¿Por qué las celebridades como Lu Han y Li Chen prefieren los cocos de pollo?

Tome un sorbo de la sopa de pollo humeante y deleite sus papilas gustativas con la dulzura del coco, luego pruebe el hongo de bambú relleno de la sopa y, finalmente, coma un trozo de pollo envuelto en jengibre con un ligero sabor amargo de naranja verde. Este es probablemente el momento más feliz para la gente de Shenzhen: comer pollo con coco con deleite. La historia del pollo con coco debe comenzar con su materia prima, el pollo Wenchang. Como uno de los cuatro platos famosos de Hainan, no es un pollo común y corriente, porque se puede comer de muchas maneras, como pollo hervido, pollo salado, pollo con salsa de soja, etc. Hasta que un día encontró un coco y se combinó con él para formar un coco de pollo, que realmente le dio nueva vitalidad.

Pero en Hainan, el pollo con coco no es famoso, es simplemente un plato común y corriente de color azul marino. Pero una vez que llegué a Shenzhen, todo fue completamente diferente. Aunque creció en Hailan, Shenzhen es su hogar. En Hainan es solo un plato, pero en Shenzhen se ha convertido en un estofado. La gente de Shenzhen come pollo con coco en serio. Se cocinan juntos un pollo, un coco verde y un brote de bambú. Retire la cabeza, el cuello y los órganos internos del pollo y luego córtelo en diferentes partes. Cuando la olla sopera empiece a hervir, el pollo estará cocido. Al cabo de un cuarto de hora, abre la tapa y el aroma a pollo y coco llegará a tu cara. El pollo estaba en su punto, cocido pero no demasiado cocido. La vieja regla es beber primero un poco de sopa y luego comerse el pollo. La carne debe mojarse en salsa y el pollo bañado en salsa queda más atractivo. Los aromas de jengibre, chile, cítricos ácidos y salsa de soja salada impregnan el pollo al mismo tiempo. Después de terminar el pollo, se sirven las guarniciones. Lo más destacado en esta época son las crujientes castañas de agua perladas y los rollitos de campana fritos. Finalmente, una olla humeante de arroz de barro será la comida perfecta para el pollo con coco. Además del sabor más amplio a tocino, el arroz claypot también tiene otros sabores, como arroz integral mezclado con salchichas finas, que realmente abre el apetito. También hay arroz crujiente, que también es el favorito de mucha gente.

Pero si la gente en Shenzhen siente nostalgia, creo que debe ser Jiye. Cada persona de Shenzhen tendrá un momento en el que querrá comer herraduras, flautas de bambú, arroz en olla de barro y pollo con coco.