Cómo hacer ñame rallado

De la siguiente manera:

Ingredientes principales: 400g de ñame.

Accesorios: 5 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de aceite.

1. Pelar y lavar el ñame.

2. Cortar en trozos de cocción. No demasiado grande.

3. Calentar el aceite en el wok. Cuando esté 5 minutos caliente, añadir los dados de ñame y sofreírlos, revolviendo constantemente.

4. Freír los trozos de ñame hasta que la piel esté ligeramente arrugada y el color se oscurezca. Tardará unos 8 minutos a fuego medio.

5. Retirar y reservar.

6. Limpiar el wok. Yo usé agua para hervir el azúcar. En un tazón pequeño con agua, agrega 5 cucharadas de azúcar.

7. Usa la espátula para seguir deslizando, y el azúcar se irá derritiendo poco a poco, hasta convertirse finalmente en un almíbar pegajoso de color marrón claro.

8. Apagar el fuego. Vierta los cubos de ñame frito, sofría rápidamente y sirva.

9. Producto terminado.