¿Cuál es la diferencia entre la salchicha alemana y la salchicha china?
Las principales materias primas de las salchichas son la carne de vacuno, cerdo o cordero, que contienen más almidón después de picarse y son productos cárnicos cocidos. Las principales materias primas de las salchichas chinas son la carne de cerdo; Es un producto cárnico de cocción media con poco o ningún contenido de almidón que se seca al aire.
2. Diferentes métodos de cocción:
Las salchichas alemanas se asan principalmente; algunas salchichas chinas se encurten.
3. Diferentes métodos de elaboración:
El embutido se elabora con tripa natural, carne de cerdo refrigerada y auténticas especias importadas, sin almidón, pigmentos ni conservantes. La carne está completamente picada, no se ven partículas de carne y no hay absolutamente ningún almidón involucrado.
En China existen muchos tipos de salchichas, principalmente salchichas sureñas, que se marinan con carne cortada en cubitos y condimentos y luego se vierten en tripas sin añadir almidón. La salchicha de Harbin es un alimento básico en el norte. La carne se convierte en carne picada, a la que se le añade la cantidad adecuada de almidón y condimentos.