Cómo hacer galletas

Galletas de mantequilla: fáciles de hacer

80 g de mantequilla

40 g de manteca vegetal

40 g de azúcar en polvo

40 g de azúcar blanca Además, a veces uso blanca azúcar

145 gramos de harina para repostería

35 gramos de huevos enteros

yo le pongo medio huevo,

2 gramos de sal, o un poquito de sal, o nada

16 gramos de leche

15 gramos de leche en polvo, yo también lo he hecho sin ella

(Nota, esto No hay polvo para hornear en la receta

16 gramos de leche (una cucharada)

No agregué los 15 gramos de leche en polvo

(Nota : No hay remojo en esta receta)

Método: 1. Suaviza la manteca en el interior y bate hasta que se vuelva un poco más grande y de color más claro

2. azúcar y sal y continúa revolviendo hasta que se combinen

3 Agrega los huevos y la leche en tandas, agrega poco a poco, revuelve mientras agregas, para mezclar

3 Agrega los huevos y la leche, agrega poco a poco, hasta que se combinen

4 Son muchos ingredientes para la masa.

4 Agrega poco a poco la harina tamizada y mezcla uniformemente cortando con un cuchillo de goma. con movimientos circulares

5 Ponlo en un extrusor de repostería o manga pastelera, etc., y dale forma directamente sobre la placa.

6 Precalienta el horno a 190 grados centígrados y hornea durante 12 minutos. Tienes que ajustarlo tú mismo. Yo usé 180 grados durante unos 10 minutos. Presta atención a que haya más azúcar y aceite para que el color sea más colorido.

Galletas

Ingredientes:

220 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar glass, 100 gramos de huevos (2 huevos medianos), 400 gramos de harina baja en gluten, 100 gramos de harina rica en gluten, 300 gramos de chocolate blanco puro, 200 gramos de chocolate agridulce, colorante alimentario

Trabajo de preparación:

1.

1.

2. Tome un tazón pequeño y bata los huevos, luego agregue el ingrediente 1 en 2-3 tandas y mezcle bien. /p>

3. Tamice la harina baja en gluten y la harina alta en gluten por separado y agréguela al ingrediente 2 en tandas.

4. Tome una bolsa de plástico grande, coloque la masa en la bolsa. aplánelo con las manos, use un palito para presionar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm, use un molde para presionar la forma, luego póngalo en el horno y hornee a 180°C durante unos 20 minutos, sáquelo y espere para que las galletas se enfríen

5. Coge otros dos cuencos pequeños, añade agua al chocolate blanco y al chocolate negro y caliéntalos en agua caliente a unos 40°C hasta que se derritan por completo. agrega colorante al chocolate blanco si es necesario

6. Pon el chocolate en el paso 5 en la boca de la manga pastelera triangular y exprime el patrón que te guste. Se le da forma a la masa refrigerada Para una mejor consistencia, también puedes agregar un poco de harina con alto contenido de gluten a la masa y a los moldes para galletas para que la masa moldeada salga más rápido.

* ¡Las galletas deben estar completamente frías antes de comer chocolate! De esta manera, el chocolate no se derretirá con el calor y arruinará las galletas. ¡No sobrecalientes el chocolate, de lo contrario el agua y la grasa del chocolate se separarán y el chocolate quedará inservible!

Galletas de Ajedrez

Receta: 90g mantequilla, 90g azúcar, 1 huevo, 130g 110g harina baja en gluten, 20g cacao en polvo

Pasos:

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, agrega el azúcar y revuelve hasta que se ponga blanca.

2. Añade los huevos y mezcla bien. Dividir en dos porciones.

3. Poner en una parte 130g de harina baja en gluten y en la otra parte 110g de harina baja en gluten y 20g de cacao en polvo. Amasar dos masas.

4. Mételo en el frigorífico durante media hora.

5. Saca la masa y dale la forma que más te guste.

6. Precalienta el horno a 190 grados. Hornea las galletas durante 15-20 minutos. Puedes sacar la bandeja para hornear por el medio y cambiar la posición de las galletas para que tengan un color uniforme.

Galletas de chocolate con pasas

Información: 1 taza de mantequilla 0,4 cucharadita de sal

5/2 taza de harina

3 cucharadas de leche

p>

Condimentos

Unas gotas de sabor

Cantidad de chispas de chocolate, nueces picadas y pasas

Preparación: (1) Combine la mantequilla y el azúcar. Batir hasta que esté cremoso, luego agregar la leche, las especias y la harina. Agrega la leche, las especias, la harina (tamizada), la sal y la mitad de los ingredientes y forma una masa cilíndrica.

(2) Colocar la masa sobre la otra mitad de los ingredientes triturados, hacer una bola, envolverla en film transparente y hornear en horno de nieve hasta que esté firme.

(3) Sacar la masa y cortar en trozos de galleta. Precalienta el horno, forra una bandeja para hornear con papel manteca y hornea a 375oF/180oC durante 10-12 minutos hasta que se doren. 15 g de jugo de limón, una pequeña cantidad de cáscara de limón picada 1 g de levadura en polvo 1 g de bicarbonato de sodio

Método: 1:1 Ablande la mantequilla a temperatura ambiente, agregue el azúcar en tandas, bata hasta que esté blanca

2 huevos batidos Reservar para uso posterior

3 Agrega jugo de limón y ralladura de limón a la mantequilla batida, agrega la mitad de los huevos en tandas y mezcla uniformemente

4 Harina, polvo para hornear y bicarbonato de sodio,

mezcla de 5 1/3 de harina

mezcla de 5 1/3 de harina

mezcla de 5 1/3 de harina

5 Mezclar 1/3 de la harina

5 Mezclar 1/3 de la harina con la mantequilla batida, mezclar bien con una espátula y luego agregar el resto

6. Enfríe el horno a 175 grados, coloque la masa en la bandeja para hornear y hornee durante unos 10 minutos hasta que los lados de la galleta se pongan amarillos

7. Cómo hacer galletas de mantequilla de yema de huevo (Usar horno)

Ingredientes: 4 yemas de huevo saladas, 350 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar glass.

Elaboración:

1. Vierta las yemas de huevo saladas en el horno Medio:

1. Cocine al vapor los huevos salados y presione las yemas hasta formar una pasta.

2. Tamice la harina en un plato junto con la mantequilla, el azúcar en polvo, las yemas de huevo, etc., amase lentamente hasta obtener una masa suave, refrigere por 15 minutos, luego refrigere por 15 minutos

3 Use un rodillo para enrollar.

3. Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de un cuarto de pulgada y cúbrela con un rodillo. moldea el pastel con la forma que más te guste

4. Hornee las galletas en un horno a 140 grados durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y secas.