¿Qué tipo de pescado se puede convertir en pescado en escabeche?

1. Carpa herbívora: La carpa herbívora tiene menos huesos y más carne, especialmente entre los músculos, y la carne es más espesa. Se utiliza para hacer sopa de pescado en escabeche, que es ácida y deliciosa, y los filetes de pescado quedan tiernos y suaves. Además, la carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados y selenio, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y su consumo regular tiene un cierto efecto antienvejecimiento. Vale la pena señalar que hay muchas heridas de cuchillo en la carpa herbívora, la mayoría de las cuales son muy pequeñas y están cortadas muy finamente. Si las habilidades con el cuchillo del chef no son lo suficientemente buenas, las heridas del cuchillo afectarán el sabor.

2. Snakehead: Snakehead es el nombre común de la cabeza de serpiente. Excepto por la gran espina en el medio, básicamente no hay espinas en otros lugares. La carne es tierna y tierna, y el pescado con cabeza de serpiente nace con una sustancia pegajosa que puede proteger la carne para que no se rompa. Por tanto, el escabeche elaborado con pescado negro queda tierno, suave y ácido. Cada vez que uso pescado con cabeza de serpiente para hacer pescado en escabeche, selecciono pescado con cabeza de serpiente silvestre de ríos y arroyos naturales, agrego mi propio repollo en escabeche, agrego chiles silvestres e ingredientes únicos, y lo cocino con cuidado. ¡Tiene un sabor picante y tierno!

3. Lubina: La lubina tiene un ligero olor a tierra, la carne es relativamente elástica, no se deshace fácilmente y es más grasa y con menos espinas. Es muy adecuada para hacer pescado en escabeche. Me senté en casa después de comer comida deliciosa en casa de un amigo hace unos días. El pescado que corta no es magro, ni grande ni gordo. Cogí un trozo con cierta sospecha, pero cuando lo comí parecía sacado de un anime. Frente a mí, era dorado. El pescado enharinado estaba delicioso, suave, ácido y jugoso. ¿Cómo puede ser tan delicioso? ! Canto una canción tras otra, con un ritmo que no puedo parar.

4. Pez longli: El pez longli es un pez de agua dulce de gran tamaño que vive en aguas costeras cálidas. Está libre de contaminación, tiene un ciclo de crecimiento lento y es rico en vitaminas, minerales (principalmente calcio) y otros nutrientes. El pez dragón no tiene huesos ni espinas. Los filetes de pescado en escabeche son excelentes para cocinar. Es más delicioso y suave que los peces de agua dulce como la carpa herbívora. La carne no está vieja ni dura después de haber sido cocinada durante mucho tiempo, y no tiene olor a pescado ni peculiar.

5. Jiang Tuanyu: Jiang Tuanyu, cuyo nombre científico es calamar besado durante mucho tiempo, es en realidad como todo el mundo lo llama. El pescado es un pescado sin escamas, de piel suave, rico en proteínas y bajo en grasas. El pescado estaba tierno y no pinchado. Considera plenamente las ventajas de la carpa herbívora y abandona sus deficiencias. ¡Usar anchoas para hacer pescado en escabeche es realmente una excelente opción! El gourmet Zuo Jia ha comido pescado en escabeche en este restaurante varias veces y eligió la bola de masa de pescado. El sabor y la textura fueron realmente de primera categoría y quedé muy impresionado. La carne del pescado es tierna y firme, y al introducirlo en la boca transmite instantáneamente una sensación de satisfacción y felicidad. Cuando comes pescado en escabeche hecho con anchoas, no tienes que preocuparte de que las espinas se atasquen en tu garganta. Envuelto en chucrut o aceite de sésamo, el sabor es más destacado. Los resbaladizos trozos de carne hacen que la gente se los meta en la boca uno por uno.