¿Cuál es el telón detrás del sashimi en Japón?

Hola, ¿te gustaría preguntar qué se coloca debajo del sashimi en el plato de sushi japonés?

Es hoja de perilla.

La hoja de perilla es una planta herbácea anual erguida, de más de 1 metro de altura, de color verde o violeta, columnar cuadrada, con 4 bordes romos y pelos vellosos.

Las hojas son opuestas, herbáceas, anchas o casi redondas. Mide de 7 a 13 cm de largo y de 4,5 a 10 cm de ancho. El ápice es corto o puntiagudo, la base es ancha en forma de cuña, puntiaguda a redondeada, los bordes son rasgados y aserrados y los lados son de color violeta.

O solo hay púrpura en la parte inferior, verde púrpura en la parte superior, pubescencia en la parte inferior y pubescencia en la parte inferior, el pecíolo mide 3-5 cm de largo;