¿Quién inventó las tiras picantes?

El fundador de La Tiao no se puede verificar ahora, pero La Tiao se originó en Pingjiang, Hunan. La industria lo llama gluten, pero la gente de Pingjiang lo llama picante, porque las tiras picantes han sido picantes desde el principio y el picante es el auténtico. Las tiras picantes son bocadillos picantes no fritos elaborados con harina extruida y condimentada.

Durante 1998, se produjeron graves inundaciones en Hunan, que provocaron graves pérdidas de productos agrícolas. La capacidad de producción de soja, la principal materia prima para la industria de la salsa seca en el condado de Pingjiang, ha disminuido significativamente, lo que ha causado directamente un golpe devastador a la industria de la salsa seca.

Para poder mantener a sus familias, los agricultores del condado de Pingjiang necesitan urgentemente una nueva salida. En esta circunstancia, los innovadores habitantes de Pingjiang, Qiu Pingjiang, Li Mengneng y Zhong Qingyuan, utilizaron harina en lugar de harina de soja en su exploración, mejoraron el proceso de producción y adoptaron el procesamiento de extrusión de un solo tornillo.

Agrega chile, pimienta, comino, azúcar, sal, aceite vegetal y otras especias. , inventó de forma innovadora Malatang. La industria lo llama gluten y la gente de Pingjiang lo llama picante.

Datos ampliados:

Historial de desarrollo

Según las estadísticas de la Cámara de Comercio de Zhengzhou Pingjiang en 2017, el número de empresas de productos de fideos condimentados en Henan disminuyó de más de 4.000 en 2000 hasta finales de 2009. Hay más de 1.000 empresas en la provincia, y solo había 236 en la provincia en 2017, pero el valor de la producción anual aumentó de más de 8 mil millones de yuanes en 2009 a 22,5 mil millones de yuanes en 2017

De 2015 a 2017, hubo 13,195 lotes de productos de todo el país y 15 provincias fueron incluidas en la lista negra de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Sólo 49 de las empresas en cuestión tienen marcas registradas. Entre los productos no calificados, el acesulfamo potásico, la sacarina sódica y el ciclamato aparecieron 64 veces, representando el 32,82%. Según las normativas nacionales sobre aditivos alimentarios, la sacarina sódica no se puede utilizar en productos de harina aromatizados.

2065438 El 21 de agosto de 2007, la Oficina Municipal de Aplicación de la Ley y Supervisión de Salud y Planificación Familiar de Chongqing declaró que la norma local de seguridad alimentaria recientemente revisada "Fideos sazonados" se implementará oficialmente el 1 de septiembre. Estandarizó la producción. de tiras picantes.

Enciclopedia Baidu-Latiao