Costumbres populares
Costumbres populares de Henan
La provincia de Henan está ubicada en el interior de las Llanuras Centrales en la parte central y oriental de la patria. Está ubicada en el este del centro de mi país. en el curso medio y bajo del río Amarillo, a 110° de longitud este
21′～116°39′, entre 31°23′～36°22′ de latitud norte, adyacente a las seis provincias de Hebei, Shanxi, Shaanxi, Hubei, Anhui y Shandong, con una longitud de unos 580 kilómetros de este a oeste y una extensión de unos 550 kilómetros de norte a sur. La provincia tiene una superficie territorial de 167.000 kilómetros cuadrados, ocupando el puesto 17 entre todas las provincias y municipios del país. Debido a que la mayor parte del área está al sur del río Amarillo, se llama "Henan", o "Yu" para abreviar, y también se la conoce como "Llanuras centrales" y "Zhongzhou". La provincia de Henan tiene muchas costumbres populares. Presentemos algunas para que todos las exploren.
1. Pastel estofado Geji
El Sr. Ge Minghui, el fundador de Geji Braised Cake House, era un hombre del estandarte manchú Xianghuang de la dinastía Qing. Nació en 1882. Entró en Beijing cuando tenía 10 años. Mientras trabajaba en el palacio, una vez condujo un carruaje para el príncipe, lo cual fue muy apreciado por el príncipe. Es diligente y está ansioso por aprender. En su tiempo libre, a menudo ayuda a cocinar en el comedor real y está familiarizado con las habilidades culinarias. En ese momento, había un alimento básico en el palacio llamado Pastel de Mil Capas, y también había un plato llamado Jar Pork. Un día, el príncipe regresó a la mansión y sintió hambre, por lo que Ge Minghui fue a cocinar y preparó un plato de pasteles para el príncipe con un tarro de carne, y preparó un plato de sopa con mostaza y nabos. estaban suaves y la carne fragante y la sopa refrescante. En los primeros años de la República de China, cuando estallaron las guerras, Ge Minghui y sus dos hijos vinieron a Henan para ganarse la vida. Durante la crisis, recordó los pasteles de carne estofados en frascos que elogiaba el príncipe, por lo que con la ayuda de sus amigos, abrió un "restaurante de pasteles de carne estofados en frascos" cerca de la estación de tren de Zhengzhou. Ge Minghui se paró frente a la estufa en persona y sus dos. Los hijos ayudaron. Después de la liberación, Ge Minghui y su segundo hijo fallecieron sucesivamente, y el hijo mayor, Ge Yunxiang, continuó el negocio. Heredó y continuó con las habilidades culinarias de su padre, de modo que la carne cocida quedó fragante tan pronto como se abrió y pudo llegar a dos. A kilómetros de distancia, después de muchos años de arduo trabajo, logró hacer del pastel estofado Geji un refrigerio famoso.
El panqueque guisado con carne en tarro Geji está hecho de panqueques, carne de tarro especial y verduras. El pastel se hornea en un pastel de mil capas con una masa suave y luego se corta en forma de barra de cortina después de enfriar. La carne en el frasco está hecha de carne de cerdo rayada con piel. Córtelo en cubos cuadrados de 2 cm, póngalo en una olla y agregue agua a hervir, retire la espuma y las impurezas, saque la carne y póngala en un frasco, agregue ocho ingredientes principales, agregue el aromático tofu fermentado, vierta el caldo para sellar y llevar a ebullición a fuego alto, cambiar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocido. Cuando se abre el altar, una fuerte fragancia se desborda y los transeúntes se detienen para oler la fragancia. Se conoce como la "fragancia de la apertura del altar". Cuando cocine panqueques a fuego lento, coloque las verduras en el fondo de la olla, coloque encima las tiras de panqueques y la carne en frasco, agregue el caldo y cocine a fuego lento por un tiempo. La carne tiene un aroma meloso, es grasa pero no grasosa, y el bizcocho es suave y delicioso, apto para todas las edades. Cuando se guisan los panqueques, además de los brotes de frijol mungo, se utilizan como guarniciones más verduras de temporada, como musgo de ajo, col china, ciruelas de cuatro estaciones, arroz salvaje, etc. Sopa para tortitas estofadas. Además de la sopa de cerdo, también se utilizan sopa de pollo y sopa de huesos de pato. Por tanto, el bizcocho estofado queda suave, no grasoso, delicioso y delicioso.
2. Land Boat
Land Boat, como su nombre indica, es un juego que se juega en tierra. Es una forma de danza folclórica Han. La mayoría de los botes terrestres en Kaifeng están hechos de bambú, madera y paja. Están cubiertos con tela de colores en el exterior y se instalan un par de pies artificiales en el interior del bote. Durante el juego, la polaina del barco se ata alrededor de la cintura del artista disfrazado. El artista sostiene los costados del barco con ambas manos y camina lentamente y balanceándose, como si estuviera sentado en el barco otra persona o dos. El capitán del barco sujeta el remo en la mano, detrás del barco o a ambos lados del barco, y rema mientras caminas, como un barco en el agua. El juego de botes terrestres generalmente consiste en varios botes terrestres que forman un equipo, acompañados de gongs, tambores y cancioncillas, lo que hace que las carreras y los bailes sean animados e interesantes. Antes de la década de 1950, la mayoría de los actores eran hombres, y las esposas jóvenes y las niñas mayores sentadas en el barco también eran interpretadas por hombres. Posteriormente, las mujeres también se sumaron a las filas de la navegación terrestre. En los días festivos, a menudo se mezclan en equipos barcos de tierra, zancos, hombres cabezudos, gongs y tambores, etc., para actuar al mismo tiempo.
3. Kaifeng 2 de febrero
Kaifeng 2 de febrero El segundo día del segundo mes lunar es el Festival Zhonghe. Según la tradición, el dragón despierta de su letargo el 2 de febrero. Levanta la cabeza y se eleva hacia el cielo, moviendo las nubes. Llueve, por eso también se le llama "dragón levantando la cabeza" entre la gente. La zona de Kaifeng siempre ha sido propensa a las sequías en primavera y el agua es tan cara como el petróleo. En los viejos tiempos, se construían templos del Rey Dragón en áreas urbanas y rurales de Kaifeng para orar al Rey Dragón para que lloviera y asegurar una buena cosecha de granos agrícolas en verano. Por lo tanto, la costumbre de adorar al dragón el 2 de febrero continúa en Kaifeng. Cada segundo día de febrero, todas las familias comerán "gelatina frita", lo que significa que el invierno seco y frío llega a su fin y llega la temporada cálida y lluviosa. El 2 de febrero, existe la costumbre local en Kaifeng de comer bollos fritos al vapor, rellenos de huevos, carne de cerdo desmenuzada, cebollas verdes, salsa dulce, etc. Se cree que comer alimentos fritos y asados puede prevenir la infestación de varios venenosos. insectos
4. Ópera de Henan
El patrimonio cultural más representativo de Zhengzhou es la Ópera de Henan, que figura como uno de los diez tipos dramáticos más importantes de China.
Obras como "Mulan", "Mu Guiying toma el mando", "Qipin Zhima Guan", "Chao Yang Gou" y otras obras son populares en todo el país y bien conocidas en todos los hogares. En diferentes períodos, la Ópera de Henan tuvo algunas obras maestras de alto nivel, como "El matrimonio de Xiao Erhei", "Arhat Money", "Nuevas condiciones", "Liu Hulan", "Hunting Foot", etc. a principios de la década de 1950; A finales de la década de 1950, están "Chaoyangou", "Cover", "El invierno se fue y llega la primavera", etc. En la década de 1960 aparecieron una gran cantidad de excelentes dramas modernos. Aunque la ópera tuvo problemas en la década de 1980, la ópera moderna de Henan produjo varias obras más influyentes, como "El gallo dorado atrae al fénix" y "El matrimonio del tío desafortunado". También hay cada vez más público que ama las obras modernas. En muchos lugares, el número de espectadores de las obras modernas supera el de las obras antiguas. Al mismo tiempo, en el proceso de su desarrollo, la Ópera de Henan ha cultivado un gran número de artistas con profundos logros artísticos, como Chang Xiangyu, Yan Lipin, Ma Jinfeng, Niu Decao, Wang Shanpu, Wei Yun, Ma Lin, Gao Jie, etc. La gente elogia sus habilidades y exquisitas artes escénicas.
5. Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de Zhengzhou, China
Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de Zhengzhou, China Del 1 al 5 de septiembre de cada año, Zhengzhou lo celebrará para "promover a los chinos". Artes marciales y expansión El Festival Internacional de Artes Marciales Shaolin de China Zhengzhou tiene como objetivo abrirse al mundo exterior y promover el desarrollo económico. Durante el Festival de Wushu, además de la gran ceremonia de bienvenida, también se llevarán a cabo espectáculos culturales y deportivos a gran escala, la competencia Shaolin Wushu Elite Arena, espectáculos artísticos, turismo y otras actividades.