Cómo hacer hongos enoki

1. Champiñones enoki al ajillo

1. Prepara la mitad de los champiñones enoki, 1 ajo entero y 1 cebolla verde.

2. Los champiñones enoki después de lavarlos, desmenúzalos y colócalos en un plato.

3. Cortar el ajo en trozos pequeños.

4. Calentar el aceite en una olla, poner a fuego mínimo, agregar el ajo y sofreír lentamente, agregar la cantidad adecuada de sal y 1 pequeña cantidad de azúcar y sofreír hasta obtener la pasta de ajo.

5. Untar el ajo salteado sobre las setas enoki, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 8 minutos.

6. Sácalo, vierte el agua al vapor del interior en un bol pequeño, añade 1 cucharada de salsa de soja ligera y revuelve uniformemente.

7. Vuelva a verter el jugo mezclado sobre los champiñones enoki y espolvoree una cantidad adecuada de cebolla verde picada para decorar.

2. Hongos Enoki fríos

1. Cortar la parte inferior de los Hongos Enoki, lavarlos y desmenuzarlos.

2. Prepare el ajo picado, la cebolla verde picada y los pimientos verdes y rojos picados (también se pueden utilizar otras salsas frías).

3. Hervir agua en una olla, añadir los champiñones enoki y blanquearlos durante 3 minutos, luego escurrirlos en agua fría.

4. Calienta el aceite en una olla, agrega el ajo, la cebolla y los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Vierta el condimento frito en los champiñones enoki, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y vinagre y revuelva uniformemente.