Cómo hacer puntas de cuello de pato picantes

2 kilogramos de cuello de pato

Una cantidad adecuada de cebolla como ingrediente auxiliar

Una cantidad adecuada de jengibre

Ingredientes: 1 anís estrellado

50 gramos de chile seco

Zanthoxylum bungeanum

Picante y delicioso

Técnica de cocina

Se tarda una hora.

Dificultad fácil

Pasos para hacer cuello de pato picante

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.

1

1. Los cuellos de pato se pueden vender en la sección de congelados del mercado, pero hay que descongelarlos al comprarlos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

2

2. Lavar y cortar en dos secciones.

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Tres

3. Hervir el agua en la olla, blanquear el cuello de pato cortado, quitarle la espuma, cocinar un rato y luego recogerlo;

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuatro

4. Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y el jengibre. Incorpora todo el anís, el ají seco, la pimienta y la hierba. Sofreír la fruta, la canela y las hojas de laurel durante aproximadamente 1 minuto, luego verter agua, agregar sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y llevar a ebullición. Poner el cuello de pato cocido en la olla y hervir nuevamente. .

五

5. Después de cocinarlo, sácalo y colócalo en la parrilla para que se seque de forma natural durante media hora. Aprendí este truco de Wenyi y se dice que sabe mejor;

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.

Seis

6. Luego vuelva a colocarlo en la olla de marinada y continúe en remojo durante 12 horas, luego sáquelo para que se seque al aire durante media hora (no estaba al aire). se secó al tomar la foto, así que no puedo esperar, jaja).

Consejos

1. De hecho, la marinada aún no está completamente lista. Simplemente ve al mercado y vende condimentos para que los atrape. Dile lo que quiere. Puedes agregar un poco de picante si quieres, pero no es bueno comer demasiado picante, jaja ~

2. El color de la comida cocinada por ti será más claro que la del mercado. Realmente no importa, siempre y cuando sepa bien. Si quieres un color más intenso, añade un poco de levadura roja para ajustar el color.

3. La sopa guisada usada se puede congelar en el frigorífico y utilizarla la próxima vez. Si la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua y condimentos.

4. La misma marinada se puede utilizar para cocinar patas de pato y alitas de pato, y el sabor quedará igual de bueno. No más preocupaciones por el exceso de bacterias.