Cómo hacer y preparar fideos mixtos con salsa de soja, técnicas y combinaciones de fideos mixtos con salsa de soja

Ingredientes principales: (Liubiju) 1 bolsa de salsa amarilla seca, (Tianyuan Sauce Garden) media bolsa de salsa de fideos dulces (la media bolsa restante se puede usar como ensalada china, bañada en rábano y lechuga ), magro y grasa de cerdo cortado en cubitos (con piel) 100g (en los supermercados venden cerdo cortado en cubitos con piel, puedes hacerlo tú mismo, corta el cerdo en cubos de medio centímetro), enrollar la masa a mano,

Accesorios: pepino, cilantro y pimiento, cebolla verde picada. .....,

Condimentos: vino de cocción, salsa de soja, jengibre picado

Elaboración

1 Poner menos aceite en el wok, calentar el aceite y agregue los cubos de panqueques a fuego medio para sofreír, después de que la manteca de cerdo salga de la sartén, agregue un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue un poco de salsa de soja y luego saque la carne cortada en cubitos.

2 Reserva la manteca para freír la carne en la olla, mézclala con un bol de salsa amarilla y salsa de fideos, sofríe la salsa a fuego medio para que la salsa quede fragante.

3 Después de que la salsa esté fragante, agregue la carne de cerdo picada y el jengibre picado (cortado en tiras finas), baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el agua y la leche de la salsa y la carne de cerdo picada se mezclen. Delicioso No es necesario agregar sal y azúcar, la salsa en sí tiene un sabor salado y dulce. Déjala hervir a fuego lento durante 10 minutos, no mucho, si se siente seca sin revolver, entonces agrega un poco menos de agua.

4 Cuando la salsa esté lista, escurrirla y retirar el jugo. Retirar del fuego. Cuando la salsa esté lista, meterla en el frigorífico para guardarla directamente. p>

5 Luego vienen los fideos Chow mein, por supuesto, es mejor hacerlos a mano. Use más agua para cocinar los fideos y agregue un poco de sal, para que los fideos no se peguen al cocinarlos y los fideos no se cocinen demasiado. Pedir agua 3 veces es suficiente, un poco crudo y un bocado es lo mejor. Bien, después de que los fideos estén cocidos, hierva agua fría y enjuague la masa para que quede suave y deliciosa.

Después de que los 6 fideos estén listos, agrega salsa variada para sazonar según el gusto personal, agrega chile, cilantro y verdura código

Consejos

1 En cuanto a la preparación de las dos salsas La salsa amarilla es seca y fragante, pero si usa salsa amarilla, quedará demasiado seca y salada. La salsa de fideos dulces tiene un sabor dulce si se usa correctamente, la proporción entre salsa amarilla y salsa de fideos. es 2:1, y será perfecto.

2 Lo mismo ocurre con la carne de cerdo cortada en cubitos, demasiado grasa o demasiado fina no es buena. La panceta de cerdo debe quedar fuerte y fácil de sofreír, para que quede fragante.

3 Se pueden organizar varios platos según su propio gusto. Cuantos más, mejor, pero algunos platos requieren tratamiento con agua

4 Los códigos de los platos se pueden cortar con la ayuda de herramientas<. /p>

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5 El método de corte de las verduras también es muy importante. Al cortar las verduras, tenga cuidado de no picarlas demasiado finas.