¿Hay moscas en el tocino? ¿Hay alguna mosca en el tocino que no ha sido marinado correctamente?
¿Hay moscas en el tocino?
No, porque el olor del tocino puede atraer fácilmente a las moscas.
En el proceso de elaboración del tocino, asegúrese de prestar atención a las picaduras de moscas. Si se trata de una picadura de mosca, fácilmente puede causar algunos problemas de salud, por lo que debes encontrar formas de prevenir las moscas. Siempre elijo cortinas o biombos. Por lo demás muy eficaz.
De hecho, existen muchas formas de evitar que las moscas sequen el tocino. Cuando seque el tocino, asegúrese de envolverlo en una bolsa de plástico transparente.
¿Hay alguna mosca en el tocino que no ha sido marinado correctamente?
No, es principalmente el olor a tocino lo que atrae a las moscas.
Después del solsticio de invierno, es necesario marinar el embutido durante 7 días y secarlo. El tocino se puede almacenar hasta el último mes del calendario lunar (alrededor de enero del calendario gregoriano). No lo laves con la carne después de marinarla. Corta todos los huesos y córtalos en tiras de 2 kg. Unta sal por toda la superficie de la carne, luego colócala en un recipiente y espolvorea un poco de sal en cada capa. Si es condimento, puedes agregar un poco de chile, vino blanco y rodajas de jengibre para marinar. Por último, apretar la boca del recipiente. Pasada una semana, damos la vuelta a la carne y espolvoreamos un poco de sal por la superficie. Pasados los 14 días, podrás sacarlo y colgarlo en el balcón. Este tipo de tocino se puede conservar durante mucho tiempo.
El auténtico tocino de la granja hay que asarlo al sol. Elija un día soleado y cuelgue tocino en el balcón frente a una granja o granja soleada. La carne curada se vuelve aceitosa después de secarse al sol y tiene un sabor salado único. Después de 1 a 2 meses de ahumado, secado al aire y secado al sol, las tiras de carne pierden agua gradualmente y se secan, y el color cambia de blanco a amarillo dorado. El producto terminado por cada 100 kilogramos de carne fresca es de unos 70 kilogramos.
Un método para hacer tocino
1. Ingredientes: cantidad adecuada de carne, cáscara de mandarina, kaempferol, hinojo, canela, anís estrellado, laurel, ají seco y chile seco. pimienta.
2. Cortar la carne en trozos pequeños y reservar.
3. Prepara la cáscara de mandarina, el kaempferol, el hinojo, la canela, el anís estrellado, las hojas de laurel, los chiles secos y los chiles secos.
4. Agrega sal a la olla, vierte el condimento preparado y sofríe uniformemente.
5. Envolver la carne en vino blanco de alta calidad.
6. Poner la sal frita sobre la carne.
7. Los condimentos también se colocan sobre las rodajas de carne y se sellan durante cinco a siete días.
8. Secar el tocino, rasparlo con palillos y dejar secar durante 15-20 días.