¿Cuáles son las deliciosas comidas de Qujing?

1. Jamón de Xuanwei: una de las famosas especialidades Han de la provincia de Yunnan, que lleva el nombre de su producción en Xuanwei. Sus principales características son: forma de pipa, con huesos sólo grandes y huesos pequeños, piel fina y carne gruesa, grasa moderada cortada en trozos, aroma rico, color brillante, carne magra de color rojo brillante o rojo rosado, carne grasa de color blanco lechoso, huesos ligeramente rosados, parece que la sangre está bastante húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan".

2. Piel negra: Primero cortar la piel en trozos, cocinar hasta que esté seis o siete veces madura, rebozar con miel y vino blanco y luego freír en una sartén con aceite caliente. La panceta de cerdo hervida y frita es de color marrón rojizo, brillante, grasa pero no grasosa, con un dulzor moderado y una textura tierna. Después de probarlo, los aldeanos lo elogiaron y preguntaron qué tipo de plato era. Según sus características de producción y su correspondiente "cerdo estofado", el maestro Liu tuvo una idea y la llamó Heipi.

3. Pato salado de Luliang: el condado de Luliang en la ciudad de Qujing es la presa más grande de la provincia de Yunnan (que significa llanura) y es conocido como la "Tierra del pescado y el arroz". El río Nanpan de la presa Luliang serpentea como un cinturón y fluye lentamente. Luliang es rico en recursos hídricos, con ríos entrecruzados y zanjas tan densas como una red de cuentas, y un clima primaveral durante todo el año. Es un lugar raro para criar patos.

4. Pollo Patata: Según la leyenda, en el quinto año de Yongzheng en la dinastía Qing (1727 d.C.), Zhang Han, el primer gobernador de la Mansión Xuanwei (ahora ciudad de Xuanwei), era un gángster y un hombre poderoso. Así que visité a Chen Jin en el día lunar de invierno de ese año, tratando de encontrar una manera de proteger el medio ambiente y a las personas. Chen Jin mató pollos locales, papas hervidas, arroz de trigo sarraceno al vapor, arroz blanco hervido en su casa (ahora la antigua residencia de la aldea Chen Xinmin, las ruinas aún existen) y entretuvo a Zhang con vino de avena casero.

5. Huize Lamb Bowl: Huize es una famosa ciudad histórica y cultural en la provincia de Yunnan. La cocina de Huize es famosa por sus tres tesoros: la cabra negra, la trucha arco iris y las patatas. Bawan Sheep: Fundada en los primeros años de la República de China, está alojada por el Sr. Wang Tianshun, la tercera generación de la familia.