¿Cómo bebía té Wu Meiniang en su dinastía?
¿Cómo bebía té Wu Meiniang en su dinastía? Sencha, Ancha y té hervido
Hay escenas de beber té en todas partes en la popular serie de televisión "La leyenda de Wu Mei Niang". En la dinastía Tang, ¿existía un método de preparación de Kung Fu como el actual? ?
Los expertos dicen que la serie de televisión es un drama después de todo, y los detalles de las personas que bebían té en la dinastía Tang aún son diferentes de la realidad. Algunas personas dicen que el método de preparación del té Kung Fu se originó en la dinastía Tang, y algunos estudiosos han investigado que debería haberse originado en la dinastía Song. Pero es innegable que el consumo de té era bastante popular ya en la dinastía Tang. Cuando la gente bebía té en la dinastía Tang, prestaban atención a apreciar el té, probar el agua, observar el fuego y distinguir los utensilios. En términos de métodos para beber té, en la dinastía Tang existían métodos como el sencha, un té y el té hervido.
Tomando la dinastía Tang como punto crítico, la gente antes de la dinastía Tang bebía mucho té, ya sea para saciar su sed o beber té por sus funciones medicinales. Al beber se deben añadir muchos condimentos, como cebollas verdes, jengibre, dátiles, cáscaras de naranja, cornejo, menta, sal, etc., y se pueden comer y beber juntos. Lu Yu no apreciaba este método de beber, pensando que destruía el verdadero sabor del té. Abogó por el método de decocción y beber por decocción con cuidado y lentamente.
Había cuatro tipos de té en la dinastía Tang: té en bruto, té a granel, té en polvo y té de pastel. El té utilizado en el método sencha era el té de pastel. El té de pastel pasa por tres procesos de tostado, molienda y tamizado, y el té de pastel se procesa en finas partículas de té en polvo, y luego se elabora sencha. Primero, se vuelve a secar la torta de té, que se llama "Zhaocha". Una vez que las hojas de té estén frías, sáquelas y tritúrelas hasta convertirlas en polvo. Luego use un colador fino para tamizar las hojas de té y formar el té en polvo que se cocinará.
Además del método sencha, el consumo de té en la dinastía Tang también incluía el té de convento. Las hojas de té primero se trituran, luego se hierven, se secan, se machacan y luego se colocan en botellas o en vasijas de barro de boca estrecha, se llenan con agua hirviendo y se remojan antes de beber, lo que se llama té. En la dinastía Tang, el té An no sólo era popular entre la gente, sino que también se solía beber té en el palacio. La "Imagen del té del palacio" escrita por una persona desconocida en la dinastía Tang describe el uso del método de preparación del té en el palacio.
Actualmente, el té Kung Fu se divide en tres facciones: Fujian, Chaozhou y Taiwán. Tieguanyin es más popular en Fujian, el té Dancong es más popular en Chaozhou y el oolong congelado es más popular en Taiwán. Pero en términos de métodos de elaboración de cerveza, los tres son más compatibles.