca. Esta tienda es definitivamente una auténtica tienda de carretera. Asimismo, el sabor es definitivamente el auténtico sabor de Xinjiang. Recomendamos fideos fritos y cordero asado. Debido a que está adyacente a la Universidad de Sichuan, la cercana calle Hongwasi es un gran lugar para pasear después de cenar. Puedes comprar un CD, una fruta maliciosa, una copia de "New Weekly" y un helado. Después de comprarlo, puedes conectarte a Internet y esperar a que se emita la película de Spider-Man, que te llevará de regreso a tu universidad. días. ¡Es realmente perfecto! Regresé en diciembre y descubrí que el área de Bacon Road había sido completamente demolida, y este restaurante y otras escenas de la vida solo se podían encontrar en mi memoria.
Pollo asado
El hotel Yizhou está ubicado en el cruce de las calles Sanhuaishu y Qingyun. Es un puesto de comida al aire libre, pero mucha gente conduce para comer. La gente de Chengdu lo hace, siempre que sepa bien, llegará a decenas de kilómetros de distancia. El gong de pollo asado, en pocas palabras, es una pequeña olla caliente de gallo que se cocina y se sirve y sabe bastante bien.
Club de Ocio Piaoxiang Fugui
Está situado cerca de la torre de paracaidismo en la Primera Circunvalación. He oído hablar de esta tienda durante mucho tiempo y finalmente fui esta vez. Tan pronto como entré y vi la decoración del interior, estaba listo para que me estafaran. Sin embargo, el costo de la comida para dos personas fue de 150 yuanes, lo cual no estuvo mal. El servicio es atento y la comida normal.
China Club
está situado en China Wine City. Es uno de los restaurantes más caros de Chengdu, tan famoso como el restaurante Ginkgo. La espléndida decoración, el alto salón imita el estilo de las casas populares de Sichuan y el atento servicio. Aparte de la aleta de tiburón, los demás platos no me impresionaron.
Restaurante Sunset Red de la tía Zhou
Está situado al final de la línea Yangxi. No creo que haya ningún plato especial, quizás porque he estado en muchos restaurantes similares. Pero el sabor está bien y el precio no es caro, menos de 100 yuanes para dos personas.
Restaurante Juyuan Dining de pato asado Zhongji
Está ubicado en el número 30 de la calle Fuxing, detrás de los grandes almacenes Wangfujing. Si no puede encontrarlo, pregunte. Este es un gran lugar, ¿por qué no había oído hablar de él antes? Esta tienda fue fundada en 1886. Hay muchas marcas consagradas en Chengdu, incluidas varias que tienen más de cien años. Existe un lugar tan lujoso en el centro de la ciudad. Cuando entres por la puerta de "Zhongji", verás un estilo bien proporcionado de casas populares del oeste de Sichuan. Las paredes hechas de ladrillos azules y tejas negras están llenas del polvo de los años. ¡Lo que más me gusta es que aquí hay asientos soleados! Imagínese sentarse al aire libre y disfrutar de una comida deliciosa en un día de finales de otoño. ¿Qué mayor disfrute podría haber?
Restaurante Ginkgo Sichuan: junto al río Funan. Este es uno de los restaurantes más caros de Chengdu. Está lujosamente decorado al estilo de las casas populares de Sichuan. Curiosamente, también hay un dúo de cuerdas tocando en la cafetería del primer piso. Sin embargo, creo que la carne de cerdo cocida dos veces no es realmente deliciosa.
Su pescado frío
En el callejón detrás de los grandes almacenes Wangfujing, si no lo encuentras, pregúntale a alguien. Lo que más me gusta es comer chucrut, creo que ese es el secreto de su singularidad.
Yutian Barbacoa
En el callejón detrás de los grandes almacenes Wangfujing, si no puedes encontrarlo, pregúntale a alguien. El precio es económico y las patatas, el rosbif, etc. son buenos, lo que lo convierte en una opción conveniente después de comprar.
El restaurante Zhengjia Sunshine
está ubicado en Shuanglin Road. La más famosa es la sopa de pollo nativa guisada con ginkgo.
La ciudad natal de Hongzao
está ubicada en la intersección del estadio. El plato estrella es la cabeza de pescado Huoxiang, que se dice que es un plato único en Chengdu. Después de comerme la cabeza de pescado, acompañada de sopa y arroz, tengo muchas ganas de comerla toda junta.
Pierna de ternera
Situada en la calle Haijiao. ¿Por qué se llama "pierna de res"? El dueño de la tienda escribió una historia: En aquel entonces, había una tienda de carne en Leshan, que estaba abierta especialmente para los pobres. Los comensales tenían un pie sobre el taburete y el otro de pie, por eso se llamaba "pie". En realidad, lo que comí fue estofado de carne de res, sabor blanco, bañado en chile. También me gustaría comer si tengo la oportunidad.
Olla caliente Shui Nian He Fat Rabbit: ubicada en Shuinian He Road. Hay muchos ladrones en línea, pero no he encontrado ninguno. El negocio va muy bien, el conejo gordo es el producto principal y el pollo con brotes de bambú también es bueno.