¿Cuáles son algunos libros adecuados para los amantes de la gastronomía?
La razón por la que quiero compilar una lista de libros de este tipo es porque vi un párrafo en Internet hace dos días:
Encontré muchos contratiempos en la escuela secundaria y Sentí un momento de confusión. Incapaz de pensar en ello, fui a la cocina y abrí el tanque de gasolina y quise suicidarme... Después de abrirlo, me senté en la cocina y esperé, supe que la concentración de gas habría. llegar a cierto nivel para matarme, así que caminé por la cocina y vi la comida al vapor de mi madre la noche anterior. Me comí un trozo de batata.
¡Dios mío! ¡Está demasiado dulce! ¡Qué ricas las batatas frías! Entonces, después de comer varios trozos, encontré una bolsa de mostaza en escabeche, cerré el gas y volví a la sala para mirar televisión.
Entonces, la vida no es gran cosa, ¿no estaría bien si comieras algo bueno?
Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". Además de proporcionar a las personas suficiente comida y ropa y darles un sabor delicioso, también hay un tipo de cuidado humanista en la comida que embriaga a las personas. La "Poesía carnívora" que se ha transmitido hasta el día de hoy refleja esta visión:
La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como el estiércol.
Los ricos se niegan a comer, y los pobres no saben cocinar.
Baja el fuego y utiliza menos agua. Cuando el fuego sea suficiente, quedará bonito.
Levántate y toma un plato todos los días y estarás tan lleno que no te importará.
¡Ahora sigamos a Jingdu Jun para descubrir los genes culturales en esos libros de comida clásicos!
1
Cantina de medianoche
Puntuación de Douban: 9,0 13062 reseñas
Sobre el autor|
Noche de Abe Lang, un famoso caricaturista japonés. Este cómic urbano lleno de ternura ha sanado el corazón de innumerables lectores. Este libro ha sido adaptado dos veces a una serie de televisión del mismo nombre, que ha obtenido elogios y recomendaciones unánimes de la audiencia. En la actualidad, las ventas acumuladas de toda la serie de "Midnight Diner" en Japón, Taiwán, Corea del Sur y otros lugares han superado los 10 millones de copias, y las historias aquí aún se están desarrollando.
Introducción|
"Late Night Diner" cuenta una historia que tiene lugar en un pequeño restaurante. El menú aquí solo incluye un menú fijo de sopa de miso con cerdo, pero el jefe puede preparar varios platos utilizando los ingredientes existentes según los requisitos del cliente...
Motivo de la recomendación|
Simple gourmet , Junto con historias diarias cálidas y conmovedoras, no podrás dejarlo tan pronto como tomes el libro. La cafetería nocturna es adecuada para que una persona lea lentamente a altas horas de la noche. ¡El editor en jefe de "A Bite of China", Chen Xiaoqing, lo recomienda!
Esta serie de libros también incluye "Midnight Canteen 02", "Midnight Canteen 12", "Midnight Canteen 10", "Midnight Canteen 03", "Midnight Canteen 05", etc. Las puntuaciones de Douban son casi 9. puntos Lo anterior es un buen libro que todo entusiasta de la gastronomía debería leer.
2
Calificación de Yashe Tan Douban: 8,8 3630 reseñas
Acerca del autor|
Liang Shiqiu, un mundo de habla china en El siglo XX El gran maestro de la prosa mundial. La familia del Sr. Liang era acomodada cuando él era joven, pero a él solo le importaba la comida en términos de comida deliciosa. Le encantaban los palitos de masa fritos y los bollos al vapor. Al igual que su brillante prosa se redujo a la aburrimiento, usó palabras para crear un. Memoria cultural sobre la comida. Como "amante de la gastronomía" cultural, también aparece con frecuencia en artículos gastronómicos de otras celebridades culturales.
Introducción al contenido |
"Yashe habla sobre comida" muestra los logros del Sr. Liang Shiqiu en la cultura alimentaria a lo largo de su vida. Desde la barbacoa de Zhengyanglou, un famoso restaurante del antiguo Peiping, hasta el pollo asado en Dongxinglou y el pescado azulejo de Houdefu, hasta los fantasmas fritos caseros, las galletas con salsa de sésamo, los bollos al vapor, etc., todos tienen un gama completa de sonidos, colores y sabores.
Motivo de la recomendación|
Liang Shiqiu se rió de sí mismo por ser codicioso y escribió innumerables artículos sobre comida a lo largo de su vida, que se incluyen en este libro. Estos artículos contienen fuertes sentimientos sobre la comida. su ciudad natal. Pero lo más importante es que permite a los lectores sentir los deliciosos manjares de todo el mundo en el texto. Es una obra clásica de personajes famosos que hablan sobre comida.
3
Puntuación de Wuwei Douban: 8,8 reseñas de 2021
Acerca del autor|
Wang Zengqi, un escritor moderno y contemporáneo, a menudo escribe prosa El estilo de escritura de la novela describe las experiencias, paisajes, personas, costumbres y costumbres populares de su ciudad natal en Cinco Elementos y Ocho Obras, que están llenas de características locales.
Las obras revelan dignidad en la escasez y parecen extrañas en la sencillez. El encanto es vivo y distante, y el estilo es elegante y grácil.
Introducción|
Wang Zengqi no es un funcionario de alto rango ni un hombre de negocios rico, por lo que lo que come y le gusta son principalmente sabores locales y bocadillos populares. Habla de rábano y tofu. , Hablando de flores de puerro y sosteniendo carne con las manos, todo se cuenta de manera pausada y pausada quienes lo lean lo disfrutarán con deleite y sus bocas se llenarán de fragancia;
Razón de la recomendación|
Jin Yong dijo una vez que en China continental, "los escritores llenos de sabor chino deberían recomendar a Wang Zengqi y Deng Youmei". El amor de Wang Zengqi por la comida es famoso en la historia de la literatura, no sólo porque puede comer, sino también porque puede escribir sobre ello. En este libro, Wang Zengqi explica los orígenes de la sensación y la atmósfera de comer de manera clara y precisa, y utiliza un lenguaje real y delicado para expresar el infinito entusiasmo por la vida y el elegante encanto. Se puede decir que es la persona que más estrecha relación tiene entre el apetito y la literatura elegante.
4
El dios del sushi Douban calificación: 8,6 39 reseñas
Acerca del autor|
Ono Jiro, "Sukiyabashi Jiro" El jefe nació en Tenryu, Shizuoka. A los nueve años empezó a trabajar en un hotel Kappo y emprendió un camino de vida inseparable de los cuchillos de cocina. A la edad de veintiséis años, Ono renunció resueltamente a su trabajo como chef en Hamamatsu y se fue solo a Tokio, decidido a convertirse en un chef de sushi profesional.
Introducción |
Este libro recopila íntegramente los nigiri sushi, snacks y guarniciones elaborados por Ono Jiro, el chef de sushi líder en el mundo, durante todo el año. el "estilo Edo" definitivo. Una guía completa de técnicas de sushi nigiri. Ono Jiro no solo nos mostró sus magníficas y delicadas técnicas, sino que también nos reveló el secreto de la deliciosa comida en restaurantes famosos sin reservas. Los lectores pueden disfrutar de un maravilloso festín visual cada vez que pasan una página.
Motivo de la recomendación|
Aunque no mucha gente ha reseñado este libro, las personas que han comido el sushi de Jiro Ono se han lamentado de que es "sushi que vale la pena esperar toda la vida". Se dice que la pequeña tienda de Jiro Ono solo tiene 10 asientos y solo vende sushi nigiri. El tiempo promedio de cena de los clientes es de solo 15 minutos y el consumo per cápita comienza en 30.000 yenes. Se requiere una reserva con un mes de anticipación. Pero aun así, todavía hay un flujo interminable de personas que vienen de visita. En cuanto al motivo, me temo que solo leyendo este libro lo sabrás.
Jingdu Jun también ha interpretado este libro antes. Los lectores que quieran echar un vistazo rápido pueden hacer clic para leer: Debes ir a un restaurante así una vez en tu vida
5
Puntuación Douban de rábano grande y aguacate difícil de elegir: 8,1 3717 reseñas
Acerca del autor|
Haruki Murakami, un famoso escritor japonés. Nacido en 1949. Comenzó a escribir a los 29 años y sus obras han sido ampliamente elogiadas.
Introducción |
"El gran rábano y el aguacate difícil de elegir" contiene 52 interesantes ensayos de Haruki Murakami, acompañados de 52 bellas ilustraciones del pintor Ayumu Ohashi escritas en. lenguaje humorístico, el humor de las verduras, historias extrañas sobre el rábano, el superpoder de recoger deliciosos aguacates, la sensación de besar una foca... cubre una variedad de temas interesantes y es conocido como "el mejor té oolong de Japón".
Motivo de la recomendación|
Si lees con frecuencia los escritos de Murakami, debes haber pensado que este libro sería igual a sus novelas, con un toque de tristeza y tristeza en el humor. . El Murakami reflejado en este ensayo subvertirá por completo tu impresión. El libro habla de asuntos triviales de la vida, junto con los cómics de Ohashi Ayumu, y parece como si un viento fresco soplara a través de él.
6
Mordisqueando rábanos encurtidos mientras camina Puntuación Douban: 8,1 1370 reseñas
Sobre el autor |
Mesao kappa, japonés contemporáneo. herramienta Un representativo escenógrafo, nacido en Kobe en 1930, saltó a la fama en el ámbito del diseño escénico en 1954. Desde entonces, ha estado activo en teatro, ópera, ballet, musicales, televisión y otros campos de las artes escénicas", ". Excelencia en el Festival de Arte", "Cultura de la Prefectura de Hyogo" y muchos otros premios.
Introducción |
Este libro es un ensayo de viaje escrito por Meio Kappa en la década de 1980 por invitación del "Weekly Asahi" del Asahi Shimbun.
El viaje del kappa se basó en los rábanos encurtidos, origen de la vida alimentaria de los japoneses. Comenzó en Tokio, pasó por Hokkaido en el norte, Kagoshima en el sur y Tottori en el oeste. No sólo probó comida de prisiones y templos. , e incluso las cocinas de los barcos pesqueros de alta mar, Rábanos en escabeche, incluso los productos caseros de los aficionados al rábano en escabeche, y finalmente, incluso rábanos en escabeche hechos por mí mismo...
Motivo de recomendación|
La meticulosa descripción del autor es tan fascinante que la gente es codiciada. Las historias que cuenta sobre varios pueblos comunes también dan testimonio de la diligencia de los japoneses y la vida rural en Japón en la década de 1980. El informe sobre rábanos encurtidos en el extranjero escrito por. Un amigo kappa que le confió también hace que la gente sienta vaga nostalgia entre los inmigrantes japoneses.
7
El antropólogo en la cocina Puntuación de Douban: 8,0 4801 reseñas
Acerca del autor|
Zhuang Zuyi, Universidad Normal de Taiwán Graduado del Departamento de Inglés, recibió una maestría en Antropología de la Universidad de Columbia y es candidato a doctorado en Antropología en la Universidad de Washington en Seattle. En 2006, abandonó resueltamente su tesis doctoral y entró en la Escuela Culinaria de Cambridge en Massachusetts, EE. UU., para estudiar cocina. Después de graduarse, se fue a Hong Kong con su marido y comenzó como aprendiz de cocina en un gran hotel. Después del trabajo, dirigió el blog "Anthropologist in the Kitchen" para compartir su experiencia culinaria y lo que vio y escuchó en las cocinas profesionales.
Introducción |
El autor de este libro va de la universidad a la cocina, compartiendo con nosotros los secretos detrás de la cocina profesional, y descubriendo los vastos campos de la cocina, retratando el arte. de comida, color y fragancia Rostros de todos los seres. No se trata sólo de un libro que recoge la vida en la escuela de cocina y la restauración, sino también un esbozo de vida que contiene ideas antropológicas.
Motivo de la recomendación|
Esta es una nota de investigación ligera e interesante que hace que la gente quiera leerla de una sola vez. Cuando leí que ella inmediatamente corría a la cocina a amasar la masa cuando veía una receta de pan que le interesaba en medio de la noche, ¡también gritaba "¡Sí, yo también soy así" en mi corazón! Este libro también ha sido altamente recomendado por los escritores Liang Wendao, Cai Zhuer, Han Liangyi, Ye Yilan y otros.
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