¿Cómo hacer deliciosa carne de pato? 8 formas de jugar con la carne de pato

Ingredientes: 600g de carne de pato, 500ml de cerveza

Accesorios: cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 10 granos de pimienta, 2 anís estrellado, 3 chiles secos , 5 ml de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de cocina

Pasos

① Lavar medio trozo de pato y preparar cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, anís estrellado y chile.

②Cortar el pato en trozos, escaldarlos en agua, lavar los trozos de pato escaldados para quitarles la sangre, retirar y escurrir.

③Pon una pequeña cantidad de sal en la olla y sofríe los granos de pimienta, el anís estrellado, el chile, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega los trozos de pato escurridos y sofríe.

④ Sofreír la grasa de pato, añadir la salsa de soja, el azúcar y la salsa de ostras y sofreír uniformemente.

⑤ Agregue cerveza para cubrir la carne de pato, hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

⑥Añadir sal para secar la sopa.

Carne de pato asado con raíz de loto

Ingredientes

Ingredientes principales: 300 g de carne de pato, 300 g de raíz de loto

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pasta de judías, 10 ml de vino de cocina, 0,5 cucharada de azúcar, 10 ml de salsa de soja clara, 5 ml de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de aceite de cocina

Pasos

① Lavar y cortar el pato en trozos grandes. Cortar en trozos, pelar la raíz de loto y cortar en rodajas gruesas.

② Echar un poco de aceite en la olla y añadir la carne de pato. Después de sofreír la grasa de la carne de pato, añadir el ajo y las rodajas de jengibre.

③Añade una cucharada de sal y una cucharada de pasta de frijoles y vierte las rodajas de raíz de loto en rodajas en la olla.

④ Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue media cucharada de azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos

Basta con echar un poco de aceite en la olla. Una vez frita la carne de pato, saldrá mucho aceite. Es necesario poner más jengibre picado, de lo contrario el pato. la carne tendrá mucho pescado. Si le gusta el color más oscuro, agregue más salsa de soja oscura.

Pato a la Cerveza Picante

Ingredientes: 700g de carne de pato, 1 pimiento verde, 600ml de cerveza

Accesorios: cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, 3ml de sal, 15ml de salsa de soja oscura, 15g de chile seco, 15ml de vino de cocción, 10g de pimienta de Sichuan en grano, 20ml de salsa de soja ligera

Pasos

① Lavar el pato Carne y córtela en trozos medianos para facilitar el sabor. Retire la piel gruesa del pato, ponga la carne de pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja ligera, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y deje marinar durante 20 minutos.

②Pon la grasa de la piel del pato en la olla, presiónala a fuego lento con una espátula y expulsa lentamente la grasa del pato. Cuando ambos lados de la piel del pato se doren, habrá mucha grasa de pato. Saldrá la piel del pato.

③Vierta los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la grasa de pato y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de pato marinada y saltee hasta que esté cocida.

④Vierta la salsa de soja oscura y revuelva. Freír hasta que se dore, verter una botella de cerveza, tapar la carne de pato y cocinar lentamente a fuego medio-bajo.

⑤Reducir lentamente el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.

Consejos

1 No cortes la carne de pato en trozos demasiado grandes, ya que de lo contrario se estropeará. no será bueno. El sabor será grasoso.

2. Cocine lentamente la piel del pato a fuego lento para que suelte el aceite. Esto elimina la necesidad de verter aceite. La mayoría de los patos son más gordos.

3. Cubrir la carne de pato con cerveza y cocinarla lentamente. La carne de pato se llenará del aroma de la cerveza.