Xinjiang, maduro
En agosto, cuando muchas zonas todavía sufren el calor abrasador del verano y el otoño, la cuenca de Turpan se llena con el refrescante frescor de las vides. Los campos, pueblos y acequias están llenos de espesos emparrados de uvas, frondosos y verdes. Entre los huecos de las vides se pueden ver numerosos frutos caídos. Recoger con cuidado algunos racimos de uvas, saborear lentamente la refrescante dulzura y escuchar al viejo granjero hablar sobre el pasado de las uvas es muy agradable.
Hay más de 600 variedades de uvas en Turpan, incluidas las blancas sin semillas, la leche de yegua, las Baijiagan, las Munage, las uvas negras, las rojas Hotan y las toffee rosadas, y todas son deliciosas. Las uvas maduran a finales de abril de cada año, y agosto es la temporada de cosecha de uvas. Mire las uvas que cuelgan del jardín, algunas tan claras como perlas, otras tan brillantes como ágata, otras tan verdes como esmeraldas y coloridas. . Agua en la boca.
De hecho, hace ya dos o tres mil años, las regiones occidentales eran famosas por su producción de uva. Desde la dinastía Tang, el nombre "Turpan" ha estado estrechamente relacionado con "uva". Ésta es la interdependencia entre geografía y fruta. A día de hoy, cuando decimos "turpan", lo primero que nos viene a la cabeza es "uva", y viceversa. No sé si Turpan creó las uvas o las uvas crearon a Turpan.
Los antiguos decían: "Cualquier melón que sea dulce y hermoso proviene de Hami". El melón Hami de Xinjiang siempre ha sido amado por la gente por su imagen grande y carnosa, su sabor crujiente y dulce y su regusto puro y largo. , es el merecido "Rey de los Melones".
El nombre de melón Hami proviene de las palabras de oro del emperador Kangxi. En 1698, la corte Qing envió a Bursai, un médico de la administración vasalla, a venir a Hami para confeccionar una bandera y convertirse en ciudadano naturalizado. Hami regresé al rey Edu Bela y le brindé una cálida hospitalidad. Después de muchas degustaciones, Bursai apreció mucho el crujiente y dulce melón Hami, por lo que sugirió que Edubela ofreciera el melón Hami como tributo a la corte.
Hace cientos de años, el emperador Kangxi nunca debió imaginar que nombrar el melón desencadenaría una dramática "guerra" por el registro de marcas. Para competir por la marca del origen del melón Hami, las regiones de Hami y Turpan se involucraron en una "guerra" prolongada.
En 1995, la región de Hami solicitó registrar la marca de certificado de origen del melón Hami con el argumento de que el nombre "melón Hami" provenía de la "aprobación imperial" de Kangxi. Después de eso, este tipo de melón, un. especialidad de Xinjiang, se llamaba "melón Hami". Sin embargo, el enfoque del pueblo Hami enfureció al pueblo vecino de Turpan, porque según la investigación, el melón presentado por el rey Edubela de Hami no se produjo en Hami, sino que vino del condado de Shanshan en Turpan, adyacente a Hami.
Esta batalla duró 7 años, durante los cuales ambas partes gastaron mucha mano de obra y recursos materiales para probar el origen del melón. Sin embargo, al final, basándose en los intereses compartidos y las responsabilidades de protección de la marca, ambas. Las partes finalmente llegaron a un acuerdo. Compartir beneficios, mejorar la calidad del melón y proteger la marca se han convertido en el sentido común de ambas partes.
Los melones son diferentes de otras frutas en Xinjiang y solo se pueden cultivar en Xinjiang porque Xinjiang tiene poca lluvia, sequedad, suficiente luz solar, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, suelo suelto, alto contenido de arena y ligeramente Suelo alcalino. Es una ventaja única para el crecimiento de los melones.
En la actualidad, los melones de Xinjiang son extremadamente dulces y particularmente fragantes. La gente auténtica del "Viejo Xinjiang" dice que al elegir melones, debes elegir los más feos. Cuantas más manchas tenga la piel, más ásperos serán, y los que tienen cabezas amarillas definitivamente serán más dulces.
A principios de otoño, al caminar por las calles de Xinjiang, es frecuente ver puestos que venden higos dorados. Los compatriotas uigures consideran que el higo es una "fruta sagrada". Sus características ocultas, suaves y dulces son similares al carácter simple y cálido del pueblo de Xinjiang. En Xinjiang, los higos más auténticos provienen de Atush, al pie sur de las montañas Tianshan. Atush también es conocida como la "ciudad natal de los higos".
Bayi también tuvo miedo de esto y ordenó talar las higueras. Un hombre pobre desenterró en secreto un retoño de higuera y viajó día y noche para enviarlo de regreso a su ciudad natal en Kashgar. Inesperadamente, cuando llegó a Atush, falleció. Aunque la historia es triste, Atush utilizó su mente amplia y su tierra fértil para fomentar el crecimiento de los higos.