Nuevo conocimiento oriental del sentido común

1. ¿Qué sueles aprender en los primeros tres meses de ingresar a New Oriental?

Para muchas personas que aman la comida y quieren aprender a ser chef, siempre tienen esto. pregunta en su mente. No se puede cocinar en absoluto. ¿Puedo aprender a ser chef con conocimientos básicos? ¿Se puede aprender? Con esta pregunta en mente, el autor acudió al Shenzhen New Oriental Culinary Institute, la escuela de chef más grande del suroeste de China, para despejar sus dudas.

En la formación de chefs la docencia juega un papel protagonista en el aprendizaje de la cocina. Shenzhen New Oriental continúa explorando, reformando y mejorando el modelo de enseñanza. ¡El modelo de enseñanza de "integración de teoría y práctica" y la evaluación periódica garantizan que cada estudiante pueda aprender bien y con precisión! Para los estudiantes sin ninguna habilidad básica, la escuela se centrará en la capacitación en habilidades culinarias básicas, como girar ollas y cuchillos, tres meses antes de que los estudiantes se inscriban. Sólo después de aprobar el examen podrán ingresar a la siguiente etapa de estudio.

Después de tres meses de práctica cuidadosa, los estudiantes pueden cumplir con los estándares laborales de la industria tanto en habilidades con cuchillos como en habilidades para girar ollas. Los estudiantes pueden utilizar diferentes métodos de operación del cuchillo según las diferentes propiedades de las materias primas (crujientes y tiernas, suaves y duras, viejas y duras) para cortar en bloques, dados, gránulos, rodajas, tiras, seda, carne picada, terciopelo y otros. Materiales con secciones transversales suaves y bordes afilados, las piezas son distintas, las piezas son tan delgadas como una gasa, la seda se puede enhebrar con agujas y la habilidad de girar la olla puede cumplir plenamente con los requisitos para cocinar en la estufa.

2. Conocimientos básicos de los chefs

Cocinar es un camino de intentos repetidos Cómo sofreír la deliciosa comida que llevas en el corazón es un misterio que todo chef ha estado explorando.

A los ojos de los chefs, utilizar la cocina del más alto nivel para crear platos inigualables que satisfagan a cada comensal es su motivación inagotable para convertirse en chefs. Cómo convertirse en un maestro de cocina requiere que los chefs comprendan el sentido común básico, las técnicas y las precauciones para cocinar.

Como dice el refrán, hay mil formas de hacer mil tipos de platos. Se puede ver que hay muchos requisitos para cocinar, y los chefs deben seguir aprendiendo y resumiendo, y encontrar un. camino hacia la cocina que más les convenga. A veces, cocinar es por estética y, a veces, por nutrición, y un buen chef, naturalmente, puede encargarse de ambas.

El salteado es el método de cocción más común, incluido el salteado crudo, el salteado cocido, el salteado suave y el salteado seco. Cada método representa los cambios de una época. La industria de la restauración moderna no sólo requiere que los chefs tengan buenas habilidades en artesanías tradicionales, como el trabajo con cuchillos y cucharas, sino que también requiere que los chefs tengan cierta comprensión del control de costos, la elaboración de menús y la gestión de la cocina.

Un chef que no quiere ser jefe es un chef sin sueños, un chef que no quiere ser jefe de cocina es un chef sin metas, y estos conocimientos y habilidades son todos esenciales Habilidades para los chefs modernos. En la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu, la cocina es un curso obligatorio para los estudiantes todos los días. A partir de la práctica diaria, los estudiantes pueden experimentar su propio progreso.

Desde los inicios del aceite pesado y la sal, poco a poco fui entendiendo y dominando el secreto de la cocina.

3. Entrevista al profesor IELTS de New Oriental

El proceso y las técnicas para entrevistar a los profesores de New Oriental son: primero, posicionamiento del profesor; segundo, acumular el contenido del curso; tercero, organizar el contenido del curso.

(Solo mi opinión personal) He conocido a muchas personas talentosas de New Oriental en el pasado. Pertenecen al mismo departamento y sus habilidades docentes personales son excelentes, como Zhao Bo, Xie Peng, Ni Zili. , He Nan, Wang Zhe, Lu Yang, etc., aunque todos abandonaron New Oriental uno tras otro, todavía tienen el estilo de los maestros de New Oriental. De ellos aprendí que se puede postular a un trabajo haciendo tres cosas bien, la primera es fácil, la segunda y la tercera me resultan muy difíciles.

(I) Posicionamiento docente: Para ejercer cualquier profesión, primero debes posicionarte. Además del entorno docente, en la enseñanza orientada a pruebas existen tres elementos: exámenes, profesores y estudiantes.

El problema fundamental que resuelven los cursos de New Oriental es permitir que los estudiantes aprueben exámenes y persigan metas más altas, de modo que los profesores desempeñen el papel de un puente para conectar a los estudiantes y los exámenes. En la palabra educación, la raíz -duc- en el medio es "orientación" y el prefijo e- significa "hacia afuera". Por lo tanto, la educación es el proceso de estimular el potencial interno de las personas y permitirles alcanzar metas que antes eran inalcanzables.

El periodista estadounidense William Allen White dijo: En educación, nos esforzamos no por enseñar a los estudiantes a ganarse la vida, sino a hacer una vida (se trata de aprender a vivir). Si la formación resuelve el problema de “. técnica”, entonces la educación resuelve el problema del “Tao”.

La razón por la cual los cursos de New Oriental no son solo capacitación, sino educación, es que, al ayudar a los estudiantes a aprobar el examen, pueden transmitir más información sobre la vida, como una actitud positiva y alegre hacia la vida. El inspirador espíritu de perseverancia de New Oriental frente a los reveses, diversos sentidos comunes de la vida, etc. La llamada simplicidad es lo mismo que el principio de hacer cualquier cosa bien.

La ventaja competitiva más simple es saber una cosa mejor que otras si se hace bien una cosa, y entender cada detalle del negocio. La base para ser un buen profesor del Nuevo Oriente es tener una comprensión incomparable de los tres elementos de la enseñanza: exámenes, profesores y estudiantes.

Para los exámenes, necesitamos... 1) Experimentar los exámenes muchas veces. Cuando no tenga nada que hacer, haga más preguntas, ya sean preguntas simuladas o preguntas de examen reales. Practique más para mejorar su sensibilidad al estudiar los exámenes.

2) Recopile toda la información sobre temas relacionados con el examen. Para algunos conocimientos detallados, después de todo, no somos muy mayores, por lo que en comparación con los profesores de escuelas públicas, nuestra ventaja no ocupa un puesto, por lo que necesitamos acumular más ventajas en esta área.

3) Haz todas las preguntas del test. Cada año hay muchos ejercicios que deben estudiarse detenidamente y realizarse varias veces para resumir las reglas del examen.

Muchos profesores no están preparando lecciones pero ya son capaces de memorizarlas. Pueden memorizar muchas cosas al revés y al revés, y para muchos han podido memorizar las preguntas reales del examen de acceso a la universidad al revés. años. 4) Tolerar la incertidumbre (no realizar el examen como algo apartado, sino centrarse en las partes que serán más útiles para la mayoría de los estudiantes).

5) Comprender temas relevantes. Para los propios profesores, necesitamos... 1) Analizar las dificultades y errores al responder preguntas.

2) Pasos de revisión y resolución de problemas extremadamente específicos. Para los estudiantes, necesitamos entender... 1) ¿Cuáles son las metas, niveles y habilidades de aprendizaje de los estudiantes? 2) Dificultades y errores de los estudiantes al responder preguntas.

3) Emoción de los estudiantes. 4) ¿Qué sensación de logro en el aula sienten los estudiantes? 5) ¿Cuáles son los puntajes reales de los exámenes después del curso? El mayor problema que encuentran nuestros nuevos profesores es la falta de comprensión de las necesidades de los estudiantes. Deben empatizar plenamente, es decir, ponerse en el lugar de los demás, probarse los zapatos de los estudiantes. Por ejemplo, cuando soy estudiante, yo. no sé tomar notas, o no las recuerdo, no tomo notas en absoluto, o tomo notas locas, o tomo notas de todo. Creo que cuando estaba en la escuela secundaria, no quería hacerlo; Tomar notas y el profesor no pudo hacer nada al respecto.

Cuando fui a la universidad, sentí que estaba tomando notas en cada clase. Tomé notas en un libro de texto. En ese momento crítico, tenía miedo de reprobar la clase, pero para ser honesto, lo hice. Ni siquiera podía tomar notas. Sentí que me estaba engañando a mí mismo. Como estudiante, también espero que los profesores puedan brindar más ayuda, como corregir ensayos. Además, los nuevos profesores también pueden descubrir cuidadosamente cómo los cursos de otros profesores satisfacen las necesidades de los estudiantes y compensar rápidamente esta lección durante sus primeras rondas de enseñanza.

(II) Acumulación de contenidos del curso: Recuerdo a Liang Huanzhen en 2009, ahora director de Xinjiang New Oriental. Cuando Lao Liang estaba entrenando antes, dijo que memorizaría algo descaradamente y lo expresaría con fluidez en cualquier idioma. situación. Simplemente sal. La esencia de los cursos orientados a exámenes de New Oriental es brindar a los estudiantes una solución general para los exámenes.

Es mejor que este sistema de resolución de problemas sea deductivo en lugar de inductivo (Deducción gt; Inducción), porque el sistema deductivo tiene una base de inferencia mientras la base sea buena, la conclusión será buena; El sistema resumido a menudo tiene contraejemplos, e incluso si no los hay ahora, es posible que los haya en el futuro.

El proceso de preparación de lecciones por parte de los profesores del Nuevo Oriente es en realidad un proceso de mejora constante del sistema.

El sistema curricular orientado a exámenes debe incluir cuatro elementos, denominados PASS. Cualquier día que el país no cancele el examen, los cuatro factores siguen siendo muy efectivos.

P: Plan de revisión, plan de revisión, lo que más necesitan los estudiantes es en realidad, ¿qué debo hacer? Si no le das un plan, quedará ciego y no sabrá cómo empezar a aprender. R: Capacidad: conocimientos necesarios para el examen.

Hoy en día, la educación general de New Oriental es muy poderosa, por lo que los profesores de cada materia tienen sus propios campos de enseñanza y características en las que son buenos, y transmiten el conocimiento en sus propios campos. S: Habilidades: Técnicas para la mejora a corto plazo de los puntajes de las pruebas.

Esto es en lo que son buenos los profesores del Nuevo Oriente, porque pasan todo el día estudiando esta información. S: Estimulación emocional: La estimulación emocional, solo los conocimientos, las habilidades y los planes de revisión son inútiles, pero también hacen que los estudiantes se sientan cómodos para aprender, los guían cuando están perdidos, los alientan cuando están desanimados, los golpean contra el orgullo, los alientan cuando están cansados, es fácil de usar. muy importante.

Muchos estudiantes dirán que el profesor está muy feliz de tomar tu clase y puede aprender mucho. Esto puede parecer complicado, pero de hecho, mientras uno se suba a los hombros del gigante Nuevo Oriental, divida los grandes problemas en pequeños y los resuelva uno por uno, el problema se resolverá.

El primer paso en la preparación de lecciones es el Sourcing, o recopilación de material didáctico. Después de años de desarrollo, New Oriental ya no necesita nuevos profesores para explorar el sistema curricular básico. Esto es como la profesionalización de los deportes. Inicialmente se basó en el talento de los atletas y luego en la organización de equipos deportivos. productos estandarizados.

Hoy.

4. Cómo aprender de los exitosos métodos de gestión de New Oriental

¿Por qué tiene éxito New Oriental? Esta es una cuestión de opinión.

El autor considera que el éxito de New Oriental no es sólo el éxito de su filosofía educativa, sino también el éxito de su gestión. El “secreto” está en poner a los estudiantes en primer lugar, “fomentar talentos con salarios altos” e introducir sistemas de gestión corporativa estandarizados y avanzados.

Ha formado a más de 6 millones de estudiantes, al 31 de mayo de 2006, cuenta con 25 escuelas, 111 centros de aprendizaje y 13 librerías, lo que representa más del 50% de la cuota de mercado nacional de formación en inglés. Septiembre de 2006 El día 7, New Oriental se convirtió en la primera empresa educativa del mundo que cotiza en los Estados Unidos. Como la institución educativa privada más grande de China, el éxito de New Oriental hoy es obvio y es un hecho indiscutible. Pensando en hace 15 años, cuando Yu Minhong y su esposa colocaron "pequeños anuncios" a lo largo de los postes telefónicos al borde de la carretera en medio del viento frío, probablemente no mucha gente, incluidos los fundadores de New Oriental, podría imaginar este pequeño entrenamiento en inglés. gloria futura de la clase... Como espectador, por supuesto que no tengo la inolvidable experiencia personal de los involucrados, pero a veces puedo verlo más claramente, desde la lectura de "Oriental Carriage - The Legend from Peking University" de Lu Yuegang hasta New Oriental" para prestar atención al Comité Central A juzgar por los maravillosos comentarios del juez Yu Minhong en la columna "Win in China" de la estación de televisión, el autor, como innumerables personas que se preocupan en silencio por New Oriental, está lleno de interés en esto " producto del fracaso educativo de China" (como dijo Xu Xiaoping, uno de los fundadores de New Oriental).

Algunos comentarios decían: "En comparación con New Oriental Group, que ha logrado un desarrollo asombroso, muchas universidades públicas, especialmente algunas 'universidades prestigiosas' que reciben una gran cantidad de apoyo estatal y disfrutan de diversos recursos preferenciales, deberían reflejar "Entonces, ¿cuál es la razón del éxito de New Oriental? El 28 de marzo de 2008, Yu Minhong, presidente de New Oriental Education Technology Group, concedió una vez una entrevista como invitado en Sina.com y lo resumió: Primero, la persona más importante de la escuela es el fundador o el gerente. Primero debes tener un sentido de misión. Este sentido de misión definitivamente no significa cuánto dinero quiero recaudar, cuánto dinero quiero ganar o cómo salir a bolsa en el extranjero. Significa cómo mejoraré la calidad de la enseñanza. para mis alumnos después de su ingreso. Un resultado satisfactorio para los estudiantes.

En segundo lugar, cualquier institución educativa es producto de la cohesión cultural. Si simplemente juntas varias instituciones y compras ésta hoy y aquella pasado mañana, terminarás en una situación muy mala: parece ser una institución educativa, Pero todos se están jodiendo entre sí sin una cultura y una filosofía unificadas, y eso no durará mucho.

En tercer lugar, debes adoptar una visión a largo plazo en la educación y tener mucha paciencia. No harán falta diez años de educación para ver tus cimientos, y no harán falta diez años para que la gente. para reconocer tu marca. Tal resumen de la implementación no es imprudente, pero puede carecer de un efecto de referencia inmediato.

Aunque algunos expertos dicen que New Oriental "no se puede copiar", esto se debe principalmente a su trayectoria de desarrollo y métodos de financiación. Desde la perspectiva del sistema de gestión, la escuela debe tener otras instituciones educativas a las que pueda referirse. y aprender de él. De lo contrario, ¿New Oriental se convertiría en un espejismo? Con base en esto, y sobre la base de una observación a largo plazo, el autor ha encontrado tres inspiraciones para el éxito de New Oriental: poner a los estudiantes en primer lugar, valorar los talentos y la gestión corporativa. Los estudiantes primero: cambiar el lema por un sistema: "Todo para los estudiantes, todo para los estudiantes". Hoy en día, este lema se puede ver en casi todas las escuelas de todos los niveles en China, pero, para ser honesto, muy pocos lo implementan.

Quizás, el colapso a gran escala de los edificios escolares en el terremoto de Sichuan sea un ejemplo... Por otro lado, New Oriental siempre ha puesto a los estudiantes en primer lugar desde el día de su fundación. Yu Minhong: "Es necesario satisfacer las necesidades de los estudiantes e incluso mejorarlas. Por ejemplo, un estudiante originalmente solo quería beber un vaso de agua, pero después de su enseñanza, finalmente quiso beber dos vasos de agua. Sus sueños e ideales han mejorado. Creo que este es el propósito de la educación. Un sentido de misión”

De hecho, respetar y servir a los estudiantes es probablemente el sentido común de las instituciones educativas privadas de China hoy en día. ¡Sin estudiantes, todas estas instituciones cerrarán! En comparación, la vida en las instituciones educativas públicas es mucho más cómoda. Verá, algunas universidades locales no han logrado reclutar estudiantes año tras año por diversas razones, e incluso las autoridades educativas les han "mostrado una tarjeta roja". Si los profesores no tienen clases a las que asistir, todavía "no merecen mucho". ¿Imagínense cómo este sistema de cosechas garantizadas durante las sequías y las inundaciones puede despertar su sensación de crisis y su motivación para servir a los estudiantes? En los últimos años, el empleo de los estudiantes universitarios se ha convertido en un problema que afecta a toda la sociedad. Hay varias razones para ello. Pero si evaluamos objetivamente, encontraremos que los rígidos entornos profesionales y los métodos de enseñanza establecidos en algunas universidades están seriamente fuera de contacto con las necesidades sociales.

Los estudiantes vienen a la escuela a aprender. Si lo que aprenden es inútil, entonces, desde el punto de vista de la escuela, ¿qué otra cosa es si no es engañoso para los estudiantes? Desde esta perspectiva, el “entorno profesional” y la “enseñanza en el aula” de New Oriental se centran estrechamente en las necesidades reales de los estudiantes, desde los primeros TOEFL e IELTS hasta los posteriores exámenes CET-4 y CET-6, la iluminación del inglés de los niños e incluso la destacado centro de formación profesional... Si no estuvieran diseñados para satisfacer las necesidades reales de la sociedad y el mercado, ¿alguien se inscribiría todavía en estos cursos de formación? Si el efecto de aprendizaje no es bueno, ¿todos seguirán acudiendo a él? En segundo lugar, en la enseñanza en el aula, los profesores del Nuevo Oriente realmente se esfuerzan mucho en hacer que estos estudiantes de diferentes edades e identidades escuchen atentamente. Todos los que han participado en la capacitación de New Oriental tienen un profundo conocimiento de esto: en la superficie, es el rico conocimiento del inglés y las habilidades para tomar exámenes, luego es la atmósfera divertida y relajada del aula y, finalmente, es el "encontrar la esperanza". en la desesperación y creando vida" que ha influido en casi una generación. Nuevo espíritu oriental de "Nueva Gloria".

Preste atención a los talentos: comience con salarios altos para los docentes. Este año se cumple el 30 aniversario de la reforma y apertura, y todos los ámbitos de la vida están llevando a cabo diversas formas de actividades de revisión. "Respetar la ciencia y respetar los talentos" fue alguna vez una política famosa en el proceso de reforma, que influyó en una generación de intelectuales en los círculos científicos y educativos y los rejuveneció.

Sin embargo, ya sea que respetemos o valoremos los talentos, deben implementarse para que desempeñen el papel que les corresponde. Muchas unidades alguna vez tuvieron un dicho: mantener a las personas con salario, mantener a las personas con amor y mantener a las personas con carrera.

Es genial decirlo, pero ¿cuánto se puede hacer realmente? Tomando a las escuelas como ejemplo, todos saben que los maestros excelentes son un activo valioso de la escuela. Sin embargo, durante el Día del Maestro cada año, a juzgar por las “publicaciones de quejas” sobre cuestiones de tratamiento que los maestros de todos los niveles de las escuelas “publican” en las principales. sitios web, profesores.

5. Conocimientos básicos de los chefs

Cocinar es un camino de intentos repetidos Cómo sofreír la deliciosa comida que llevas en el corazón es un misterio que todo chef ha estado explorando.

A los ojos de los chefs, utilizar la cocina del más alto nivel para crear platos inigualables que satisfagan a cada comensal es su motivación inagotable para convertirse en chefs. Cómo convertirse en un maestro de cocina requiere que los chefs comprendan el sentido común básico, las técnicas y las precauciones para cocinar.

Como dice el refrán, hay mil formas de hacer mil tipos de platos. Se puede ver que hay muchos requisitos para cocinar, y los chefs deben seguir aprendiendo y resumiendo, y encontrar un. camino hacia la cocina que más les convenga. A veces, cocinar es por estética y, a veces, por nutrición, y un buen chef, naturalmente, puede encargarse de ambas.

El salteado es el método de cocción más común, incluido el salteado crudo, el salteado cocido, el salteado suave y el salteado seco. Cada método representa los cambios de una época. La industria de la restauración moderna no sólo requiere que los chefs tengan buenas habilidades en artesanías tradicionales, como el trabajo con cuchillos y cucharas, sino que también requiere que los chefs tengan cierta comprensión del control de costos, la elaboración de menús y la gestión de la cocina.

Un chef que no quiere ser jefe es un chef sin sueños, un chef que no quiere ser jefe de cocina es un chef sin metas, y estos conocimientos y habilidades son todos esenciales Habilidades para los chefs modernos. En la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Chengdu, la cocina es un curso obligatorio para los estudiantes todos los días. A partir de la práctica diaria, los estudiantes pueden experimentar su propio progreso.

Desde los inicios del aceite pesado y la sal, poco a poco fui entendiendo y dominando el secreto de la cocina.