¿Quién puede presentar en detalle algo de etiqueta tradicional china (¡urgente!)?
Modales en la mesa 2007-03-19 14 ：20 Etiqueta en la mesa en la China antigua y moderna
Se puede decir que la cuestión de la etiqueta en la mesa tiene una larga historia. Según los registros literarios, al menos en la dinastía Zhou, la etiqueta en la cena formó un sistema bastante completo. Fue especialmente elogiada y promovida por Confucio, quien una vez sirvió como sacrificador de vino en el estado de Lu.
Como una antigua etiqueta tradicional de banquete de la nacionalidad Han, tiene su propio conjunto de procedimientos: el anfitrión dobla las invitaciones y da la bienvenida a los invitados en la puerta. Los invitados llegaron, se saludaron, fueron conducidos al salón para sentarse y se les sirvió un refrigerio. Todos los invitados están sentados, con el izquierdo como arriba, el derecho como jefe, el segundo asiento frente al primer asiento, tres asientos debajo del primer asiento y cuatro asientos debajo del segundo asiento. Una vez que los invitados estén sentados, el anfitrión ofrecerá un brindis y los invitados darán las gracias. Hay ciertas reglas a la hora de servir vino y comida: respetar primero a los mayores y al invitado de honor, y luego al anfitrión. Cuando termina el banquete, los invitados son guiados al salón para sentarse y disfrutar del té hasta que se despiden. Esta etiqueta tradicional en los banquetes se conserva bien en la mayor parte de nuestro país y se refleja en muchas obras cinematográficas y televisivas en Shandong, Hong Kong y Taiwán.
Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta en la comida occidental. Métodos como dividir platos, servir sopa y servir vino también se han introducido en la etiqueta china debido a una alimentación razonable e higiénica. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.
La etiqueta de los banquetes populares chinos modernos se desarrolla sobre la base de heredar la tradición y aprender de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el método superior derecho de los banquetes occidentales. El primer invitado de honor se sienta al lado derecho del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta al lado izquierdo del anfitrión o al lado derecho del primero. invitado de honor. Este es un enfoque alternativo. Los invitados son responsables de servir el vino y servir la comida. La ceremonia se realiza en el lado derecho del primer invitado de honor, con el anfitrión seguido por la invitada y la invitada. primero seguido por el invitado masculino. Vierta el vino hasta la mitad, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben servirse desde el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; cuando se sirven platos individuales, guarniciones o refrigerios, los invitados deben ser servidos primero antes que el anfitrión cuando se sirve pollo entero, pato entero, pescado entero y otros; platos enteros, la cabeza y la cola no deben mirar hacia el asiento del anfitrión. Estos procedimientos no sólo hacen que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también permiten reflejar y comunicar la identidad y las emociones del anfitrión y del invitado. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo y minucioso, de modo que se pueda demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.
Introducción a la etiqueta china en la mesa
La etiqueta en la mesa ocupa una posición muy importante en el orden de vida completo de los chinos. Los chinos creen que comer no es sólo una forma de satisfacer las necesidades fisiológicas básicas. , pero también una forma de satisfacer las necesidades fisiológicas básicas. Una de las experiencias sociales más importantes. Por lo tanto, ya sea usted el anfitrión o el invitado, es particularmente importante dominar ciertas reglas de la comida china.
● Las mesas redondas son muy populares. Debido a que una mesa redonda puede acomodar a más personas y todos pueden sentarse frente a frente, el asiento del cabeza de familia no es tan claramente visible como una mesa larga occidental. Los invitados deberán esperar la invitación del anfitrión antes de sentarse. Los anfitriones deben tener cuidado de no sentar a los invitados *cerca* de donde se sirve la comida. Este es un gran no-no.
Espera siempre hasta que todos estén presentes antes de comenzar cualquier comida, incluso si alguien llega tarde. Una vez que todos estén sentados, el anfitrión puede hacer comentarios de apertura. El anfitrión debe asumir un papel proactivo durante la comida: es perfectamente razonable instar a los invitados a comer y beber a su gusto.
● La típica mesa de comedor china parece bastante vacía, especialmente a los ojos occidentales. Delante de cada asiento se puede ver un cuenco sobre un plato, y a la derecha hay palillos y cucharas en sus respectivos asientos. En ocasiones formales, las servilletas están presentes y se colocan principalmente en el regazo.
En un banquete formal, comer es como ver una presentación de diapositivas, un plato tras otro. Sorprendentemente, el arroz no se sirve con los platos, aunque existe la opción de comerlo con los platos. Dado que los platos tienen sus propias características, se deben degustar individualmente y sólo se puede sacar un plato del bol a la vez, sin mezclarlos. No se puede comer de un plato, sólo de un bol. Los huesos y las cáscaras se sirven en platos separados. Los platos sucios deben ser sustituidos por otros limpios en todo momento.
●A excepción de la sopa, toda la comida en la mesa se sirve con palillos.
Se pueden proporcionar cuchillos*, pero al ser chinos, es mejor usar palillos. Los palillos son herramientas para comer, así que nunca juegues con ellos; usarlos como baquetas es muy descortés y tampoco está permitido usarlos para señalar o hacer gestos a las personas. Por supuesto, no puedes chupar los palillos ni meterlos en el arroz, eso es un gran no-no: es como usar palitos de incienso en un funeral, se considera de mala suerte. Además, no puedes utilizar palillos para recoger la comida, sino que debes utilizar los ojos para ver lo que quieres comer. Cuando utilice palillos para recoger comida, trate de evitar tocar otros alimentos. Si es posible, utilice palillos y cucharas cerca. Después de comer o sacar comida, vuelva a colocar los palillos en los soportes para palillos.
● La comida china sin té es informal. Por lo tanto, es una buena idea abastecerse de tantos tipos diferentes de té como sea posible para asegurarse de satisfacer incluso los paladares más exigentes. Aquí hay algunos puntos clave a tener en cuenta al beber té. La persona sentada más cerca de la tetera debe ser responsable de servir el té para los demás y para ellos mismos; el orden de servicio del té debe basarse en la edad, del mayor al menor y, finalmente, para ellos mismos. Cuando alguien le sirva té, golpee la mesa con los dedos para expresar su gratitud y respeto hacia la persona que le sirvió el té. Esto también es una etiqueta.
Cena teniendo como prioridad la vida hogareña, reflejando la calidad y el gusto personal
Mira la comida y mueve los palillos
El orden de servir el té es muy particular , primero y último Niños, primero las niñas, luego los niños
Los motivos del banquete son a la vez felices y preocupantes
Los chinos siempre han creído que la comida es lo más importante para el pueblo. Además de satisfacer las necesidades básicas de la gente con alimentos, también mantienen las tradiciones tradicionales. Es una costumbre reunirse a la mesa y comer una comida tras otra, comiendo con gusto. El motivo de celebrar una fiesta puede ser celebrar un día bueno o un día malo. El motivo de la fiesta puede ser de celebración o de luto. Cada Año Nuevo chino, bodas, funerales o Festival del Medio Otoño y otros festivales tradicionales chinos, el pueblo chino reúne a toda la familia en la mesa para celebrar el festival, pero por otro lado, si alguien muere, la familia en duelo; pondrá " "Jiefengjiu" se utiliza para invitar a familiares y amigos que asisten al funeral para expresarles su gratitud. Esto demuestra que el pueblo chino concede gran importancia a compartir alegría, ira, tristeza y alegría en la mesa. Los chinos conceden gran importancia a compartir la alegría, la ira, la tristeza y la alegría en la mesa.
El Dios de la Cocina
Los chinos no sólo respetan el arte y la etiqueta de comer, sino que también adoran al Dios de la Cocina, que se deriva del dios del fuego. Creen que "Zao Lord" puede proteger la cocina de incendios y diversos acontecimientos desafortunados. Cada año, el día 24 del duodécimo mes lunar, cada hogar prepara una mesa de delicias para adorar al Dios de la Cocina, que incluye pollos enteros, lechones asados, verduras variadas, arroz, etc., para agradecer al Dios del Dios de la Cocina por sus contribuciones en el año pasado los bendigan. Por lo general, ponen la mesa del comedor frente al Dios de la cocina, ponen la comida en el lado izquierdo de la mesa y luego se la llevan después de adorarla durante unas horas.
¿Qué tienen que ver los rituales alimentarios con la superstición?
Los invitados a cenar en familias tradicionales chinas deben respetar su cultura, etiqueta y costumbres, y tener cuidado de no violar varios tabúes al comer, porque los chinos creen que la comida está estrechamente relacionada con el destino de una persona y violar tabúes. cuando comer tendrá graves consecuencias. Por ejemplo, al comer pescado, después de comer un lado del pescado, no use palillos para voltear el pescado entero hacia el otro lado. Piensan que si el cuerpo del pescado se rompe al voltear el pescado, significa que el barco de pesca se romperá. Esto se debe a que Hong Kong era un puerto pesquero en los primeros días de su apertura y los pescadores estaban muy preocupados por la seguridad de la navegación de los barcos. Además, los chinos nunca sirven siete platos a la hora de comer, porque la "libación"; "Después de un funeral debe haber una comida de siete platos. Además, los chinos nunca comen siete platos, porque la "libación" después de un funeral debe tener siete platos; los palillos no deben insertarse verticalmente en el centro del cuenco de arroz, porque es un poco como adorar a los antepasados y no se debe; diga "He terminado de comer", lo que significa que ha fallecido y no tiene oportunidad de volver a comer, pero debe decir "Estoy lleno"; debe evitar decir "¡Estoy lleno!" "; evite tocar el plato de arroz con los palillos al comer. Hacer ruido no solo es descortés, sino que también significa que no hay comida para comer; debemos desarrollar el hábito de comer todo el arroz del plato, sin dejar un grano de arroz en el cuenco, de lo contrario la futura esposa o marido se convertirá en un "con cara de granos", ¿verdad? No hay respeto por los agricultores trabajadores. Estas costumbres alimentarias supersticiosas se han transmitido hasta el día de hoy y todavía son más o menos parte de la etiqueta alimentaria del pueblo chino.
Ejemplos de costumbres gastronómicas
Los chinos son algo diferentes de los occidentales en la forma de cenar. A los occidentales les gusta probar la comida frente a ellos solos, mientras que los chinos tienen ciertas reglas gastronómicas. , les gusta pedir varios platos de delicias y colocarlos en el centro de la mesa del comedor. Cada persona tiene un plato de arroz para acompañar los platos. Generalmente se colocan más después de terminar la comida. primero en sus propios tazones de arroz. Pon el plato directamente en tu boca. Es de mala educación llevarse la comida directamente a la boca; según la costumbre, los invitados que asisten a una cena formal o tradicional no comerán toda la comida de la mesa, para no hacer pensar erróneamente al anfitrión que la comida no está lo suficientemente preparada. y así sentirse avergonzado.
Disposición de la mesa
Durante las comidas diarias, cada mesa tiene un cuenco de arroz, palillos, cucharas y un platillo. Después de la comida, los invitados suelen recibir una toalla caliente en lugar de toallas de papel. limpiarse las manos y la boca. Todos los platos se llevan al centro de la mesa al mismo tiempo, y todos usan sus propios palillos para recoger la comida directamente de los platos en cada plato; la sopa se sirve en una olla grande y todos beben la sopa de la misma olla; . Los invitados también pueden usar palillos para recoger las verduras directamente del plato en el centro de la mesa. La sopa se sirve en una olla grande y todos beben la sopa juntos. Dado que a los chinos les gusta disfrutar de la comida con toda la familia, sus mesas de comedor son en su mayoría redondas o cuadradas, en lugar de las largas mesas de comedor que utilizan los occidentales.
Cómo pedir comida china
Primero pide un plato frío para estimular el apetito y luego pide una olla de sopa. La sopa caliente te ayudará a aumentar la temperatura corporal. sopa caliente, comience a probar el plato principal. Por lo general, pide el plato principal según su propio gusto, pero también es necesario pedir un plato picante. Si desea que se le considere una comida china adecuada, debe combinar los platos picantes. con arroz ligero, para que los platos picantes sean ligeros y el arroz fragante para una comida. El final es el plato principal de la comida. El plato principal suele ser a tu gusto, pero también es necesario pedir un plato. Lleno de platos picantes para ser considerado una comida china adecuada, el arroz ligero, para que los platos picantes sean suaves y el arroz fragante. El final de una comida es el postre, que suele ser una sopa dulce, como relleno de frijoles rojos, relleno de sésamo, etc., pero también hay otros tipos, como pudines, tortitas, helados, etc., que también son dulces. y salado.
Cómo comer
Para esperar a que la sopa caliente se enfríe un poco y evitar que se deshaga en la boca, debes tomar un sorbo de la sopa con una cuchara. ;
Al comer, debes tomar el tazón de arroz, llevártelo a los labios y usar palillos para meter el arroz en tu boca. Esta es la forma más sencilla de comer y también demuestra que eres tú. te gusta comer esta comida; si no sostienes el plato mientras comes, significa que no estás interesado en la comida en la mesa.
Banquetes
Los chinos rara vez beben alcohol durante sus comidas diarias, pero el vino juega un papel importante en los banquetes. Al comienzo del banquete, el anfitrión primero debe brindar por los invitados y luego los invitados se emborracharán. Puede usar cerveza o refresco para brindar por los invitados. Primero agregue vino o refresco a los demás y luego agregue vino o refresco a usted mismo. Es de buena educación agregar vino o refresco hasta que esté casi lleno para mostrar respeto y amabilidad hacia la otra parte. El anfitrión debe tratar de tratar a los invitados lo mejor posible. Emborracharse para que sea cortés brindar. Si no quieres beber, debes dejarlo claro al inicio de la fiesta para evitar situaciones embarazosas.
Finaliza el banquete
Cuando los invitados terminen el último plato, el banquete finaliza oficialmente. El protagonista de la familia anfitriona se pondrá de pie para indicar el final del banquete y se situará en el. puerta para despedirse de cada huésped, "Buenas noches", y luego salir con el gerente del restaurante. Otros miembros de la familia anfitriona acompañarán a los invitados hasta el automóvil, se despedirán y observarán cómo se van. Otros miembros de la familia anfitriona acompañaron a los invitados hasta el coche, se despidieron con la mano y observaron cómo se alejaba el coche.
Platos
La mayoría de los platos chinos no tienen un solo ingrediente, suelen haber otros condimentos o ingredientes que complementan el plato principal, haciendo que el plato esté lleno de color, sabor y sabor. Por ejemplo, al cocinar carne de cerdo, se utilizan verduras crujientes como apio o pimientos morrones para complementar la carne de cerdo tierna y rosada. Por ejemplo, al cocinar carne de cerdo, se utilizan verduras crujientes como el apio o los pimientos verdes para complementar la tierna carne de cerdo. Una comida no solo servirá un plato, sino que generalmente se servirán dos o incluso cuatro platos al mismo tiempo, y cada plato debe ser delicioso, delicioso, y el orden de servir los platos se basa en la combinación. al mismo tiempo, no se separarán la parte delantera y trasera. En definitiva, se debe coordinar toda la comida.
Bebidas
El té es una bebida diaria para los chinos, y la sopa es la mejor bebida para la cena. En días u ocasiones especiales, los chinos beben vino o licores, pero Will no. Bebe agua como lo hacen los occidentales. El té chino es la bebida principal en la casa de té, aunque hay otras bebidas, pero creen que el té es la bebida más refrescante, especialmente después de comer bocadillos grasosos, el té ayuda a eliminar la grasa. Cada mesa está equipada con una o dos teteras, que se pueden rellenar continuamente. Los huéspedes solo necesitan abrir la tapa de la tetera y colocarla en el pico, y un camarero vendrá a rellenar el agua hirviendo; Hay en la misma mesa, entre ellos Cualquiera puede servirlo para los demás, pero recuerde servirlo primero para los demás y luego para usted. Esto está de acuerdo con la etiqueta. En la casa de té se ofrecen diferentes tipos de té y los huéspedes pueden elegir según sus preferencias personales.
Diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental
Existen diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. A los chinos les gusta ir a las casas de té en grupos para poder probar una mayor variedad de bocadillos y platos. Aunque las casas de té están equipadas con una mesa para dos, la mayoría de las casas de té tienen una mesa con capacidad para cuatro o más comensales. Las casas de té suelen ser muy ruidosas y el ambiente no es tan romántico como el de un restaurante occidental, por lo que si cenas para dos, puedes considerar no ir a una casa de té.
Los modales chinos en la mesa se resumen a continuación:
1. Etiqueta en los asientos. Primero, pida a los invitados que tomen asiento. Cuando le pida a un anciano que se siente, siéntese del lado izquierdo de la silla. No muevas los palillos después de sentarte. No hagas ningún ruido. No te levantes y te muevas. Si necesitas algo, llama al maestro.
En segundo lugar, a la hora de comer. Trate primero. Primero, usa los palillos. Tome porciones pequeñas y varias porciones a la vez. Coma menos alimentos que estén lejos de usted. No hagas ningún ruido mientras comes. No hagas ningún ruido cuando bebas sopa. Usa una cuchara para sorber la sopa. No se lleve el plato a la boca antes de beber la sopa si está demasiado caliente o fría. No beba sopa mientras sopla aire. A algunas personas les gusta masticar la comida. Especialmente masticando alimentos crujientes con fuerza y haciendo un sonido nítido. Esta no es una buena etiqueta. Esto debe evitarse especialmente cuando se cena con un grupo de personas.
Tercero: No eructes ni hagas otros sonidos mientras comes, pero si estornudas o haces sonidos involuntarios como deposiciones, debes decir "Lo siento". "Lo siento", "lo siento". "Lo siento" y cosas así. Lo siento", dijo, "lo siento.
Cuarto: si quieres recoger platos para invitados o ancianos, es mejor usar palillos. También se pueden colocar los platos lejos de los invitados o mayores. Según nuestra costumbre china, los platos se sirven uno por uno. Siempre que haya líderes, mayores o invitados en la mesa, pídales que usen sus palillos primero o se turnen. Esto se hace para mostrar la importancia de los palillos.
Quinto: Cuando coma cabezas de pescado, espinas de pescado, espinas de pescado, etc., no las escupa ni las arroje al suelo. p>Sexto: Tómate el tiempo para charlar con las personas que te rodean y ajusta el ambiente. No comas con la cabeza descubierta y no engullas ni bebas demasiado. : Es mejor no hurgarse los dientes en la mesa. Si quieres hurgarte los dientes, puedes taparte la boca con una servilleta o con la mano.
Octavo: deja claro que el objetivo principal. ¿La comida es para hablar de negocios? ¿O es principalmente para comunicarse entre sí? Si es lo primero, preste atención al organizar los asientos. Las personas deben sentarse más juntas para facilitar la conversación o aliviar los sentimientos. presta atención al sentido común y disfruta de la comida.
Noveno: Asegúrate de agradecer al anfitrión al levantarte de la mesa. Invítalo más tarde a tu casa como regalo de devolución. Los chinos son un país de etiqueta y la comida es lo más importante para la gente. Aunque comer es importante, sabes que siempre hay tres comidas al día.
1. debe informarnos su invitación con anticipación y nos sentaremos a las 6 en punto. No es correcto que solicite a los invitados que vengan a las 5:50. 2. El anfitrión no puede llegar tarde si tiene entre 5 y 10 años. Unos minutos de retraso, es muy considerado con los invitados. Preste atención y los invitados y anfitriones, naturalmente, se divertirán.
3. Si está sentado en una mesa redonda, el asiento principal debe ser la entrada principal, o la pared trasera o el mostrador; lo que es más importante, si el invitado tiene tabúes o pasatiempos serios, debe comunicárselo amablemente al anfitrión y al anfitrión; Naturalmente, el anfitrión tomará la decisión por él. Satisfacerá las solicitudes de los huéspedes, ya sean grandes o pequeñas. 6. El anfitrión no debe pedir ni pedir menos platos que requieran agarrar o sostener con las manos para comer, como cangrejos, patas de langosta, costillas, etc. Servir tres de estos platos en una comida no curará la enfermedad. ¡De qué etiqueta hablar! 7. No obligues ni te opongas a que otros beban una pequeña cantidad de vino. ¡Ninguna fiesta está completa sin vino! 8. ¡Hablemos de vino y comida! A los extranjeros les gusta alardear de su artesanía, pero los chinos no pueden alardear de los platos que pidieron. El anfitrión observa atentamente que se sirven los platos fríos e inmediatamente levanta su copa para recibir cada copa de vino. Cuando el anfitrión observe atentamente que se sirven los platos y cada copa de vino, deberá levantar su copa para dar la bienvenida a la fiesta, y así sucesivamente. ¡No esperes demasiado, todos tienen hambre y esperan que empieces a comer! No olvides elogiar a quienes han comido. 9. Cuando cada plato llega más tarde, aunque el camarero y el anfitrión todavía voltearán el plato frente al anfitrión y al invitado, no hay necesidad de ser demasiado formal si está justo frente a mí y nadie voltea el plato; Tomaré algunos palillos para probarlo. 10. El anfitrión debe cuidar de la mayoría de los invitados al girar los platos, y los invitados también deben poder agregar un pequeño saludo y servicio. Si los invitados pueden terminar toda la comida sin tocar los platos, entonces tanto el anfitrión como el servicio. ¡El invitado estará feliz! Tanto el anfitrión como el invitado estarán felices si pueden terminar toda la comida sin tocar sus platos. 11. Si no hay un camarero para compartir los platos, o si hay palillos y cucharas para servir, primero debes mirar los platos. No puedes usar tus propios palillos para recoger o recoger los platos, y mucho menos revolver los platos. ! ¡No a todo el mundo le importa tanto la saliva de sus palillos como a su cónyuge! 12 Lo mejor es dejar reposar la comida de los palillos en el plato un rato antes de llevársela a la boca. 13. Al masticar alimentos en la boca, lo más importante es mantener los labios bien cerrados para evitar hablar, dejar caer objetos, derramar jugo o hacer sonidos indecentes como "chichijijijiji". "14 Durante y después de las comidas, mantenga la espalda recta, siéntese lo más atrás posible en la silla y no se doble. Durante la comida, sus manos deben estar básicamente colocadas sobre la mesa. 15. Anfitriones con mucho apetito y Los invitados que están perdiendo peso no deben comer así.
Hay muchas etiquetas que deben observarse en la mesa, pero la gente a menudo las ignora.
1. Tomar asiento y levantarse
1. Esperar a que los mayores se sienten antes de tomar asiento.
2 Si hay una señora en la mesa, se debe esperar hasta que se siente. la señora se sienta antes de tomar asiento.
3. Después de la comida, los demás invitados deben esperar hasta que el anfitrión y la anfitriona abandonen la mesa antes de irse. en un restaurante, debes sentarte bajo la supervisión del camarero.
2. Uso de servilletas.
1. manchas en boca y manos.
2. Asegúrese de esperar hasta que todos estén sentados antes de usar las servilletas.
3. rodilla, y no debe estar metido en el cinturón ni colgado en la solapa del traje.
4 No utilice la servilleta para limpiar la vajilla.
3. la mesa
1. Después de sentarte, tu postura debe ser correcta, tus pies deben estar colocados debajo del asiento y no debes enderezarlos a voluntad. Tus codos no deben apoyarse en el borde de la mesa. mesa, o tus manos deben estar apoyadas en el respaldo del asiento de al lado.
2 Debes hablar en voz baja, con calma y no impacientarte.
3. No te preocupes sólo por ti en la mesa, también debes preocuparte por los demás, especialmente por las invitadas.
4. Evita hablar cuando tengas comida en la boca. >5. No pongas tu propia vajilla en el plato público para recoger la comida.
6. Utiliza palillos y cucharas públicas al recoger verduras y sacar sopa. No escupa la comida si está muy caliente, beba agua o jugo para enfriarla.
8. La mejor manera de comer es llevándose la comida a la boca en lugar de ponerla sobre la comida. /p>
9. Beba libremente y sea cortés al brindar. Evite burlarse, adivinar o gritar.
10. los platos, no hagas escándalo. Debes esperar a que se acerque el camarero y decirle amablemente que lo cambie.
Categoría: Conocimiento de etiqueta | Vistas (107) Comentario del usuario: Deja un comentario Apellido: *El nombre no debe exceder los 50 bytes
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