¿Cómo hacer tendón de ternera estofado con baya de goji?
Ingredientes principales: 1250 g de pierna de ternera (remojada), 1500 g de pollo, 500 g de codillo de cerdo
Ingredientes accesorios: 10 g de baya de goji, 100 gramos de jamón, 100 gramos de camarones, 250 gramos de brotes de guisantes
Condimento: 8 gramos de sal, 5 gramos de pimienta: 10 gramos de baya de goji, 100 gramos de jamón, 100 gramos de camarones, 250 gramos de brotes de guisantes
Condimento: 8 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 1 g de pimienta, 15 g de maicena (guisantes), 30 g de grasa de pollo, 10 g de vino para cocinar, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 15 g de brotes de guisantes, 30 gramos de grasa de pollo . 30 gramos de grasa de pollo, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de cebollas verdes y 5 gramos de jengibre
Características del tendón de ternera estofado con wolfberry:
El jugo es amarillo y fragante , suave y delicioso.
Te enseño a cocinar tendón de res con goji y cómo hacer un delicioso tendón de res con goji
1 Lavar las gallinas y los codillos y ponerlos en la olla, agregar agua a hervir. , y filtrar la espuma, cocinar durante 5 horas y luego cocinar a fuego alto para hacer una sopa blanca.
2. Hierva los tendones de res en agua hirviendo hasta que estén suaves, lávelos y procéselos en tiras largas y cortas. Luego lávelos con cebolla verde, jengibre, vino de cocción y agua para quitar el olor. Lave las algas para quitarles los sedimentos y sumérjalas en agua tibia hasta que estén blandas. Coloque la baya de goji en la tina, agregue agua y cocínela al vapor en una jaula. Quite las puntas de los brotes de soja y lávelos.
3. Tome una olla de aluminio, colóquela con una rejilla de bambú, agregue los tendones de res, el jamón y las algas, vierta las cebollas fritas y el jengibre en la olla y luego vierta la sopa hervida. sabores y cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 horas.
4. Después de que el tendón de res esté cocido, retire la cebolla, el jengibre, el jamón y las algas, agregue la baya de goji al jugo original, espese con 25 gramos de almidón (15 gramos de almidón más agua). vierte el aceite de pollo, y ponlo en un plato mediano, agrega los brotes de soja a la sartén y rodea los tendones de res.
Consejos - Compatibilidad alimentaria:
Codillo de cerdo: No se debe mezclar la carne de cerdo con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracol, almendra, carne de burro, hígado de cordero. , cilantro , tortuga de caparazón blando, azalea, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera se comen juntos. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
Wolfberry: Por lo general, la wolfberry no se debe consumir con productos tónicos calientes como longan, ginseng rojo y azufaifa, ni con demasiado té.