¿Cómo cocinar palometa?
La palometa es uno de los pescados que a todo el mundo le gusta comer. Lo que solemos comer es básicamente palometa de mar. Porque la palometa es rica en nutrientes: alto contenido en proteínas, 100 gramos de carne de palometa tienen un contenido de proteínas de hasta 15,6 gramos, un contenido de grasa de 6,6 gramos y es rica en carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, etc. La palometa también es rica en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol humano. La carne de palometa contiene oligoelementos como el selenio y el magnesio, que tienen un buen efecto preventivo en enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis coronaria.
Comer palometa puede nutrir el qi y la sangre, nutrir el estómago y la esencia, y es muy eficaz para la indigestión, deficiencia del bazo y diarrea, anemia, dolores musculares y óseos, etc. Pingyu también se puede utilizar para tratar enfermedades crónicas, debilidad física, insuficiencia de Qi y sangre, fatiga y pérdida de apetito en niños.
Hay muchas formas caseras de hacer palometa: palometa al vapor, palometa estofada, palometa frita, palometa agridulce, etc. A continuación se presentan dos métodos caseros de palometa: palometa al vapor y palometa frita
Cómo cocinar palometa al vapor:
Ingredientes necesarios: una palometa, cebolla verde, jengibre, cocción vino, pimienta blanca, pescado al vapor salsa de soja
Método de preparación:
1. Abrir la palometa y quitarle las branquias, lavar y cortar el cuerpo del pescado. Luego marinar con vino de cocción y pimienta durante unos 20 minutos.
2. Cortar el jengibre en rodajas y triturar las cebolletas y reservar.
3. Poner unos trozos de rodajas de jengibre en el plato, poner la palometa sobre las rodajas de jengibre, las cebolletas ralladas y las rodajas de jengibre sobre el pescado.
4. hierve, poner el pescado al vapor a fuego alto durante 10 minutos
5. Vierta el agua en el plato después de sacarlo de la olla; Salsa de soja sobre el pescado y quitar las rodajas de jengibre y las cebolletas. Triture el pescado, caliente el aceite y viértalo sobre el pescado, y finalmente espolvoree unas cebolletas ralladas.
Receta de palometa frita:
Ingredientes necesarios: palometa, pimienta negra en polvo, pimienta en polvo, hojas de laurel, comino en polvo.
1. Cortar con un cuchillo la palometa preparada por su cuerpo, escurrir el agua y reservar.
2. Picar las hojas de laurel hasta convertirlas en polvo, luego ponerlas en un bol, añadir la pimienta blanca y negra en polvo y el comino en polvo y mezclar bien.
3. Aplique el ingrediente en polvo preparado uniformemente en el cuerpo de la palometa.
4. Calentar aceite y un poco de sal en una sartén hasta que esté al 70% de temperatura, luego sofreír la palometa hasta que esté dorada por ambos lados. Al freír pescado, asegúrese de no darle la vuelta con frecuencia para evitar que se deforme.